Обычная питьевая вода с каждым годом становится все более дорогой и менее доступной. Еще 10-15 лет назад было сложно представить, что вода будет продаваться в бутылках и пользоваться спросом. Сейчас это обычное положение дел. Бутилированная вода, кулеры, всевозможные фильтры. Однако все эти дополнительные вложения вовсе не означают, что человек по умолчанию получит качественный продукт. Так, какая вода может считаться питьевой и что нужно знать про обычную воду из-под крана, в бутылка, кулерах и фильтрах?
Но вареники, блины и жареные - это честная игра. Китайцы считают, что свежие лучше всего, поэтому вы часто найдете официанта, приближающегося к вам, с извивающимся пластиковым пакетом, содержащим рыбу, которую вы заказали, чтобы вы могли увидеть образец до того, как он достигнет вашего стола, сваренного в соусе из черных бобов.
Это не происходит во всех ресторанах и во всех заказах. Общее правило с ресторанами - это рекомендации или без них, которые выглядят занятыми. Даже если вы проявите осторожность в отношении бдительных посетителей, вы все равно будете наслаждаться едой и питьем в Китае. Даже самые вкусные китайские рестораны, пользующиеся иностранным сексом, имеют вкусную еду, и вы будете испытывать блюда и ароматы, с которыми вы никогда не сталкивались, прежде чем вернуться домой. Но, надеюсь, вы будете в безопасности и немного предприимчивы и будете иметь кулинарное приключение во время вашего визита в Китай.
Питьевая вода – это чистая пресная вода, которую без вреда для здоровья можно употреблять для утоления жажды и приготовления еды. В нашей стране существует немало нормативных документов, определяющих нормы содержания в воде различных веществ, чтобы эта вода могла считаться питьевой. Данные нормы в России достаточно жесткие, распространяются они и на водопроводную воду, и на бутилированную, однако далеко не всегда выдерживаются в силу разных причин.
Дети, а также взрослые могут заразиться. В большинстве случаев инфекция вызывает только умеренную диарею или отсутствие симптомов. Однако в 5-10% случаев у пациентов развивается очень тяжелая водянистая диарея и рвота с 6 часов до 5 дней после воздействия бактерий. В этих случаях потеря больших количеств жидкости может быстро привести к серьезному обезвоживанию. При отсутствии адекватного лечения смерть может произойти в течение нескольких часов.
Человек может заразиться питьевой водой или есть пищу, загрязненную бактерией. Общие источники инфекции пищевого происхождения включают сырые или плохо приготовленные морепродукты, сырые фрукты и овощи и другие продукты, загрязненные во время подготовки или хранения.
Вода из-под крана
Водопроводная вода по всем критериям должна соответствовать качеству питьевой, и чаще всего соответствует ему, но лишь на выходе с водозаборных станций после очистки. Туда вода попадает из водохранилищ, рек или озер, и проходит несколько этапов очистки, прежде чем отправиться к конечному потребителю. А вот доставка воды до вашего крана может быть связана с ухудшением качества, поскольку водопроводные сети в нашей стране достаточно старые. По этой причине непосредственно перед отправкой воды в водопровод ее обрабатывают хлором. Это позволяет обеззаразить воду на время прохождения по водопроводу.
Бактерии, присутствующие в фекалиях инфицированного человека, являются основным источником загрязнения. Бактерия также может жить в окружающей среде в солоноватых реках и прибрежных водах. Таким образом, заболевание может быстро распространяться в районах, где недостаточно обрабатываются сточные воды и питьевая вода.
Во многих странах холера остается постоянно действующим риском. Новые вспышки могут происходить спорадически в любой части мира, где водоснабжение, санитария, безопасность пищевых продуктов и гигиена неадекватны. Наибольший риск возникает в перенаселенных общинах и условиях беженцев, характеризующихся плохими санитарными условиями и небезопасной питьевой водой. Для получения информации о том, есть ли холера в районе, в котором вы путешествуете, обратитесь к своему лечащему врачу, в местный офис общественного здравоохранения или в медицинский центр для путешествий.
Хлор убивает болезнетворные бактерии, однако он также может негативным образом сказаться на здоровье человека. Поэтому если вам нравится употреблять сырую воду из-под крана, наберите ее в емкость и дайте ей хотя бы отстояться от получаса до нескольких часов. Будучи летучим веществом, хлор самостоятельно выйдет из воды.
Согласно последним опросам, жители крупных российских городов считают, что водопроводная вода соответствует всем требованиям и употребляют ее в сыром виде прямо из-под крана. Об этом заявило более половины опрошенных. Качество водопроводной воды, действительно, строго отслеживается, но в силу перечисленных выше причин перед употреблением воды из-под крана ее все же лучше прокипятить или пропустить через фильтр.
Люди, живущие в зонах повышенного риска, могут защитить себя, соблюдая несколько простых правил хорошей гигиены и безопасного приготовления пищи. К ним относятся скрупулезная стирка рук, особенно перед приготовлением пищи и едой, тщательная кулинария пищи и потребления при горячем, кипячении или обработке питьевой воды и использование санитарных помещений.
Принимая несколько основных мер предосторожности, путешественники также могут защитить себя от холеры и большинства других пищевых и водных болезней. Прежде всего, путешественники должны быть очень осторожны с едой и водой, включая лед, и помните это простое правило: кипятить его, варить, очистить или забыть.
Отфильтрованная вода
Бытовые фильтры воды способны решить сразу несколько проблем непосредственно перед ее употреблением. Чаще всего это последний барьер на пути водопроводной воды из-под крана, хотя нередко пользуются фильтрами и для очистки родниковой и колодезной воды. Прежде всего, фильтры проводят механическую очистку, то есть, задерживают микрочастицы, которые могут содержаться в воде. Но это далеко не главное достоинство фильтров.
Выпейте только воду, которую кипятили или дезинфицировали хлором, йодом или другими подходящими продуктами. Напитки, такие как горячий чай или кофе, вино, пиво, газированная вода или безалкогольные напитки, а также бутылочные или упакованные фруктовые соки, как правило, безопасны для питья. Ешьте пищу, которая была тщательно приготовлена и по-прежнему горячая при подаче. Приготовленная пища, которая содержалась при комнатной температуре в течение нескольких часов и служила без повторного нагрева, может быть важным источником инфекции. Избегайте сырых морепродуктов и других сырых продуктов. Исключение составляют фрукты и овощи, которые вы очистили или обстреляли самостоятельно. Вскипятите непастеризованное молоко перед употреблением. Мороженое из ненадежных источников часто загрязняется и может вызвать болезнь. Если есть сомнения, избегайте этого. Убедитесь, что блюда, купленные у уличных торговцев, тщательно приготовлены в вашем присутствии и не содержат сырых продуктов.
Большинство фильтров для воды удаляют из жидкости активный хлор и ионы тяжелых металлов, регулируют концентрацию железа и делают воду мягче. Отдельные фильтры «заточены» под очистку воды от органических примесей, то есть, обеззараживают ее. Последние лучше всего подойдут для использования воды из колодцев и природных источников.
Ранняя регидратация может спасти жизни почти всех пациентов с холерой. Большинство из них можно быстро и легко регидратировать, выпивая большое количество раствора солей для пероральной регидратации. Пациентам, которые становятся сильно обезвоженными, может потребоваться принимать внутривенно внутривенно.
Пакеты солей для пероральной регидратации доступны в большинстве городских аптек и медицинских учреждений. Если у вас диарея - особенно тяжелая диарея - и в области, где есть холера, немедленно обратитесь к врачу или другому обученному медицинскому работнику. Начинайте питьевую воду и другие несладкие жидкости, такие как суп, на пути к лечению.
Несмотря на один и тот же принцип действия всех фильтров, когда через некий барьер пропускается вода, их устройство различается. Чаще всего используются фильтры-кувшины и проточные фильтры. Первые очищают воду небольшими порциями, которые заливаются в верхнюю часть с очищающей кассетой, и как правило имеют меньший ресурс работы. Таких кассет обычно хватает на 100-350 литров, а их стоимость варьируется от 250 до 700 рублей. Вторые ставятся на водопроводные трубы, что позволяет не задумываться о качестве воды из обычного крана. Проточные фильтры также нужно время от времени менять, а перед установкой рекомендуется узнать состав своей водопроводной воды, чтобы подобрать наиболее подходящий вариант фильтра. Цены на них начинаются от 2500 рублей.
В отдельных случаях тяжелой холеры эффективный антибиотик может помочь сократить заболевание, хотя регидратация остается основой лечения. Однако для целых сообществ профилактическое массовое лечение антибиотиком не ограничивает распространение холеры и поэтому не рекомендуется. Антидиарейные лекарства, такие как лоперамид, не рекомендуются и их никогда не следует назначать.
Инъецируемая холерова вакцина, ранее использовавшаяся, передавала неполную, ненадежную защиту на короткий срок и больше не рекомендуется. Две новые пероральные вакцины против холеры, которые обеспечивают хорошую защиту на срок до 3 лет, теперь доступны для использования путешественниками. Однако, поскольку эти вакцины не обеспечивают 100% защиты, всегда следует соблюдать основные гигиенические меры предосторожности. Для получения дополнительной информации обратитесь в местный центр медико-санитарной помощи.
Вода из природных источников
Казалось бы, природная вода должна быть самой натуральной, чистой и безопасной для питья, но, к сожалению, все обстоит несколько иначе. При употреблении родниковой воды следует быть вдвойне аккуратным. Во-первых, перед употреблением ключевой воды необходимо провести ее полный лабораторный анализ на содержание химических веществ. Во-вторых, следует понимать, что даже в случае, если в лаборатории подтвердили качество такой воды, оно может измениться в любой момент. Особенно это касается родников, которые находятся в черте города и подвержены экологическому заражению из-за промышленных производств, которые находятся неподалеку, и иной деятельности человека.
Ни одна страна не требует подтверждения вакцинации против холеры в качестве условия для въезда, а международный сертификат о вакцинации больше не предоставляет места для регистрации вакцинации против холеры. Семена Чиа в настоящее время отмечаются как суперпродукты - так сказать, как универсальные.
Семена Чиа действительно похожи на льняное семя. Но вы, вероятно, видели, как она опухла. Они почти напоминают лягушку икру или пузырьковый чай - по крайней мере, взгляд. Этот пудинг, созданный замачиванием семян, на самом деле является самым популярным способом использования семян чиа. Для этого вы можете взять воду, любой вид молока или фруктовых соков.
Очень осторожно следует пользоваться водой из природных источников весной, когда начинает таяние снега, и осенью, когда идут частые дожди, ведь грязные талые и сточные воды могут смешаться с ключевой воды и сильно повлиять на ее качество в худшую сторону. А это грозит получением инфекционных заболеваний, отравлений, а при регулярном употреблении не соответствующей требованиям воды может привести к появлению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.
Теперь семена чиа поглощают жидкость, достигая в 9 раз больше их веса. Это будет продолжаться около 5 дней в холодильнике. 
Но для чего нужны эти семена чиа? Они особенно популярны, потому что они содержат очень мало калорий и углеводов, а также наполняют вас большим количеством клетчатки в течение длительного времени. Они медленно выделяют свою энергию, замедляя превращение углеводов в сахара. Поэтому они также популярны среди спортсменов. Ради полноты: они богаты омега-3 жирными кислотами, такими питательными веществами, как кальций, железо, магний и антиоксиданты, а также должны оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови.
Бутилированная вода
Согласно проведенному исследованию, 46% жителей крупных российских городов пьют исключительно бутилированную воду. Почти треть из них покупают воду ежедневно или почти каждый день. Нетрудно догадаться, что это огромный бизнес, приносящий немалый доход, а значит, обязательно есть недобросовестные бизнесмены, стремящиеся заработать на низкокачественной продукции. Однако прежде чем говорить о несоответствии стандартам, следует понять, что за вода вообще может продаваться в бутылках.
Вот 9 причин, чтобы съесть семена чиа. Если вы дадите жидкость семенам, вы должны хорошо перемешать в течение первых 20 секунд. Поэтому вы всегда должны приносить вкус в виде специй, фруктов или других ингредиентов. В противном случае они сливают жидкость из кишечника и тела, и вы получаете завалы. Преувеличение Если семена чиа настолько здоровы, почему бы не есть с каждым приемом пищи? Поскольку семена чиа имеют так много волокон, у вас скоро появятся проблемы с запорами и метеоризмом. Кроме того, это также мешает процессу потери веса, поэтому многие семена чиаса питаются. Поскольку они являются естественным разбавителем крови, вы должны воздерживаться от использования препаратов, истощающих кровь. Люди, которые страдают от низкого кровяного давления или запоры, должны заранее запросить у врача. Существуют также аллергии на семена чиа, но они очень редки.
Бутилированную воду можно условно поделить на три большие группы: обычная питьевая вода, прошедшая дополнительную очистку, искусственно минерализированная вода и природная минеральная. Чаще всего в бутылках содержится обычная питьевая вода, которая может добываться из артезианских скважин и природных источников, но обычно разливается из центрального источника водоснабжения. Это означает, что за деньги в магазине в бутылках продают водопроводную воду, которую, впрочем, дополнительно очищают, искусственно смягчают и иногда обеззараживают ультрафиолетовым излучением или ионами серебра. Такая вода может дополнительно газироваться.
Особенно веганы, такие как семена Чиа, потому что вы также можете использовать пудинг в качестве заменителя яиц в рецептах выпечки. Каждой клетке нашего организма нужна вода, поэтому мы должны пить не менее двух литров в день. Но какая вода самая здоровая? Все еще минеральная вода, газированная или просто водопроводная вода?
Низкое содержание натрия - это вода, содержащая менее 200 миллиграммов натрия на литр. Натрий должен питаться особенно людьми с высоким кровяным давлением. С другой стороны, спортсмены теряют много соли во время тренировки и могут заправляться насыщенной натрием водой. Но только немного, потому что мы берем основную часть нашей пищи.
Искусственная минерализация – еще один процесс, позволяющий имитировать чистую природную воду. Для этого после очистки воду обогащают минеральными веществами. Обычно это указывается на этикетке с подробным перечислением микро- и макроэлементов.
Природная минеральная бутилированная вода может быть получена только из родников и артезианских скважин. Такая вода сильно отличается по составу в зависимости от расположения источника. В ней может содержаться от одного до восьми граммов минеральных веществ на литр и даже более. Вода с наибольшим содержанием минеральных солей называется лечебной и может назначаться для употребления исключительно врачом, да и продается она только в аптеках. А минеральная столовая или лечебно-столовая вода может быть куплена в обычном магазине. Но злоупотреблять ей тоже не нужно. Важно запомнить, что чем больше солей растворено в воде, тем осторожнее ее следует употреблять. Особенно при наличии хронических заболеваний.
Несложно догадаться, что минеральная вода чаще других видов подделывается недобросовестными производителями. Происходит это из-за ее относительной дороговизны. Поэтому следует внимательно читать состав и место выработки воды, покупать ее в проверенных местах и по возможности узнавать о поставщиках. Более того, хорошо известные и пользующиеся популярностью минеральные воды («Боржоми», «Ессентуки» и т.д.) часто имеют на бутылках дополнительные степени защиты, о которых можно узнать на сайте производителя.
Однако некачественным товаром может оказаться и обычная питьевая вода: чего проще разливать водопроводную воду по бутылкам и искать рынки сбыта, или тем же образом подделывать хорошо известные марки питьевой воды («Аква-Минерале», «Бон Аква», «Святой источник», «Шишкин лес» и т.д.). В данном случае также можно посоветовать обращать особое внимание на упаковку, читать информацию на этикетке и при возникновении сомнений проверять документы о поставщиках.
Вода из кулера
Стандартные бутылки для кулеров обычно вмещают до 19 литров воды. По качеству это обычная бутилированная вода с той лишь разницей, что никакой производитель минеральной лечебно-столовой и тем более лечебной воды не будет продавать свой товар в такой таре. Чаще всего в бутылях для кулеров содержится обычная питьевая вода, взятая из водопровода и прошедшая дополнительную обработку. Реже для кулеров используется артезианская вода.
Любой школьник знает, что без воды невозможна жизнь, но далеко не каждый из нас задумывается о качестве той воды, которую он пьет. При этом нужно очень четко понимать, что одно дело безопасная чистая питьевая вода, и совсем другое – полезная. Чаще всего обычная водопроводная вода отвечает всем требованиям безопасности и стандартам качества, но особой пользы кроме утоления жажды она не принесет. Другое дело искусственно минерализованная или же природная минеральная вода, которая насыщена микро- и макроэлементами в оптимальных пропорциях. Такую воду уже не наберешь из под крана, а нужно покупать в магазине, и от ее качества во многом зависит здоровье человека.
Питьевая вода жизненно необходима каждому человеку для ежедневного употребления, приготовления пищи и проведения процедур личной гигиены. Вода должна быть не только чистой, но и полностью безопасной для человеческого здоровья. Хорошая питьевая вода отличается своей прозрачностью, не содержит осадка и песка, не имеет запаха и привкуса земли. Она должна быть освежающей и приятной по своим вкусовым качествам. Уже на протяжении нескольких десятилетий широко применяется очищение воды для питья в домашних условиях.
Бытовые фильтры
Самым надёжным, эффективным и современным способом очистки воды для питья считается установка очистительных бытовых фильтров, выбор которых достаточно многообразен. Существуют проточные фильтры и фильтры-накопители, которые в большом ассортименте представлены различными производителями.
Фильтры-накопители имеют форму кувшинов, являются недорогими и достаточно удобными в использовании. Картридж, который отслужил срок своего действия, легко заменяется на новый. Просачиваясь сквозь такой фильтр, вода очищается.
Проточные фильтры подсоединяются прямо к крану, а фильтрация воды осуществляется под непосредственным давлением воды. Такие фильтры производятся в форме специальных насадок или встраиваются прямо в систему водопровода. Некоторые из них имеют автоматическую очистку картриджа, хотя многие всё-таки работают на съёмных кассетах. Проточные фильтры очищают воду не только от механических примесей, тяжёлых металлов и вредных веществ, но и помогают устранять вредные вирусы и бактерии.
В различных регионах вода может отличаться по составу и содержанию солей и примесей, поэтому в настоящее время разработаны фильтры для очистки определённого вида воды. Сменные картриджи очищают воду от бактерий, загрязнений, хлора, железа и марганца, смягчая при этом жёсткость воды и обогащая её состав фтором. Для того чтобы фильтр эффективно очищал воду необходимо следить за своевременной сменой картриджей, так как они имеют ограниченный ресурс, информация о котором содержится на упаковке. Также следует регулярно мыть сосуд с фильтром и кувшин, не хранить длительное время профильтрованную воду, чтобы избежать её заражения микробами. Не рекомендуется длительно держать фильтр в воде, после фильтрации его необходимо просушить и убрать, так как влага является благоприятной средой для жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов.
Кипячение
Кипячение является самым доступным способом, который позволяет провести эффективное очищение воды для питья в домашних условиях. Кипятить воду следует примерно 15 минут, что поможет уберечь себя и близких от возбудителей серьёзных заболеваний. Кипячение позволяет сделать воду более мягкой и очистить её от солей, которые оседают на стенки и дно сосуда. После кипячения воду, находящуюся на дне, рекомендуется слить.
Перед употреблением кипячёная вода должна немного отстояться, держать её можно в закрытом сосуде, чтобы избежать попадания пыли и болезнетворных микроорганизмов. Так как в кипячёной воде очень быстро развиваются микробы, хранить её долго не следует. Минусом такого способа очищения питьевой воды является то, что под воздействием хлора и высокой температуры увеличивается содержание вредных примесей органического характера, которые не добавляют здоровья нашему организму.
Отстаивание
Обезопасить воду для питья в домашних условиях поможет метод отстаивания. Для этого необходимо взять небольшой чистый сосуд, желательно банку или кастрюлю, заполнить его водой и не до конца прикрыв крышкой, дать отстояться 5-6 часов. За это время из воды улетучится хлор, а химические соединения и соли осядут на дно. Употреблять можно только 2/3 отстоянной воды, остальную же часть необходимо вылить. Отстаивать питьевую воду дольше этого времени не рекомендуется, так как это чревато развитием в ней болезнетворных бактерий.
Замораживание
Очищение в домашних условиях питьевой воды можно провести с помощью её частичного замораживания. Следует отметить, что вначале происходит замерзание более чистой и пресной воды, затем кристаллизируется вода, содержащая различные примеси и соли. Для проведения такой операции берётся отстоянная вода, которую наливают в ёмкость и ставят в морозильную камеру. Очень важно так рассчитать время, чтобы вода замёрзла примерно наполовину, именно замёрзшая часть впоследствии используется для питья и приготовления пищи.
Следует отметить, что талая вода претерпевает некоторых структурных изменений, которые создают определённый целебный эффект. В зимнее время года очищать воду для питья можно с помощью природных сил, проводя замораживание на чистом открытом воздухе. Такая вода сохраняет целебные свойства ещё на протяжении некоторого времени после оттаивания.
Бутилированная вода
Заменить некачественную водопроводную воду можно бутилированной, которая имеется в большом ассортименте на каждом прилавке магазинов. Качество такой воды зависит от степени её очистки, соблюдения сроков и условий хранения, а также от состава пластика, из которого изготовлена тара. Известно, что под воздействием прямых солнечных лучей происходит частичное разрушение пластика, во время которого вырабатываются вредные вещества канцерогенного характера, отрицательно влияющие на здоровье человека.
Чаще всего производители используют обычную водопроводную воду, которая предварительно проходит очищение, обеззараживание и многоуровневую фильтрацию. Качество проведения таких процессов зависит от порядочности и честности фирмы-изготовителя. Прежде чем приобретать такую воду необходимо удостовериться в отсутствии повреждений и вмятин на бутылке, а также наличии в ней чистой и прозрачной воды без малейшего осадка. Чтобы быть уверенным в своём здоровье, необходимо вовремя позаботиться о качестве воды, регулярно употребляемой для питья.
