Задаваясь вопросом о том, эстрагон - что это такое, люди далеко не осведомлены, что под этим замысловатым словом подразумевается всем известный тархун - ароматная и вкусная специя, с давних лет используемая в кулинарных и медицинских целях.
Это многолетнее растение, вырастающие в высоту более чем на 1 м, имеет разветвленный стебель и удлиненные темно-зеленые листья. Корень достаточно плотный и деревянистый, при цветении характерен золотисто-желтый оттенок цветков, внешне напоминающих корзинку. Цветет растение в июле и августе, после чего дает гладкие бурые семена.
Является ли это убеждение ложным или нет, правда заключается в том, что эстрагон - это здоровая пища, чьи лекарственные свойства были признаны со времен средневековья. Внушенный, он помогает успокоить дух. Он помогает в пищеварении и расслабляет нервную систему, избегая бессонницы. Его листья могут быть чистыми продуктами для прекращения икоты и улучшения дыхания.
Чтобы использовать его с мастерством, просто используйте его в умеренных количествах. Хотя он подходит очень хорошо, эстрагон может быть включен на любой стадии подготовки, однако рекомендуется подождать до последнего момента, чтобы использовать его. Из русского происхождения эстрагон был введен в Европе в средние века. Очень популярна во французской кухне, эстрагон можно включить в букет Гарни, украсить бульоны и рагу. Это должно быть связано с белым мясом, таким как легендарный «Таррагон цыпленок».
Давайте поговорим о том, откуда же произошел эстрагон. Что это такое, знали еще наши предки. Это растение является одним из самым популярных в кулинарии. Его название произошло от латинского слова drago, что значит «уж». Скорее всего, оно было придумано исходя из внешнего вида корня эстрагона, который очень похож на пресмыкающееся.
И с рыбой, он должен быть помещен под кожу, чтобы душить мясо. И если вы хотите посмеяться, не стесняйтесь жениться на эстрагоне со сладкими блюдами на основе меда, карамели и фруктов. Куриный эстрагон, для 2 человек. Разрежьте куриные грудки на кубики. В миску смешайте горчицу, сливки и эстрагон.
В сковороде коричневый лук с оливковым маслом. Добавьте чеснок и грибы. Добавьте курицу и варите, постоянно помешивая. За одну или две минуты до окончания приготовления добавить сливки и эстрагон. Все о грибах Два рецепта, чтобы согреть вас: Капучино и Ризотто Все о Кальдосе - Основа французской кухни 10 Что нужно знать о приготовлении яиц и 3 рецептах дорогих О ножах.
Распространены и другие названия этого растения: тархун и эстрагонная полынь. Родиной эстрагона по праву можно назвать Азию. Как культурное растение, употребляемое в пищу, эстрагон выращивают на Кавказе, в Индии и в центральных частях России, применяя его в кулинарии в свежем и высушенном виде. По вкусу и запаху растение очень ароматно и благоухает тонкими нотками аниса, благодаря эфирным маслам, входящим в состав эстрагона.
Это ароматическая трава, которая, несомненно, является одной из четырех лучших приправок в традиционной французской кухне. Также часто называемый эстрагоном, а также травой дракона, этот особый многолетний растение является коренным для большей части Северного полушария, который включает в себя Европу, Азию, Индию, Северную Америку, Западную, а также части северной Мексики. Тонкие зеленые листья, созданные из разветвленных стеблей травы, состоят из ароматов и ароматов, таких как анис. Оба листьев и стеблей могут быть использованы, возможно, свежие или высушенные в качестве приправы на самых разных блюдах.
Необходимо знать, как выглядит эстрагон. Что это такое растение, внешний вид которого напоминает полынь, точно знают травники. Ведь оно очень распространено не только в кулинарии, но и в медицине. Еще в древние времена предки использовали его как снадобье, очищающее кровеносные сосуды, помогающее при расстройствах и болезнях желудка, менструальных и зубных болях и повышающее аппетит.
Кроме того, они часто окунаются в уксус и соду, чтобы придать им особый вкус в приграничных жидкостях. Имеются письменные записи о выращивании эстрагов, начиная с 500 г. до н.э. Хотя многие люди знакомы с кулинарным использованием Таррагона. Большинство из них, возможно, не знают об их уникальных терапевтических характеристиках. Эта конкретная трава использовалась различными культурами в течение сотен лет как естественное лекарство для различных состояний здоровья. Кроме того, это отличное дополнение к любой диете, потому что оно загружено витаминами, калием и другими питательными веществами, которые, как было показано, предлагают преимущества для здоровья.
Растение получило широкое распространение в качестве специи в процессе приготовления различных блюд и салатов. Разнообразные омлеты, лимонный и щавелевый соусы, бифштексы, цветная капуста, бефстроганов, кабачки и помидоры во время приготовления не обходятся без добавления эстрагона. Овощные блюда, кушанья из рыбы, мяса, дичи, бобовых и картофеля также готовятся с использованием этой пряной специи. Казахские и азербайджанские кулинары часто кладут в свои национальные блюда специи, добавляя в манты, плов и другую пищу эстрагон. Применение его числится и в рецептах хозяек, занимающихся заготовками на зиму, к примеру, они кладут специю в соленые огурцы и капусту и яблоки. В производстве ликеро-водочных изделий в раствор добавляется несколько капель эстрагона.
Если включить в пищу в качестве приправы или даже принять в качестве дополнения, есть много веских причин сделать Эстрагон частью диеты в целом. Таррагон использовался в прошлом для питания вкуса во время таких случаев, как вечеринки и свадьбы. Сегодня многие используют его в кулинарных целях, однако его терапевтические качества все еще хорошо известны.
Так что проверьте 28 преимуществ эстрагона для здоровья. Преимущества Таррагона для Зубной боли: На протяжении всей истории Таррагон традиционно использовался только как помощь зубным путем. Древние греки жевали листья Таррагона из-за их способности ошеломить рот.
В лечебных целях настойку тархуна рекомендуют пить для улучшения работы желудка, системы пищеварения, при гастрите и вздутии живота, для повышения аппетита и укрепления здоровья. При наружных заболеваниях ротовой полости готовят раствор на основе растения, а при экземах и дерматитах смешивают специальную мазь, оказывающую антисептическое и противовоспалительное действие. Она готовится на основе сливочного масла, смешанного с порошком, основную часть которого составляет эстрагон. Применение происходит по необходимости, а хранится готовое средство в холодильнике с плотно закрытой крышкой.
Снижающий эффект боли в зубах является результатом высокого уровня эвгенола, который прекрасно находится в растении. Это на самом деле тот самый ингредиент, который облегчает боль, обнаруженную в ней. Уже подтверждено, что Эстрагон также может помочь уменьшить боль десен, которая обычно возникает в сочетании с зубными больными.
Если использовать в качестве приправы для травы в кулинарии или сыром, это может помочь людям, у которых мало аппетита из-за возраста или болезни. Таррагон не только улучшит естественное пищеварение, но также облегчит общие проблемы с пищеварением, такие как боль в животе, раздражительный кишечник и диспепсия.
Что приготовить, используя приготовления напитков, блюд и угощений с добавлением этой травы разнообразны и присутствуют практически на каждой современной кухне. Очень распространен с одноименным названием, который готовится из свежей зелени, нескольких лимонов, сахара и воды. Все ингредиенты моют, нарезают и доводят до кипения с добавлением 1 литра воды, после чего напиток полностью охлаждается. После процеживания его ставят в холодильник и подают к столу в охлажденном виде.
Недавно он использовался как традиционное средство для очищения кишечника от кишечных червей. Преимущества Таррагона против тревоги: Таррагон можно использовать в качестве мягкого успокоительного средства для снятия тревоги и стресса. Кроме того, это ценно для того, чтобы продвигать большой ночной сон.
Преимущества Таррагона к сердцу: Эстрагон состоит из химических веществ, которые помогут сердечно-сосудистым заболеваниям. Эти химические вещества могут помочь поддерживать тромбоциты крови, а также обеспечить очищение внутри кровеносных сосудов сердца.
У сухих листьев эстрагона запах выражен намного меньше, чем у свежей зелени, поэтому его следует хранить в сухом и темном месте в стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой. Добавлять тархун следует в готовое блюдо, потому как при тепловой обработке теряются все его полезные свойства и запах.
Издревле это растение славится не только своими вкусовыми и пряными свойствам, но и большим количеством витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека. Эстрагон на четверть состоит из белков и почти на половину - из углеводов. Все полезные элементы находятся не только в стеблях и листьях, но и в горьковатом масле, которое является очень полезным и обладает уникальным запахом.
Недавно он рассматривался как пропагандист общего состояния женской репродуктивной системы. Однако было обнаружено, что Эстрагон не следует использовать по этим причинам во время беременности или даже кормления грудью. Он обычно сохраняет необходимую воду для тела и позволяет уменьшить эффект тревоги, а также депрессии.
Это объясняется адсорбцией мышечного креатина, который случается при потреблении значительного количества углеводов. Преимущества Таррагона для подмышек: Таррагон используется, чтобы держаться подальше от неприятного запаха тела благодаря его горячему и пряному аромату. Кроме того, развитие микробов в коже снижается. Он также используется в различных дезодорантах в качестве основного ингредиента.
Высушенный эстрагон достаточно полезен, однако свежая зелень обладает намного большим спектром витаминов и минеральных веществ: А, С, РР, В1, железо, кальций, йод и фосфор. Кроме того, ненасыщенные и аскорбиновая кислота, эфирные масла, каротин и кумарины - все это имеет эстрагон, свойства которого очень многообразны. Бодрящие характеристики растения принесли ему наибольшую славу: из него готовят много тонизирующих напитков. Эстрагон хорошо бодрит, поднимает настроение и повышает работоспособность.
Согласно исследованиям, способность травы снимать боль объясняется веществом, которое включает эвгенол, который может дополнительно присутствовать в гвоздичном масле. В дополнение к уменьшению боли, это также может помочь уменьшить боль десен. Он помогает уменьшить менструацию, а также устраняет любые препятствия в менструальном потоке и типичных периодах.
Это уменьшает проблемы боли в животе, тошноты, усталости, а также обострения. Преимущества Таррагона Для здоровья полости рта: Исследования показывают, что Таррагон состоит из антиоксидантов, которые препятствуют росту, а также развитию бактерий во рту, что может привести к проблемам со здоровьем полости рта, а также воспалению языка, кариесам И кровоточащие десны.
К полезным свойствам эстрагона можно отнести следующие:
Преимущества Таррагона Давлению: в Таррагоне есть фитохимические вещества, которые помогают стимулировать идеальную гипертензию, избавляясь от токсинов, а также от свободных радикалов, которые могут развиваться в бляшке в кровотоке. Эти типы фитохимикатов могут также удерживать нас от других значительных проблем со здоровьем, таких как инсульт, сердечный приступ, а также аневризма под контролем.
Преимущества Таррагона для поддержания иммунного тела: Таррагон упакован витамином С, который поможет организму повысить иммунитет к болезням. Чрезвычайно, имея достаточное количество витамина С внутри организма, он также может замедлять старение и стимулировать более быструю ткань, а также заживление клеток.
Чем может быть вреден эстрагон? Противопоказания его распространяются не только на беременных женщин, употреблять растение которым категорически запрещено, потому как оно может спровоцировать выкидыш, но и на эпилептиков. Применять тархун следует достаточно осторожно, потому как он относится к группе токсичных специй. После длительного приема продукта могут наблюдаться галлюцинации, головокружение, спазмы, нервные расстройства, депрессии и судороги, поэтому его следует употреблять не более чем на протяжении 1 месяца, и предварительно следует проконсультироваться с врачом. Если в лечебных целях ребенку было прописано масло эстрагона, его следует развести водой, так как может нанести вред эстрагон. Полезные свойства и противопоказания его более подробно может описать ваш лечащий врач.
Только одна порция в 100 граммов содержит более 100% ежедневной рекомендации по применению кальция. Преимущества эстрагона для уменьшения избытка воды в организме: частое использование Таррагона позволяет уменьшить избыточную воду для тела. Избыток может привести к раздуванию и аналогичным проблемам со здоровьем. Хотя результаты по-прежнему неубедительны, в настоящее время проводятся лабораторные анализы, направленные на определение того, можно ли использовать Таррагон для предотвращения и облегчения последствий инфекции мочевых путей.
В народе эстрагон (тархун) давно пользуется популярностью при лечении большого количества заболеваний. В сухом виде растение используют для приготовления настоек, мазей и порошков. Очень распространен чай из эстрагона, повышающий иммунитет и устраняющий симптомы бессонницы, слабости и недомогания. Для борьбы с варикозным расширением вен изготавливают компресс на основе тархуна и кефира, после чего он наносится на пораженные участки. Главное правило в применении тархуна в народной медицине и самолечении - соблюдение дозировки.
Преимущества эстрагона для облегчения стресса: эфирные масла Эстрагона оказывают успокаивающее действие на ум и организм всякий раз, когда он вдыхается. Они широко используются в сеансах ароматерапии, а также в спа-процедурах. Преимущества эстрагона для защиты от холеры: исследование показало, что эстрагон и ингибирует активную антибактериальную активность против холеры.
Эстрагоновый чай, когда он всегда принимается в разумных количествах, может помочь в детоксикации отходов. Преимущества эстрагона для борьбы с кишечными червями: маленькие дети обычно чувствительны к кишечным червям. Таким образом, Таррагон полезен при уничтожении этих типов паразитов. Просто вылейте листья в кипящую воду и оставьте на 10 минут. Процедите смесь и выпивайте два раза в день для здорового пищеварения.
Решив вырастить такую полезную культуру на дачном участке или даже на подоконнике, предварительно необходимо купить семена эстрагона. На рынке представлен широкий ассортимент различных сортов от разных производителей, поэтому найти тархун сегодня достаточно просто. Весной это многолетнее растение быстро дает побеги и может расти на одном месте до 10 лет подряд, однако наиболее полезным эстрагон считается на протяжении первых нескольких лет. Размножение растения происходит несколькими способами: при помощи посева семян, делением куста и черенками.
Преимущества Таррагона для борьбы с усталостью: кроме того, что оказывает успокаивающее действие, Эстрагон также помогает бороться с усталостью. Кроме того, он также может вести себя как альтернатива соли для снижения высокого кровяного давления. Тем не менее, чай Таррагона не должен быть альтернативным лекарством.
Эстрагонное эфирное масло используется в качестве салата в качестве салата вместе с другими деликатесами. Преимущества Таррагона для волос: улучшение качества волос, сохранение красивых волос - мечта многих, и было подтверждено, что Таррагон увеличивает качество волос. Обеспечивает блеск для сухих волос. Таррагон в основном полезен, поскольку он обеспечивает блеск сухих и вьющихся волос. Регулярное использование Таррагона помогает сделать волосы сияющими, а также здоровыми. Способствует здоровому скальпу.
Семена эстрагона достаточно маленькие и плоские, рекомендуется сеять их на рассаду в конце зимы или начале весны. К концу апреля взошедшие побеги высаживают в открытый грунт, в котором они достаточно хорошо и без особого внимания приживаются. Растение неприхотливо к почве, хорошо растет как в тени, так и на солнце. Поливать необходимо примерно 1 раз в 10 суток. Весной следует подсыпать в почву, в которой взойдет эстрагон, несколько килограмм перегноя и небольшое количество золы в качестве удобрения.
Трава помогает сохранить влагу и кожное сало, необходимое для здоровой кожи головы. Он разрушает микробы и бактерии, листья измельчаются и измельчаются, а также объединяются при приготовлении мыла и жидких мыл. Помимо того, что он является отличным источником калия, он поможет устранить бактерии и микробы. Одним из самых знаменитых божеств древнегреческого пантеона была Артемида, богиня, которая верно охраняла лес, роды и женщин.
Существует более 300 различных видов артемизии, найденных во всем мире. Артемизии известны своей сильной горечью. Хотя мы не можем считать горькой очень вкусной, она может сыграть важную роль в очищении организма. Чтобы сбалансировать соленые и сладкие вкусы, древние кулинарные традиции часто использовали горькую пищу. Горький вкус может стимулировать пищеварение, вызывая желчный пузырь для получения большего количества желчи, что облегчает распад жиров. По этой причине в конце тяжелой еды часто подаются напитки, такие как кофе или пищеварительный ликер.
За весь летний период эстрагон следует срезать от 3 до 5 раз, причем высота среза должна достигать не более 15 см. Чем чаще срезаются листья, тем больше и пышнее вырастает куст.
После окончательного среза куста эстрагон сушат и заготавливают на зиму. Для сушки срезают верхушку растения вместе с листьями перед тем, как оно зацветет. Листья отделяют от стеблей и мелко нарезают. Следует помнить, суша эстрагон, что это такое растение, запах которого быстро поддается выветриванию. Сушат его несколькими способами: при помощи сушилки для трав, потому как этот процесс должен быть быстрым, а температура - не превышать 35 градусов Цельсия, или путем подвешивания связанных в пучок в темном и сухом месте при низких температурах, без контакта с прямыми солнечными лучами. В противном случае приправа потеряет весь свой аромат, и листья окрасятся в бурый цвет.
В заключение стоит отметить, что эстрагон, польза которого очевидна, - не только ароматная и вкусная пряность, но еще и чрезвычайно полезное растение, которое является незаменимым на кухне и в аптечке множества хозяек.
Драконова полынь (Artemisia dracunculus) , тархун трава, эстрагон или эстрагонная полынь - вот неполный перечень множества названий растения семейства Астровые. В дикорастущем виде многолетник с узкостоячими ланцетными листьями достигает высоты до 1,5 метров. Его можно встретить повсюду. На склонах гор и в лесах, с августа по сентябрь, эстрагон цветет, выбрасывая желтовато-зеленые шаровидные метельчатые соцветия-корзинки на концах веточек. Известны следующие формы эстрагона (сирийское название - трава тархун ):
