Сложно представить рецепт выпечки без муки, которая часто является основным ингредиентом. Рассмотрим, как можно быстро измерять нужный вес муки ложками, узнаем сколько весит столовая и чайная ложка муки в граммах и как отмерить муку без весов.
При измерении массы в ложках использовалась обычная пшеничная мука, при этом когда в ложку она набиралась с горкой, та была большая основательная, если без горки, имеется ввиду небольшой холмик, практические не заметный.
Важно: в большинстве популярных рецептах (выпечки, приготовления теста, кляра и т.д.) если указывается, сколько использовать ложек муки, имеется ввиду ложек с горкой, независимо столовых или чайных.
В 1 столовой ложке муки с горкой 30 грамм.
Одна столовая ложка муки без горки весит около 15 грамм.
В одну десертную ложку вмещается 20 грамм муки с большой горкой и 10 грамм муки без горки.
В 1 чайной ложке с горкой вмещается 10 муки грамм.
В чайной ложке без горки 5 грамм муки.
Для того, чтобы Вам не пришлось долго сидеть и высчитывать, или взвешивать на весах точную массу необходимой в рецепте муки, предлагаем Вам найти подходящее значение в представленном ниже списке (таблице), где уже проведены расчеты, сколько необходимо столовых и чайных ложек, чтобы отмерить массу муки:
Вам будет интересно:
Популярность сахара трудно недооценить, его используют ежедневной миллионы людей, поэтому в этом статье разберемся, как можно быстро и легко взвесить необходимое количество сахара для любимых рецептов имея под рукой обычные ложки, как отмерить сахар без весов с достаточной точностью и сколько вмещается сахарного песка в столовую и чайную ложки.
Перед тем, как начинать измерения, сколько вмещается в ложках сахарного песка (обычного сахара) отметим, что во многих рецептах, если написано требуется ложка сахара, то это значит необходимо использовать полную ложку с горкой. Указанные ниже значения веса сахара в ложке с горкой актуальны, когда сахар набирается в ложку с максимально большой горкой.
В столовой ложке 25 грамм сахара с горкой
В 1 столовой ложке 20 грамм сахара без горки
В десертной ложке 15 грамм сахарного песка с горкой
В одной десертной ложке 10 грамм сахара без горки
В чайной ложке 7 грамм сахара с горкой
В 1 чайной ложке 5 грамм сахара без горки
Для желающих узнать, сколько калорий в ложке сахара, для начала рассмотрим общую калорийность сахарного песка и исходя из этого вычислим точное значение в одной чайной и столовой ложках.
Калорийность сахара 387 калорий на 100 грамм продукта
Калорийность столовой ложки сахара с горкой 97 калорий (без горки 77 калорий).
Калорийность чайной ложки сахара с горкой 27 калорий (без горки 19 калорий).
Большие объемы сахара намного удобней измерять с помощью стакана (граненого), но таковой имеется не в каждом доме, поэтому рассмотрим значения, как отмерять сахар без весов ложками:
Данный список поможет быстро измерить сахар ложками, не утруждая себя долгими расчетами и поиском электронных весов.
Мука используется при приготовления многих блюд и выпечки, но для каждого рецепта необходимо отмерить нужное количество муки в граммах и не у каждого есть дома свои весы, поэтому рассмотрим как взвесить муку без весов с помощью обычного стакана, узнаем сколько граммов муки в стакане (граненом и чайном), а также сколько ложек муки вмещается в стакан.
Для того, чтобы правильно измерить массу муки с помощью стакана, ее необходимо насыпать полный стакан до верху, но без горки и не нужно муку утрамбовывать ложкой.
В 1 граненом стакане объемом 200 мл вмещается 130 грамм муки.
В чайном стакане объемом 250 мл вмещается 160 грамм муки пшеничной.
В граненом стакане вмещается 4 целых + 1/3 столовых ложек муки с горкой = 4 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
На заметку: небольшую массу муки по рецепту удобнее отмерять с помощью ложек (столовой, чайной), поэтому советуем прочитать статью, в которой подробно описано, как взвесить нужное количество муки с помощью ложек в небольших объемах.
Во многих рецептах требуется подобное количество муки в граммах, поэтому ниже для Вас подсчитали, как отмерить стаканом муку для рецепта в граммах (для удобства и точности измерения также будем использовать столовую и чайную ложку):
В заключение к статье можно отметить, что знания, как взвесить (отмерить) муку без весов стаканом, помогут готовить выпечку и многие блюда быстро, без лишних затрат времени на взвешивание муки. Свои отзывы по теме, сколько грамм муки в стакане муки, а также как отмерить нужный вес муки в граммах стаканом оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
При соблюдении кулинарной рецептуры нужны бывают стаканы, ложки, банки, в которых точно известно какого продукта и сколько вмещается. Например, в тонкий стакан можно налить 250 грамм воды, а в гранёный – 200 грамм. В столовую ложку налить 18 грамм воды, а в чайную 5 грамм.
Жидкие продукты: молоко, растительное масло надо наливать в ложки или стаканы до самых краёв. Также до предела заполняется посуда и вязкими продуктами: сметаной, вареньем и так далее. Сыпучие продукты насыпать надо с горочкой. Муку следует всыпать в стакан, а не зачерпывать им, так как при зачерпывании в стакане вдоль стенок образуется пустота. Утрамбовывать же и трясти нельзя, потому что вес очень сильно изменится.
Также изменяется вес продукта при его разрыхлении, например при просеивании. Если мука заполнила стакан правильно, с горкой, то вес её будет 160 грамм, а если утрамбовать, то 210 грамм. Если просеять, то 125 грамм. Поэтому, если продукт рекомендуют просеять, то сначала его измеряют в непросеянном виде, а потом просеивают.
Взвешиваем без весов (вес в граммах).
Продукт | Стакан 250 см 3 | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 штука |
Мука пшеничная | 160 | 25 | 16 | — |
Рис | 230 | 25 | 9 | — |
Пшено | 220 | 25 | 8 | — |
Орех толчёный | 120 | 20 | 6-7 | — |
Какао | — | 20 | 10 | — |
Горчица | — | — | 4 | — |
Перец душистый | — | — | 4,5 | — |
Перец красный молотый | — | — | 1 | — |
Перец чёрный | — | — | 5 | — |
Сахар песок | 200 | 30 | 12 | — |
Соль с горкой | 325 | 30 | 10 | — |
Уксус | 250 | 15 | 5 | — |
Желатин листик | — | — | — | 2,5 |
Желатин порошок | — | 15 | 5 | — |
Масло сливочное | 210 | 40 | 15 | — |
Масло растительное | 230 | 20 | 5 | — |
Молоко | 250 | 20 | 5 | — |
Сгущенка | — | 30 | 12 | — |
Сметана | 250 | 25 | 10 | — |
Яйцо крупное | — | — | — | 55-65 грамм |
Яйцо среднее | — | — | — | 50-55 грамм |
Яйцо малое | — | — | — | 45-50 грамм |
Мука картофельная | 200 | 30 | 10 | — |
Сухари молотые | 125 | 15 | 5 | — |
Морковь средняя | — | — | — | 75 грамм |
Картофель средний | — | — | — | 100 грамм |
Лук средний | — | — | — | 75 грамм |
Томат-паста | 220 | 28 | 8 | — |
Петрушка | — | — | — | 50 грамм |
Огурец средний | — | — | — | 100 грамм |
Арахис очищенный | 175 | 25 | — | — |
Варенье | 330 | 50 | 17 | — |
Вишня свежая | 190 | 30 | — | — |
Горох лущёный | 230 | — | — | — |
Горох нелущёный | 200 | — | — | — |
Изюм | 190 | 25 | 7 | — |
Капуста свежая средняя | — | — | — | 1500 грамм |
Кислота лимонная кристаллическая | — | 25 | 8 | — |
Клубника свежая | 150 | 25 | — | — |
Корица молотая | — | 20 | 8 | — |
Кофе молотый | — | 20 | 7 | — |
Крупа Геркулес | 90 | 12 | — | — |
Крупа Гречневая | 210 | 25 | — | — |
Крупа Манная | 200 | 25 | — | — |
Крупа Перловая | 230 | 25 | — | — |
Крупа Ячневая | 180 | 20 | — | — |
Кукурузная мука | 160 | 30 | 10 | — |
Ликер | — | 20 | 7 | — |
Мак | — | 18 | 5 | — |
Малина свежая | 140 | 20 | — | — |
Маргарин растопленный | 230 | 15 | 4 | — |
Молоко сухое | 120 | 20 | 5 | — |
Орех Фундук ядро | 170 | 30 | — | — |
Помидор средний | — | — | — | 100 грамм |
Пюре земляничное и другое | 350 | 50 | 17 | — |
Саго | 180 | 20 | 6 | — |
Сахар пиленый | 200 | — | — | 9 штук |
Сахарная пудра | 180 | 25 | 10 | — |
Сливки | 250 | 14 | 5 | — |
Свекла | — | — | — | 50 грамм |
Сода питьевая | — | 28 | 12 | — |
Фасоль | 220 | — | — | — |
Чёрная смородина | 180 | 30 | — | — |
Яичный порошок | 100 | 25 | 10 | — |
Яйцо без скорлупы | 6 штук | — | — | — |
Белок яичный | 11 штук | — | — | — |
Желток яичный | 12 штук | — | — | — |
Вес яйца = 43 граммов, в том числе белка 23 грамма, а желтка 20 граммов.
В старом рецепте из «Книги о вкусной и здоровой пище», изданной в середине прошлого века, написано: взять 1/2 стакана сахара. Как узнать, сколько граммов в стакане сахара? В кухонном шкафу целая полка стеклянной посуды, но какой мерой объема пользовался В.В. Похлебкин, когда писал свою книгу? Простой вопрос, который имеет грани и тонкости, способные поставить в тупик даже опытную хозяйку.
Споры возникают из-за того, что советские кулинарные книги упоминают тонкий (чайный) и граненый стаканы.
Если посмотреть таблицу веса, сколько сахара в том и другом стакане, обнаружатся следующие цифры:
Противоречивые сведения о том, сколько грамм сахара в граненом стакане. Если насыпать до верха, с ободком, то получится такое же количество сахара, что в тонком чайном. Почему же разделяют эти данные? Тут понадобится историческая справка.
Классический граненый стакан имеет гладкий верхний ободок. Когда-то военнослужащим выдавали 200 грамм водки, наливая ровно до риски. Пайку обменивали на табак или сахар, насыпали точно также до границы, где заканчивались грани и начиналась кромка. Так сложилась традиция считать меру граненого стакана за 200 мл.
Установлено, сколько грамм сахара в граненом стакане: до ободка – 180, до краев – 230. Кулинарные книги говорят, что под мерой «стакан» подразумевается 250 мл. Следуя старым рецептам, нужно отмеривать сахар, насыпая до краев.
Граненый раритет советских времен есть не на каждой кухне. Современная посуда разной формы и вместимости. Полезно измерить любимый удобный стакан, чтобы не тратить время на взвешивание сыпучих продуктов.
Есть три способа:
Столовая ложка вмещает 25 грамм сахара, если насыпать с горкой, чайная — 10 грамм. Вместимость стакана составит:
Узнать, сколько весит стакан сахара можно с применением столовой или чайной ложки. Полезно потратить время на измерение, чтобы быстро насыпать нужное количество продукта.
По рецепту понадобится добавить муку, крупу и другие ингредиенты, которые также удобно отмеривать стаканом.
В помощь хозяйкам таблица с весом самых распространенных продуктов:
Несколько тонкостей, которые нужно учитывать, отмеривая продукты:
Теперь известно, сколько граммов сахара или другого продукта содержится в стеклянном стакане. На любой современной кухне можно испечь кекс по рецепту из старой кулинарной книги, даже если нет весов и граненого стакана.