В сезон отдыха на природе, многие находятся в поисках легких и вкусных салатов, которые насыщают без чувства переедания и прекрасно подходят к мясу. Луковый салат, о котором пойдет речь далее, как раз входит в число таких блюд.
Луковый салат к шашлыку
Ингредиенты:
- огурец - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- - 60 мл;
- оливковое масло - 15 мл;
- зелень укропа.
Приготовление
Перед тем, как приготовить луковый салат, обдайте луковые колечки кипятком, чтобы избавить их от излишней горечи и неприятного аромата. Еще не остывший лук залейте уксусом и оставьте охладиться. Нарежьте огурец и смешайте его с маринованным луком. Немного масла, зелени укропа, и дополнение к мясу готово!
Луковый салат по-французски
Французским салатом в наших краях принято называть закуску в основе которой лежит сочетание лука и яблока. Мы позволили себе немного усовершенствовать рецепт, дополнив блюдо хрустящими листьями молодой капусты и легкой заправкой с французской горчицей.
Ингредиенты:
- молодая капуста - 300 г;
- морковь (крупная) - 1 шт.;
- кислое яблоко - 1 шт.;
- фиолетовый лук - 70 г;
- йогурт - 200 мл;
- лимонный сок - 15 мл;
- яблочный уксус - 15 мл;
- - 5 г.
Приготовление
Листья молодой капусты тонко нашинкуйте и смешайте с тертой морковью, яблоком и кольцами лука. Для заправки достаточно взбить йогурт с соком лимона, яблочным уксусом и горчицей, а полученной смесью заправить луковый салат с яблоком перед самой трапезой.
Немного более изысканная вариация лукового салата включает в свой состав красную рыбу и каперсы. Такое блюдо может стать самостоятельной закуской на дачном пикнике за бокалом вина.
Ингредиенты:
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/natalymar/lukovyy_salat_s_yaycom_-_recept.jpg)
Приготовление
Пока куриное яйцо варится вкрутую, тонкими ломтиками нарежьте томат, сладкий лук и перец (предварительно очищенный от семенной коробки) вместе с огурцом. На блюдо выложите горсть готового салатного микса и покройте зеленую подушку подготовленными овощами. Остудите, очистите и нарежьте кружочками сваренное яйцо. Выложите яйцо поверх салата вместе с ломтиками семги и каперсами. Полейте блюдо простой заправкой из взбитого с лимонным соком оливкового масла.
Этот салат, конечно же, не претендует на место на праздничном столе, но он вполне подойдет для семейного ужина в будни. Состав продуктов минимальный и найдется в каждом доме. О том, как правильно приготовить классический луковый салат из репчатого лука с яйцом и майонезом подробно расскажет мой рецепт с пошагово сделанными фото.
Как приготовить луковый салат с майонезом
Чтобы начать готовить салат из репчатого лука подготовим следующие продукты:
- 2 крупные головки репчатого лука;
- 2 вареных куриный яйца;
- несколько перышек зеленого лука;
- майонез;
- соль.
Основной ингредиент салата, конечно же, лук. Лучше брать крупный репчатый лук, так как он гораздо сочнее и мясистее. Чистим луковицы от шелухи и режем крупным кубиком. Чтобы обезопасить слизистую оболочку глаз и избежать слезотечения, нож, которым производится нарезка, периодически нужно ополаскивать холодной водой.
![](https://i0.wp.com/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/11/Luk-1.jpg)
Измельченный лук перекладываем в глубокую миску.
![](https://i1.wp.com/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/11/Luk-v-miske.jpg)
Чтобы избавиться от горечи, заливаем его крутым кипятком. Вода должна полностью покрыть нарезку. Выдерживаем продукт в таком виде минут 20, а затем сливаем воду через сито. Пробуем лук, если он остался горьким, то повторим процедуру с замачиванием еще раз. Готовый лук выкладываем на сито и даем стечь жидкости.
![](https://i2.wp.com/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/11/Kipyatok.jpg)
Варим яйца в течение 10 минут. Чтобы скорлупа не лопнула, воду нужно крепко посолить.
![](https://i0.wp.com/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/11/YAjtsa.jpg)
Яйца нарезаем кубиками с помощью овощерезки или обычного ножа. Слишком мелко крошить их не стоит, нужно чтобы в салате они четко чувствовались.
![](https://i1.wp.com/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/11/YAjtso.jpg)
Для придания яркой нотки, используют несколько перышек зеленого лука. Моем зелень и нарезаем ее колесиками.
![](https://i0.wp.com/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/11/Zelenyj-lk.jpg)
Все готовые продукты складываем в одну емкость.
![](https://i1.wp.com/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/11/Ingredienty.jpg)
Добавляем в луковый салат соль, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.
![](https://i0.wp.com/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/11/Gotovyj-salat.jpg)
Попробовав этот салат, многие не могут догадаться, из каких продуктов он приготовлен. Хрустящий, с легким луковым ароматом, но совсем без горечи, он может стать прекрасным овощным гарниром к любому мясному блюду. Попробуйте угостить семью настоящим классическим луковым салатом и я уверена, он не оставит вас равнодушными.
Шаг 1: варим куриные яйца.
Берем небольшую кастрюльку, кладем в нее 5 куриных яиц и заливаем их обычной проточной водой так, чтобы жидкость была выше хотя бы на 3 сантиметра. Для того чтобы во время варки яйца не лопнули и лучше чистились, добавляем в эту же емкость 2 столовые ложки 9%
столового уксуса, а так же кладем пару столовых ложек соли. Ставим кастрюлю, на плиту, включенную на средний уровень. После закипания воды засекаем время и варим яйца вкрутую в течение
11 – 12 минут
. Одновременно с варкой яиц кипятим чайник с водой.
Шаг 2: подготавливаем репчатый лук.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/14/67/2013/06/11/587328.jpg)
Используя нож для нарезки овощей, снимаем с репчатого лука кожуру, промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными
кухонными полотенцами, кладем на разделочную доку и нарезаем кольцами или полукольцами толщиной до 3 миллиметров. Перекладываем нарезку в глубокую тарелку и заливаем овощ кипятком из чайника. Даем жидкости полностью остыть. После откидываем лук на дуршлаг, оставляем в нем на
1 – 2 минуты
для того, чтобы стекли остатки жидкости. Затем обмакиваем нарезку бумажными полотенцами и перекладываем в чистую, сухую, глубокую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем яблоки.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/14/67/2013/06/11/4d24d5.jpg)
Промываем под холодной водой 1 кисло-сладкое яблоко и чистим его от кожуры при помощи ножа для нарезки фруктов. Затем удаляем у фрукта плодоножку, разрезаем плод на 2 – 4 части, вырезаем из каждой сердцевину с косточками и натираем кусочки яблок на
крупной терке прямо в глубокую тарелку.
Шаг 4: подготавливаем сыр.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/14/67/2013/06/11/5e33be.jpg)
С
твердого сыра удаляем упаковку, кладем его на разделочную доску и воспользовавшийся ножом для нарезки молочных продуктов, срезаем парафиновую корку. Затем натираем его в глубокую тарелку на крупной или средней терке.
Шаг 5: подготавливаем вареные яйца.
Через 11 – 12 минут
яйца вкрутую сварятся. Придерживая кастрюлю кухонным полотенцем, сливаем с нее воду и заливаем яйца холодной водой. Оставляем их в таком виде до полного остужения, периодически заливая их свежей порцией
холодной воды. После чистим их от скорлупы, промываем от мелких осколков и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем укладываем на чистую разделочную доску, нарезаем кольцами толщиной до 5 миллиметров и перекладываем нарезку в отдельную глубокую тарелку. Также ставим на
кухонный стол майонез и соль.
Шаг 6: готовим салат.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/14/67/2013/06/11/34dcdd.jpg)
Теперь берем глубокую салатницу и выкладываем в нее слоями все подготовленные продукты, сначала
куриные яйца, которые сразу посыпаем по вкусу солью. Затем на них кладем пару столовых ложек майонеза и распределяем его ровным слоем по всему периметру яиц.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/14/67/2013/06/11/82849a.jpg)
После выкладываем лук и также пропитываем его майонезом. Затем идет измельченное яблоко и снова слой майонеза.
Готовый салат посыпаем сыром, по желанию украшаем ломтиками яблока и подаем к столу.
Шаг 7: подаем луковый салат по-французски.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/14/67/2013/06/11/4e9acc.jpg)
Луковый салат по-французски подается сразу после приготовления, перед первыми горячими блюдами для разжигания аппетита. Его температура должна быть комнатной. Вкус этого яства можно передать только одним словом – божественно! Все продукты, которые входят в его состав, сочетаются просто идеально, принося своей свежестью и насыщенностью сладостные минутки наслаждения!
Приятного аппетита!
По желанию вместо кисло-сладких яблок можно использовать сладкие яблоки.
Вместо майонеза можно использовать сметану или домашние сливки средней густоты.
Вместо обычного репчатого лука можно использовать красный сладкий репчатый лук.
По желанию в это вид салата можно добавить такие специи как паприка и душистый молотый перец.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
В конце зимы, когда организм особенно уязвлен, ему требуется максимальное количество витаминов и полезных веществ. Безусловно, их можно получить через таблетки (современная фармацевтика предоставляет широкий выбор витаминных и минеральных комплексов), а можно налечь на фрукты, овощи, в том числе и на лук.
Он содержит фосфор, калий, кальций, натрий, витамины группы В и С. К тому же может похвастаться своими противовоспалительными, болеутоляющими, противоглистными и антисептическими свойствами.
Но не все взрослые могут и хотят его есть в обычном виде, что уже говорить о детях. В таких случаях нужно готовить блюда, в которых лук является основным и важным компонентом, к примеру, луковый салат с уксусом и мясом. По этому рецепту он получается настолько интересным и вкусным, что люди, скептически относящиеся к этому овощу, с удовольствием будут его кушать.
Для этого салата понадобятся
- 4 луковицы средних размеров,
- 2 яйца,
- мясо (в данном случае – 150 г варёно-копчёного куриного рулета),
- майонез,
- соль,
- сахар,
- уксус
- кипячёная охлаждённая вода.
Пошаговый рецепт с фото:
![](https://i2.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e79e663906c.jpg)
Основной ингредиент, который придаёт неповторимый вкус салату, - маринованный лук. Его лучше приготовить заранее. Для этого полукольцами нарезаем лук.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e79f480b176.jpg)
Если вы знаете, что он у вас горчит, лучше ошпарьте кипятком. Когда лучок сладкий, этого можно и не делать. Кладём его в глубокую миску.
![](https://i0.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e79f5ee621b.jpg)
Туда же наливаем уксус, насыпаем 2 столовые ложки сахара, где-то 1 чайную ложку соли без горки, заливаем водой и перемешиваем.
Сколько точно класть уксуса, сказать трудно. Ориентируйтесь на ваши предпочтения. Если кто-то любит ярко выраженные вкусы, тогда можно его добавить больше. Если любите спокойные нейтральные – влейте меньше. В любом случае, маринад нужно пробовать. Пусть в нём лук постоит хотя бы минут 20, идеально, конечно, часа два.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e79f7447f68.jpg)
За это время подготавливаем другие ингредиенты для салата. Режем тонкими полосками куриный рулет.
Кстати, мясо можно брать любое (и варёное, и копчёное, и даже сыровяленую колбасу). Каждый раз вкус будет меняться, но не становится хуже.
![](https://i2.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e79fc18522d.jpg)
Дальше выпекаем
яичные блинчики. Для них ничего, кроме яиц, не нужно. Вбиваем 2 яйца в миску.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e79ff39cf01.jpg)
Взбалтываем их и выливаем на сковородку (1 яйцо – 1 блинчик).
![](https://i2.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e7a00d81554.jpg)
Когда они остыли, режем тоже тонкой соломкой.
![](https://i2.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e7a0de52427.jpg)
Соединяем мясо, яичные блинчики и маринованный лук, предварительно слив с него жидкость.
![](https://i2.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/54e7a189d911c/54e7a1302cdf0.jpg)
Заправляем майонезом (лучше всего использовать
Лук - полезный для организма овощ во время борьбы с простудными инфекциями. А чтобы его было вкусно кушать, можно приготовить с лета несколько салатиков, в которые он будет входить.
Сохраняя кладезь витаминов в баночках, зима будет обеспечена вкусными и полезными закусками. К тому же, при приготовлении овощных салатов лучок отдает свой сок и аромат другим овощам, что делает их очень ароматными и вкусными. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком и салат из свеклы с луком на зиму вы узнаете из нашей статьи.
![](https://i1.wp.com/receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/10/%D1%81-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC1.jpg)
Салатик перед подачей нужно всего лишь полить маслицем. А для заготовки блюда на зиму нужно не так много времени, если, конечно же, вы не готовите его для большого отряда.
Взять:
- литр воды;
- пару ст. ложек сахара;
- одну ложку соли;
- 2 листка лаврушки;
- по 5 горошин душистого и простого перчика;
- 3 гр лимонной кислоты;
- пучок петрушки;
- 6 крупных помидора;
- чеснок;
- 3 лука.
Салат на зиму помидоры с луком варить:
- Петрушку измельчить, не страшно если будет нарезана крупными кусочками, чеснок - кубиком средним кубиком, разрезая каждый зубок на 6-8 частей. Этого будет достаточно, чтобы зелень и чеснок отдали свои ароматы блюду, но не перебивали вкус других овощей.
- Приготовить маринад: в кастрюле соединить воду, специи, тщательно размешать до полного их растворения.
- Закипятить воду для подготовки помидоров в широкой кастрюле.
- Сделать надрезы на помидоре с нижней стороны, сложить их в сито для фритюра или дуршлаг, опустить в кипяток на одну минуту так, чтобы их накрыла вода до верху. Можно просто выложить овощи в кипяток, а после достать шумовкой и сложить в миску. Затем охладить в холодной воде.
- Лук порезать средними по толщине колечками, не более 5 мм в толщину.
- Избавить помидоры от шкурки. Благодаря ошпариванию в кипятке она будет очень легко отделяться, а мякоть помидора останется целой и невредимой. Удобно поддевать ее острием ножа и стягивать, придерживая пальцами. Нарезать небольшими дольками и сложить в одну глубокую емкость.
- Банки стерилизовать пять минут, поставив на сито над паром или прямо в кипяток в миске.
- На дно емкостей насыпать петрушку, сложить плотно помидоры, чередуя слои с луком. Сверху добавить кубики чесночка.
- В маринад добавить кислоту, еще разок размешать.
- В емкости добавить заливку до верха.
- В широкую кастрюлю или таз положить старое полотенце, поставить банки и залить водой больше, чем на половину высоты банок.
- Пастеризовать с начала закипания полчаса. Закатать герметично. Не забыть проверить протекаемость.
Огурцы с луком салат на зиму
![](https://i2.wp.com/receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/10/%D1%81-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC2.jpeg)
Вкусная огуречная заготовка быстро приготавливается, долго стоит и подходит как самостоятельная закуска к семейному ужину. Расчет данного рецепта идет на 1 пол-литровую банокчку.
Для рецепта необходимо:
- 400 гр огурцов;
- 100 гр лук;
- пучок зелени;
- 1 стручок “горячего перца”;
- 20 гр уксуса;
- 50 мл масла;
- 2 зубка чеснока;
- 2 горошка перца;
- 10 гр соли.
Салат огурцы с луком на зиму:
- Помыть все овощи. Для приготовления зимней заготовки огурчики больше подойдут крупные огурцы-переростки (но не желтые и с крупными семенами) или салатные. Нарезают их тонкими кружочками.
- Лук нарезать колечками, после - пополам. Добавить к огурцам.
- Чеснок - мелким кубиком, порубить зелень. Все добавить к предыдущим овощам.
- Всю смесь посолить, залить уксусом и тщательно перемешать. Отставить в сторону на четверть часа пустить соки и пропитаться ими.
- Тем временем, пока овощи пускают сок и маринуются в нем, займемся банками, в которых блюдо будет ждать своего времени. Банку вымыть, положить “горячий” перчик, все специи, маслице.
- К этому времени закуска подошла к нужному состоянию, нужно выложить ее в емкость.
- Залить выделившимся соком до верху, если не хватает - добавить нужное количество кипятка и масла.
- Стерилизовать баночку 12 минут как только начнет кипеть. Закатать.
Важно знать! Хранить данную закатку можно и при комнатной температуре.
Салат из красного лука на зиму
![](https://i2.wp.com/receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/10/%D1%81-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC3.jpg)
Вкус этого салата необычаен именно из-за лука, который входит в блюдо. Берегитесь, ведь этот ароматный сладенький салатик может и не уцелеть до зимы!
Компоненты:
- 1 кг перца сладенького;
- 1 кг помидоров;
- 500 гр лука;
- чеснок;
- стол. ложка соли;
- 100 гр сахарка;
- 50 мл уксуса;
- 60 мл масла.
Салаты на зиму с красным луком:
- Перемолоть в кашицу помидоры. Поставить вариться на четверть часа. Периодически перемешивать, чтобы томаты не пригорели.
- Удалить плодоножку из перчика и крупно порезать.
- Лук нарезать крупным кубиком.Обратите внимание! По рецепту овощи режутся крупно, кроме помидоров. Но если вы не большой любитель сильного вкуса лука или вообще крупных кусочков в салате - можно порезать меньше.
- Томатную заготовку подсолить, подсладить, влить уксус и масло. Хорошенько перемешать. Оставить еще на четверть часа.Чтобы использовать точный объем жидких ингредиентов воспользуйтесь мерным стаканчиком.
- Выложить все овощи в томатную заготовку. Готовить еще треть часа.
- Нарезать мелким кубиком чеснок, выложить в блюдо. После этого тушить вкуснейший салатик еще треть часа, периодически перемешивая.
- Тем временем помыть и простерилизовать баночки и крышки.
- Разложить горячую закуску по емкостям, закрыть.
- Салатик можно кушать, не оставляя на зиму, или же разложить в банки и хранить в холодильнике. Если все было приготовлено правильно, а банки и крышки простерилизованы - хранится закатка спокойно и в кладовке, и в погребе.
Салат с красным луком на зиму с рисом
![](https://i1.wp.com/receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/10/%D1%81-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC4.jpg)
Вкусный питательный салат прекрасно подходит как готовое самостоятельное блюдо. По желанию можно добавить мясное блюдо при подаче.
Для приготовления взять:
- овощи по 1 кг (помидоры, лук, перец и морковь);
- пару стол. лож. соли;
- 4 стол. лож. уксуса;
- 200 гр сахара;
- 250 мл маслица;
- 2 стакана риса.
Красный лук в салатах в зиму:
- Вымыть все овощи, почистить.
- Перекрутить томаты и морковку.Обратите внимание! Помидоры можно порезать небольшими кусочками. Но если вам не нравится отпадающая от мякоти шкурка томата во время тушения - перекрутите при помощи мясорубки или блендера или счистите шкурку вовсе, предварительно ошпарив помидорки кипятком.
- Нарезать мелким кубиком лук.
- Соединить измельченные овощи, поставить тушиться.
- Пока томатная заправка греется, промыть рис от мусора и клейковины и добавить к томатам. Перемешать тщательно все вместе. Сделать средний огонь и готовить 45 минут. Время от времени перемешивать, чтобы не подгорало и готовилось равномерно. Овощи пустят сок, в котором запарится и рис, поэтому воду добавлять нет необходимости.
- Подсолить и подсластить, влить масло. Перемешать. Оставить еще на полчаса, перемешивать периодически.
- Тем временем приготовить банки с крышками.
- Влить уксус в салат. Перемешать, оставить пропитаться еще на несколько минуток.
- Разложить ароматный салатик в емкости, закатать.
Красный лук для салатов на зиму
![](https://i0.wp.com/receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/10/%D1%81-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC5.jpg)
У каждой хозяйки в погребке обязательно должны быть припасены пару-тройку баночек консервированного лука. Этот рецепт совершенно простой в приготовлении, и времени для него понадобится совсем мало. Но зато в зимний сезон вы не пожалеете, что потратили часик своего времени для такой незаменимой и ароматной заготовки. Лук можно добавлять в салаты (а салатов с маринованным лучком великое множество), им же можно украсить гарнир перед подачей, ну и конечно же, он дает необыкновенный вкус и аромат запеченным мясным блюдам. Что интересно - во время приготовления овощ не нуждается в нарезке, что не только упрощает приготовление, но и спасает нас от неизменных слез.
Ингредиенты:
- 1 кг лука;
- 1 л воды;
- 2 столовых ложки сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 стакан уксуса;
- лаврушка;
- перец горошком.
Процесс заготавливания лука:
- Удобнее всего использовать лучок средних размеров. Очистить его от шелухи и промыть.
- Разложить по чистым банкам головки лучка. Залить зипятком до верху и прикрыть крышками, но не закатывать.
- Далее нужно слить кипяток и залить новый.
- Пока овощ настаивается второй порцией кипятка, готовим маринад для блюда. Для этого в воде разводим сахар, соль, уксус, помешивая доводим до кипения. После высыпаем пару листков лаврушечки и несколько горошин перца. Отвариваем с четверть часа.
- С луковой заготовки сливаем воду, заливаем готовым маринадом и закатываем, пока горячее.
- Лучок получается очень приятным на вкус, слегка прозрачным на вид и вмеру мягким по состоянию. Некоторые любители предпочитают маринованный лучок тем же огурчикам или грибам как закуску для застолья или просто к гарниру.
Салат из огурцов с луком на зиму - правила заготовки:
![](https://i0.wp.com/receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/10/%D1%81-%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC6.jpg)
- Обязательно стерилизуйте все банки и проваривайте крышки. Если тара и крышечки будут плохо вымыты или непростерилизованы, в них может остаться какая-нибудь грязь, что в дальнейшем станет причиной неизменной порчи блюда.
- Стерилизация банок рекомендуется на пару, около 10 минут. Столько же нужно проваривать крышки в кипящей воде.
- В рецепте дано оптимальное количество приправ и специй. По своему вкусу их можно менять, периодически снимая пробу во время тушения овощей.
- Не допускайте сильного огня, иначе салат непременно подгорит к донышку кастрюли. Пригоревшие овощи обязательно дадут неприятный привкус горечи всему оставшемуся блюду. Готовить рекомендуется под крышкой и на огне чуть меньше среднего.
- Снимайте пенку во время тушения овощей.
- Для всех рецептов используйте лучок репчатый. Если нужно резать кольцами или полукольцами - подойдут средние головки (аккуратнее смотрится), если кубиком - можно брать крупных размеров.
- Опытные хозяйки рекомендуют для приготовления салата брать казанок или толстую кастрюлю, а для размешивания использовать деревянную лопатку или ложку.
- Соль используют, как правило, крупную каменную, а сахар можно взять песочный.