Мороженое из сливок и банана рецепт. Домашнее банановое мороженое

Приближается лето, а значит, пора присматриваться к рецептам освежающих десертов. Сегодня мы освоим приготовление домашнего мороженого. Вам не придется обзаводиться мороженицей. Достаточно лишь блендера, холодильника с морозильной камерой и некоторого терпения. Делать мороженое можно не только из молочных продуктов (сливок, молока, йогурта и т.п.), но и из фруктов. Я решила остановиться на среднем варианте и за основу взять бананы и сливки. Результат превзошел мои самые смелые ожидания! Вы удивитесь, каким нежным и вкусным получается банановое мороженое в домашних условиях. Рецепт предельно прост и я с удовольствием им с вами поделюсь!

Ингредиенты:

• бананы (очень-очень спелые) – 1 кг,
• сливки (20% и более) – 200 мл,
• сахар – 4 ст. л.,
• сок лимона – 3 ст. л.,
• шоколадная крошка (по желанию) – при подаче.

Как приготовить домашнее мороженое в домашних условиях

Начнем с бананов. Очищаем их от кожуры и нарезаем ломтиками толщиной до 3 см. Делать все желательно очень быстро, потому как измельченные бананы начинают темнеть буквально за считанные минуты. На вкусе мороженого это, правда, никак не сказывается, а вот на внешнем виде ещё как. Согласитесь, субстанцию странного серо-зеленоватого цвета вряд ли можно назвать аппетитной.

Нарезанные бананы складываем в миску. Удобней сразу использовать ту, где будут смешиваться все составляющие мороженого. У меня это пластиковый контейнер объемом 2 л. Пюрируем бананы блендером до максимально однородной кашицы.

Далее добавляем в банановую массу сливки. Я брала самые жирные, какие нашла – 20%, но чем жирнее они будут, тем нежнее и бархатистей получится готовое мороженое. Что касается того, стоит ли предварительно сливки взбивать, то, по мне, это лишь трата времени. Я пробовала оба варианта – добавлять и взбитые, и жидкие – и разницы во вкусе или консистенции не заметила никакой.

Следом за сливками добавляем в миску сахар.

И лимонный сок, который не только сохранит цвет бананов и не позволит им потемнеть, но и освежит вкус мороженого, сделает его не таким пресно-сладким.

Когда все составляющие в миске, взбиваем массу до однородности. Я использовала для этого насадку-венчик. По объему у меня вышло чуть больше половины 2-ух литрового контейнера заготовки.

Теперь осталось только заморозить мороженое. Закрываем контейнер и отправляем его в морозилку на несколько часов.

В процесс заморозки необходимо раза 3-5 заглянуть в емкость и хорошенько перемешать массу, лучше блендером. Это обеспечит равномерное замораживание и сведет к минимуму образование в нем льдинок. Особое внимание уделяйте массе у стенок контейнера – там мороженое застывает быстрее всего. Я старалась перемешивать массу каждые 1,5-2 часа.

Я замораживала сразу все мороженое, и ушло на это около 10 часов. Если разлить заготовку по емкостям меньшего объема, времени на заморозку соответственно понадобится меньше.

Готовое мороженое подаем, по желанию чем-нибудь украсив. У меня – шоколадная крошка.

Сладостей и калорийных продуктов надо есть меньше, но это не относится к диетическому мороженому из банана, тем более веганскому, сделанному в домашних условиях. Рецептов его приготовления много, всегда можно выбрать лакомство, в котором мало калорий и углеводов, а на вкус оно нежное, освежающее. Банановая мякоть богата крахмалом. Ее быстро и легко взбивают блендером до нужной консистенции, особенно если фрукты замораживают заранее.

Как приготовить мороженое из банана

Изготовление холодного лакомства предполагает наличие специальной мороженицы, которая смешивает все продукты и охлаждает их. Однако и без чудо-техники не надо долго думать, как сделать банановое мороженое на домашней кухне. Оно получится при взбивании всех составляющих частей с их последующим охлаждением или заморозкой. В процессе готовки к плодам добавляются молоко, сливки, кефир, сметана, ягоды, можно покрыть лакомство красивой глазурью.

Рецепты мороженого из банана

Банановое мороженое в домашних условиях готовится по разным рецептам, снабженным фото. Привлекателен не только "союз" тропических плодов и традиционных сливок, но и миксы со смородиной, финиками, с ореховыми наполнителями. Эти варианты позволят людям, заботящимся о здоровье и думающим, как вкусно приготовить легкий десерт, отрегулировать жирность и питательность продукта, а дети просто будут наслаждаться и требовать добавки.

Веганское мороженое из банана

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 92 ккал.
• Предназначение: для перекуса, на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: простая.

Приверженцам веганской схемы питания предлагается рецепт диетического низкокалорийного мороженого. В нем нет яиц, молочных продуктов, сахара. Разнообразие вкусов достигается при помощи продуктов, которые вводятся в банановое пюре: фисташек, арахиса, кокосовой стружки, какао, ягод, кофе, ванили, мяты. Получается доступная и полезная сладкая радость. Итак, рецепт с фото.

Ингредиенты:

• банан – 4 шт.;
• экстракт ванили – 5 г.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Твердые застывшие фрукты надо перемолоть, всыпав немного соли.
2. По желанию можно варьировать вкусовые оттенки ароматными и пикантными добавками. Взбить.
3. Десерт разложить в блюдца, украсить орехами и сухофруктами.
4. Можно заморозить пластичную массу.

Из банана и молока

• Время: 10 минут.
• Количество порций: на 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 95 ккал.
• Предназначение: для диетического питания.
• Кухня: русская, домашняя.
• Сложность: простая.

Диетическое молочно-банановое замороженное блюдо готовится быстро. Пяти – десяти минут хватит, чтобы поставить на стол розетки с лакомым содержимым. Для аромата подойдут корица, мускат, кардамон. Оригинальность угощению придаст кокосовое молоко. Если фрукты сладкие, то сахар не используется; если хочется сделать слаще, надо лучше применить сироп агавы или стевию.

Ингредиенты:

• спелые бананы – 2 шт.;
• молоко – 3-4 ст. л.;
• арахисовая паста – 1-2 ст.л.;
• сироп агавы, стевия – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замороженные банановые кусочки раздробить и взбить блендером.
2. Добавить молоко, пасту арахиса и подсластитель.
3. Вымешать бананово-молочную смесь до гладкости.
4. Разложить в креманки.

Из банана и клубники

• Время: 4 часа (с замораживанием).
• Количество порций: 3.
• Калорийность блюда: 96 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: домашняя.

Ингредиенты:

• банан – 200 г.;
• клубника – 70 г.;
• сахар – 20 г.;
• йогурт Активиа – 100 г.
• сложность – средняя.

Способ приготовления:

1. Фрукты тщательно растереть.
2. Йогурт соединить с сахаром.
3. Все взбить миксером.
4. Поставить затвердевать в рефрижератор на 4 часа, каждые полчаса перемешивать.
5. Готовое клубнично-банановое лакомство украсить ягодами клубники.

Из банана и фиников

• Время: 1 час.
• Количество порций: на 2 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол.
• Кухня: международная.
• Сложность: простая.

Оригинальное мороженое с добавлением фиников готовится в домашних условиях. Полезные свойства плодов финиковой пальмы известны: они в большом количестве содержат пищевые волокна, которые приводят в норму пищеварение, восстанавливают микрофлору кишечника, благотворно действуют на работу нервной системы и надпочечников. В них много витамина А. Сладковато-пряные, они отлично сочетаются с банановой основой.

Ингредиенты:

• зрелые бананы – 2 шт.;
• финики – 10 шт.;
• виноград – 5 шт.;
• мандарин – для украшения.

Способ приготовления:

1. Дать мелко порезанным фруктам застыть.
2. Финики замочить на несколько минут, затем измельчить вместе с виноградом.
3. Немного оттаявшие плоды миксером соединить с финиками и виноградом..
4. Смесь отправить в морозильную камеру на полчаса.
5. Декорировать мандариновыми дольками.

Из банана и сливок

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 231 ккал.
• Предназначение: к праздничному столу, для детского питания.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Мороженое из банана со сливками получается вкусным и освежающим, имеет красивый цвет. Сливочно-банановый десерт лучше приготовить из спелых фруктов, тогда он будет иметь нежную консистенцию и его можно предложить даже малышам. Как сделать банановое мороженое в домашних условиях без применения мороженицы? Надо воспользоваться морозилкой: все прекрасно остынет и затвердеет. Предлагается рецепт с фото.

Ингредиенты:

• банан – 2 шт.;
• сахар – 100 г (можно по вкусу);
• сливки (средней жирности) – 250 мл;
• ванильный сахар – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. В чаше блендера смешать фрукты до вязкого состояния.
2. Влить сливки, всыпать сахар, ванилин, взбить еще раз.
3. Перелить смесь в емкость, закрыть, разместить в морозилке до застывания.
4. Сливочное мороженое украсить шоколадом, орешками, сладкой подливкой.

Из банана и йогурта

• Время: 10-15 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность: 140 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: простая.

Жирность магазинного лакомства иногда становится причиной отказа от него – не хочется набирать лишний вес. Стоит ли лишать себя охлаждающего удовольствия с приятным сливочным вкусом и ароматом тропических плодов? Как приготовить его? Надо заменить сливки натуральным йогуртом, результат будет приятным и полезным. Вместо сахара стоит использовать мед, сгущенку, фруктовый сироп, джем.

Ингредиенты:

• бананы замороженные – 2 шт.;
• густой йогурт – 150 г.

Способ приготовления:

1. Фрукты немного разморозить, добавить йогурт, сбить до густой массы.
2. Положить подсластитель, еще раз взбить.
3. Подавать десерт приемлемо сразу же, но можно довести на морозе до твердого состояния.
4. При подаче посыпать шоколадной крошкой, тертыми орехами.

Молочно-банановое

• Время: 5-10 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность блюда: 100 ккал.
• Предназначение: диетическое питание.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Молоко и банан – этих компонентов хватит, чтобы приготовить мороженое. Для сладкоежек, желающих сбросить вес, – это прекрасная альтернатива покупным сладостям с большим количеством калорий. У него нежный вкус, текстура, напоминающая крем. Для прохладного десерта используется молоко 1-2% жирности и спелые плоды. Можно добавлять ложку какао, варенье, ягоды, чтобы есть молочное мороженое каждый раз в новом варианте и не бояться поправиться.

Ингредиенты:

• бананы – 250 г.;
• молоко – 2 ст. л.;
• какао – 5 г.;
• мед – 12 г.

Способ приготовления:

1. Замороженные фрукты с молоком смешать до консистенции крема.
2. Чтобы добиться более яркого вкуса, добавить какао и мед. Продолжить взбивание до однородной смеси светло-шоколадного цвета.
3. Перед подачей на 30-40 минут подержать при минусовой температуре.

Творожно-банановое

• Время: 15-20 минут.
• Количество порций: на 3 персоны.
• Калорийность: 98 ккал.
• Предназначение: на ужин, полдник.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: простой рецепт.

Легкость, приятная кислинка, низкая калорийность отличают домашнее творожно-банановое мороженое. Калорийность его зависит от качества творога. Зернистый домашний творог лучше протереть через сито, чтобы блюдо было без творожных крупинок. Такое лакомство можно есть сразу после приготовления, но если хочется настоящего мороженого, его надо подержать в камере рефрижератора.

Ингредиенты:

• творог – 100 г.;
• банан – 2 шт.;
• заменитель сахара – по вкусу;
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошо взбить замороженные фрукты с сахарозаменителем и ванилином. При желании всыпать какао: мороженое будет иметь шоколадный привкус. Калорий это почти не добавит.
2. Переложить мороженое с бананом и творогом в форму, подержать в морозильной камере пару часов.
3. Через каждые полчаса десерт перемешивать, это придаст ему воздушность.

Кефирно-банановое

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 5.
• Калорийность блюда: 98 ккал.
• Предназначение: перекус.
• Кухня: домашняя, русская.
• Сложность: легкая.

Кефир полезен для пищеварения. Бананы богаты витаминами С, Е, В, калием, магнием, фосфором. Смешивание кефирного напитка с банановой мякотью дает потрясающий эффект для организма. Как приготовить дома необычное, малокалорийное кефирно-банановое мороженое с разными интересными вкусовыми нотками? Это сделают мед, ванилин, апельсиновый или лимонный сок, лимонная цедра.

Ингредиенты:

• бананы спелые – 2 шт.;
• кефир – 300 мл;
• мед – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезанные плоды смешать с медом и кефиром. Миксером довести смесь до густоты. Добавить ароматные составляющие – лимон, апельсин, ваниль.
2. Вылить смесь в формочку, поставить на заморозку.
3. Через каждый час перемешивать, избегая образования льда.
4. Держать до застывания.
5. Украсить ягодами малины или ежевики.
6. Подать к завтраку или на десерт.

Шоколадное мороженое из банана

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 115 ккал.
• Предназначение: к десертному столу.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Вкусное мороженое получается, если добавить к бананам какао-порошок. Гурманы это блюдо оценивают как ароматное, нежное. Рецепт хорош как для любителей сладкого, так и для тех, кто соблюдает диету. В нем нет молочных продуктов – только сладкие спелые фрукты, сахар, какао. Отсутствие лишней жидкости позволяет десерту быстро, ровно замораживаться, по структуре он напоминает шербет, но более плотный.

Ингредиенты:

• большие бананы – 4 шт.;
• какао в порошке – 4 ст. л.;
• сахарная пудра – 2-3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Размолоть застывшие до твердости бананы до пюреобразной консистенции.
2. Добавить к однородному пюре пудру с какао, продолжить взбивание.
3. Мягкое шоколадное лакомство можно сразу подавать к детскому столу. Взрослым же больше понравится застывший десерт. Полчаса в морозилке сделают его плотным, но надо регулярно перемешивать.

С арахисовой пастой

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 3.
• Калорийность блюда: 150 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: простая.

Два ингредиента – банан и арахисовая паста – дают возможность создать шедевр кулинарии. Хорошо взбитые бананы при застывании становятся похожими на пломбир, хотя готовятся без сливок и сахара. На создание угощения уйдет несколько часов, но не надо все это время проводить на кухне: фрукты будут замораживаться, а мороженое остывать без непосредственного участия хозяйки.

Летом мороженое из банана просто незаменимое лакомство. У него есть множество достоинств: полезность, быстрота и простота приготовления, сочетаемость с любыми компонентами.

Банановое мороженое в домашних условиях под силу приготовить даже ребенку. Все что для этого нужно – это пара бананов, блендер и вдохновение. В такое мороженое добавляют: различные ягоды, кефир, йогурт, молоко и какао, арахисовую пасту, мед и кленовый сироп. В качестве ароматизатора часто используют ванильную эссенцию, а какао иногда заменяют кэробом, считая его более полезным продуктом.

Предлагаем несколько простых рецептов бананового мороженного.

Вкус Инфо Мороженое

Ингредиенты

• Бананы – по 1 шт. на человека;
• Сахарная пудра – по 1 ч. л. на 1 банан;
• Лимонный сок – по 0,5 ч. л. на 1 банан.

Как приготовить банановое мороженое в домашних условиях

Первый рецепт подойдет вегетарианцам, подойдет он и в пост, готовится мороженное без молока и сливок.

Бананы чистим и режем.

Отправляем их замораживаться минимум на 3 часа.

В чашу блендера выкладываем банановые кусочки, сахарную пудру и добавляем сок лимона.

Измельчаем до пюре. Накладываем получившийся густой крем в вазочку.

Подаем со свежими ягодами или тертым шоколадом. Получается очень быстро и вкусно!

Рецепт мороженого из банана и йогурта

С приготовлением этого рецепта справится даже ребенок. Украсить такое мороженое можно орехами или фруктами.

Ингредиенты:

• крупные бананы – 3 шт.;
• густой йогурт – 550 г.

Приготовление:

1. Бананы нарезаем кусочками.
2. Отправляем их в чашу блендера.
3. Туда же накладываем йогурт. Он может быть с любым вкусом, главное, чтобы консистенция была густая. Хорошо сочетается с банановым пюре клубничный йогурт.
4. Взбиваем блендером банановую смесь до однородного состояния. Пробуем получившуюся массу на вкус. Если необходимо добавляем немного сахарной пудры, и еще раз взбиваем. Перекладываем мороженое из банана и йогурта в пластиковую емкость с крышкой для застывания. Ставим на 8 часов в холодильник, через каждые пол часа достаем и перемешиваем. При подаче украшаем банановыми кружочками.

Рецепт мороженого из банана, молока и какао

Очень простой рецепт приготовления шоколадного мороженого из банана. Если нет молока, его можно заменить водой.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• молоко 1 ст. л.;
• какао – 1 ст. л.

Приготовление:

• Бананы чистим и нарезав на небольшие куски, замораживаем в морозилке. Желательно положить их в пластиковую емкость с крышкой. Для замораживания понадобится минимум 2 часа.
• Кладем банановые кусочки в блендер, вливаем ложку жирного молока, и взбиваем. Можно добавить по желанию ванильную эссенцию (1 ч. л.) или ванильный сахар (10 г).

• Получившуюся густую банановую массу делим на 2 части. В одну часть добавляем ложку какао или кэроба. Взбиваем несколько секунд.
• Выкладываем в вазочку мороженое из банана и молока, вместе светлое и темное, и подаем на десерт.

Тизерная сеть

Рецепт с орехами, шоколадом и кленовым сиропом

Мороженое хорошо застывает и получается однородной консистенции. Его вкусно есть с карамельным соусом.

Ингредиенты:

• яичные желтки – 4 шт.;
• сироп кленовый – 180 г;
• шоколад – ? плитки;
• фундук – 8 ч. л.;
• бананы – 4 шт.;
• сливки (33%) – 450 мл;
• лимонный сок с 1/2 лимона;
• миндаль – 16 ч. л.

Приготовление:

1. Сливки и яичные желтки объединяем, и ставим на водяную баню. Нагреваем, помешивая ложкой около 5 минут, пока масса не загустеет. Опускаем мисочку с полученным кремом в холодную воду для быстрого остывания.
2. Бананы, нарезанные кусочками, поливаем кленовым сиропом и лимонным соком. Взбиваем пюре при помощи блендера.
3. Остывший сливочно-яичный крем взбиваем венчиком или миксером до пышности. Соединяем его с банановым пюре. Перемешиваем все до однородной массы.
4. Орехи и охлажденный шоколад измельчаем в блендере до состояния крошки.
5. В удобную форму с невысокими бортами кладем пищевую пленку. Наливаем третью часть банановой массы, сверху присыпаем орехами, и убираем в морозилку на полчаса. Остальную часть банановой массы ставим в холодильник.
6. Достаем из морозилки мороженое, которое должно немного застыть. Наливаем сверху половину оставшегося бананового пюре со сливками и желтками, опять присыпаем орехами и шоколадом. Через полчаса выливаем оставшуюся часть пюре, и присыпаем орехово-шоколадной крошкой.
7. Ставим мороженое в морозилку на 8 часов (можно дольше). Подаем с любым сладким соусом или свежими ягодами.

Рецепт фруктового сорбета из клубники и бананов

Попробуйте взбитую банановую массу на вкус, если вам покажется, что она слишком кислая, можно добавить немного сахарной пудры. Вместо клубники, подойдет также малина.

Ингредиенты:

• клубника – 200 г;
• сахар – 2 ст.л.;
• сок или компот – 70 мл;
• бананы – 2 шт.;

Приготовление:

1. Бананы для приготовления выбираем немного переспевшие и очень сладкие.
2. Взбиваем их вместе с сахаром и соком блендером до состояния пюре.
3. Добавляем в банановое пюре свежую или замороженную клубнику, еще раз взбиваем.
4. Накладываем полученное фруктовое пюре в удобную емкость и замораживаем в морозилке около 2 часов.
5. Подаем, украсив свежей клубникой и присыпав измельченными грецкими орехами.

Банановое мороженое в шоколадной глазури

Это веганский рецепт. Он не содержит сахара и молочного жира. Для приготовления такого мороженого необходимы пластмассовые формочки с палочками в крышке, чтобы застывший десерт было удобно покрывать глазурью.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• ванильный экстракт – 0,5 ч. л.;
• кокосовые сливки – 1 ст.;
• кленовый сироп – 1 или 2 ст. л.;
• черный шоколад (85%) – 100 г;
• кокосовое масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Бананы нарезаем кусочками, добавляем к ним кленовый сироп, ванильную эссенцию и кокосовые сливки. Взбиваем все блендером до состояния пюре.
2. Разливаем по формочкам полученную смесь.
3. Убираем в холодильник на 4 часа (можно больше).
4. Когда мороженое замерзнет, готовим шоколадную глазурь. Растапливаем на водяной бане шоколад с маслом кокоса. Немного остужаем.
5. Достаем мороженое из морозилки. С помощью ложки для мороженого в вазочку накладываем несколько шариков.
6. Поливаем шоколадной глазурью и по бокам добавляем к мороженому фрукты – нарезанные бананы и ягоды. Также мороженое можно посыпать сверху молотыми орешками и апельсиновой цедрой. Глазурь от соприкосновения с холодным мороженым мгновенно застывает. Десерт лучше сразу подавать на стол. Приятного вам аппетита!

Не все сладкоежки знают, что можно своими руками приготовить очень аппетитное мороженое из банана. Это одновременное быстрое, питательное, бюджетное и полезное лакомство. В любой его рецепт входит минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

• спелые фрукты – 3 шт.;
• любой подсластитель (например, мед) – 1 ст. л.;
• жирное молоко – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Порезать мягкие сладкие бананы колечками.
2. Разложить их на разделочной доске и переместить на несколько часов в холод (минимум на 2,5 часа).
3. Отправить фрукты в чашу блендера, взбить, используя кнопку «турбо».
4. Перебить кусочки сначала до состояния крошки. Затем – продолжать взбивания, понемногу вливая в миску молоко.
5. Добиться нежной гладкой структуры массы.

Сразу подать на десерт получившееся угощение из банана и молока.

Как сделать с клубникой

Ингредиенты:

• клубника – 320 – 350 г;
• бананы – 2 плода;
• коричневый сахар – 5 десертных ложек;
• ванильный сахар – 1 десертная ложка;
• очень жирные сливки – 2/3 ст.

Приготовление:

1. Произвольно порезать фрукты и ягоды. Перебить их блендером вместе до однородной массы.
2. В процессе взбивания всыпать небольшими порциями сахар двух видов.
3. Сливки вылить только в уже однородную массу.
4. Далее нужно крутить получившуюся массу во фризере до густоты. На этот процесс обычно уходит от 40 до 50 минут.

Готовое мягкое мороженое из банана и клубники можно пробовать сразу, или сначала подержать в холоде.

На основе творога

Во фруктовое холодное лакомство можно добавлять самые разные молочные продукты. Далее подробно рассказано, как сделать мороженое на основе творога.

Ингредиенты:

• большие спелые бананы – 5 – 6 шт.;
• мягкий творог (около 40% жирности) – 230 – 250 г;
• натуральный пчелиный мед – 4 десертные ложки.

Приготовление:

1. Мягкий молочный продукт вилкой перетереть с подсластителем (медом).
2. Фрукты хорошо охладить, после чего очистить и порезать небольшими кружочками.
3. Перебить бананы погружным блендером до однородности.
4. Хорошо перемешать творожную и фруктовую массы.
5. Перелить ее в удобную форму. Отправить в холод на 3 часа.
6. Примерно каждый час хорошенько перемешивать массу, чтобы в ней образовывалось меньше кристалликов.

Подать угощение в красивой мороженице.

ПП-мороженое из банана

Даже при похудении и строгом соблюдении системы правильного питания иногда можно побаловать себя вкусным десертом – мороженым. Сделать его лучше самостоятельно на основе фруктов, белков и молочных продуктов.

Ингредиенты:

• мягкий творог без крупинок – 80 – 100 г (обезжиренный продукт);
• сухое молоко (также обезжиренное) – 2 десертные ложки;
• любой сахарозаменитель (лучше всего – стевия) – по вкусу;
• ванилин – 2 – 3 крупинки;
• обычное нежирное молоко – 60 мл;
• яичные белки – 2 шт.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить вкусное ПП-мороженое, первым делом нужно заняться белками сырых яиц – обработать их миксером или специальной насадкой блендера. Белки должны превратиться в устойчивые крепкие пики.
2. Постепенно влить в получившуюся пышную массу нежирное молоко.
3. Добавить все остальные компоненты. Сухие поместить в последнюю очередь. Продолжать взбивать массу, пока полностью не растворится сухое молоко. Иначе его крупинки будут попадаться на зубах в уже готовом десерте .
4. Получившуюся густую сметанообразную массу положить в подходящую посуду.
5. Отправить в морозилку на 3 часа.

Сразу после этого можно снимать пробу с правильного угощения.

Со сливками

Ингредиенты:

• спелые крупные бананы – 2 – 3 шт.;
• сливки (от 10 до 20%) – ½ ст.;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• сок лайма/лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Фрукты очистить. Крупно порезать. Отправить в морозилку примерно на час. Нужно выбирать спелые, но не почерневшие и не подгнившие фрукты, иначе вкус лакомства будет испорчен.
2. Измельчить подмороженные фруктовые кусочки в чаше блендера на режиме «турбо». Сначала они будут превращаться в крошку, затем станут напоминать гладкий крем.
3. Добавить в получившуюся массу пудру, сок цитруса, тщательно процеженный от косточек, сливки. Все еще раз хорошенько взбить.
4. Переложить смесь в удобную форму. Отправить в морозилку на 2 – 3 часа. В процессе массу для более однородного застывания следует перемешивать дважды .

Украсить порцию сладости тертым шоколадом или измельченными орехами.

Необычный рецепт с авокадо

Ингредиенты:

• замороженный (крупный) банан – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• молоко любой жирности – 80 мл;
• мед (цветочный) – 60 г;
• лед – 150 г;
• ванилин – 3 – 4 г.

Приготовление:

1. Промыть авокадо. Снять с него кожицу. Вытащить косточку.
2. Оставшуюся часть порезать кусочками. Смешать с такими же дольками очищенного банана.
3. Перебить ингредиенты вместе в блендере. Добавить ванилин и мед.
4. Влить молоко.
5. В конце всыпать ледяные кубики.
6. Перебить ингредиенты в блендере до однородности. Разложить по удобным для замораживания емкостям. Отправить в морозилку на 4 часа.

Получившееся вкусное домашнее мороженое подать порционно в красивых креманках.

Приготовление:

1. Очищенные бананы поломать кусочками. Отправить в комбайн или чашу блендера.
2. Вылить к фруктам йогурт. Можно взять обычный сливочный или, например, клубничный, персиковый, вишневый или любой другой по своему вкусу.
3. Все перебить блендером до однородности.
4. Перелить в подходящую по размеру форму/миску. Это должна быть емкость, которая хорошо переносит низкие температуры.
5. Отправить в морозилку на всю ночь.

Утром уложить форму в емкость с теплой водой. После этого из нее будет легко доставать мороженое.

Рецепты домашнего мороженого из бананов можно бесконечно совершенствовать. Такая основа отлично сочетается с любыми другими фруктами, ягодами и даже зеленью. Например, мятой. К бананам можно добавлять сгущенку, шоколадную пасту, варенье и другие вкусные ингредиенты.

Каким образом, и зачем делать в морозилке? Какой в этом смысл, если бананы и так есть в продаже круглый год? И что потом делать с замороженными бананами?

Дело в том, что срок хранения хорошо спелых бананов недолог. Бананы поспевают, кожура темнеет, покрывается темными точками. Еще парочка-тройка дней и не только товарный вид, но и полностью весь банан испортится.

Что же делать, если вы, соблазнившись приемлемой ценой, купили ящик бананов, объелись так, что уже не смотрите в их сторону? А они уже начинают переспевать? Полностью поспевшие бананы с начавшей темнеть кожурой летом на рынке можно купить очень дешево, потому, что хотя они еще очень плотные, свежие внутри, и смогут пролежать в вашем холодильнике два-три дня, продавцы фруктов не рискуют и отдают бананы почти по своей цене. Можно сделать неплохой запас замороженных бананов, ведь зимние будут дороже в три-четыре раза, и не такие ароматные.

Куда можно использовать замороженные бананы?

• Для банановой выпечки. Во всю выпечку, – везде, где используются бананы, можно использовать запас из морозилки. Его легко нарубить ножом на кусочки, пятачки, сделать пюре – не размораживая.
• Для творожных запеканок с бананами.
• Для всевозможнейших смузи, коктейлей, где в качестве наполнителя идет и банан.
• И, самое главное – из замороженных бананов делают МОРОЖЕНОЕ, веганское, мягкое мороженое. И только ради него стоит иметь в запасе замороженные бананы!

Состав

• пакеты для хранения

Как приготовить замороженные бананы

Бананы моем, даем обсохнуть. Очищаем от кожуры и складываем в целлофановые мешочки, по одной – две штучки в каждый пакет. Хорошо завязываем и убираем в морозилку.