Оладьи из кабачков кружочками. Оладушки кабачковые: рецепт без использования яиц

Кабачки – популярный продукт в конце лета — начале осени. С ним можно придумать много различных рецептов. Это могут быть и закрутки, и дополнения к другим блюдам. Но сегодня мы рассмотрим именно оладьи из кабачков.

Для оладий обычно берут цукини или молодые плоды кабачков. Тереть их можно прямо вместе с кожурой и сердцевиной, так как семечки еще не успели сформироваться, а кожица совсем нежная.

Я покажу вам 11 интересных рецептов этого замечательного, полезного продукта. Думаю, каждый сможет найти что-то для себя.

Самый популярный способ приготовления кабачковых оладий – это на сковороде и без лишних продуктов. Осень изобилует различными овощами и это прекрасное время, чтобы пробовать что-то новое и разнообразить свой стол.

Изучайте и берите на заметку полезный прием пищи.

Давайте посмотрим какие нам понадобятся ингредиенты:

• кабачок – 2-3 молочных;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 60 г;
• соль – 45 г;

Приготовление:

1. Натираем кабачки на терке.

2. Разбиваем яйца, соль и добавляем муку, предварительно ее просеяв. Размешиваем. Должна получиться такая масса:

3. На разогретую сковороду ложкой накладываем наши оладушки и обжариваем с двух сторон.

Вот и все! Очень просто, согласны? Всего в три шага мы приготовили ужин, которым можно накормить всю семью.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Надоел обычный способ или хочется чего-то новенького? Идеальным решением будет добавить к классическим оладьям сыр с чесноком и кабачок раскроет свой вкус совсем иначе.

Обязательно пробуйте. Побалуйте свои вкусовые рецепторы!

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1/2 ч.ложки;
• мука – 4 ст. ложки;
• зелень – по вкусу;

Приготовление:

1. Натираем на терке кабачки вместе с кожицей. Отжимаем весь сок и складываем мякоть в отдельную емкость без сока.

2. Теперь к нашим уже сухим кабачкам натираем сыр и разбиваем туда яйца. Сыплем соль и сухой чеснок гранулированный. Можно по желанию добавить перец.Перемешиваем.

3. Давайте приготовим соус. В емкость налить майонез, натереть туда свежий чеснок и поперчить. Все это перемешать и получается очень вкусный соус к оладьям.

4. Теперь в нашу миску, где находится тесто для оладий добавляем муку и перемешиваем.

5. Теперь все это можно обжарить.

6. Уже обжаренные оладьи смазываем нашим заранее приготовленным соусом и кладем друг на друга вот так:

7. Последний штрих – посыпать зеленью.

Как приготовить оладьи из кабачков в духовке

Многие не любят жарить на масле и считают, что это вредно. Если вы хотите максимально полезный рецепт, то этот как раз для вас.

Выпекание в духовке придает совсем иное звучание таким старым рецептам.

Вкусно, быстро, а главное, полезно. Давайте приступим!

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• карамелизированный лук – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• хлебные крошки – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло – по вкусу;

Приготовление:

1.Натираем кабачок и отжимаем с помощью сита.

2. В сухую массу добавляем лук, яйцо и соль с перцем. Перемешиваем.

3. Выкладываем оладьи на противень для запекания. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.

4. По истечении времени переворачиваем и ставим ее на 6 минут.

Все! Вкуснейшие оладушки готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Постные оладьи из кабачков (без яиц)

Не хотите добавлять яйца или, может, их просто не оказалось в холодильнике? Тогда этот рецепт как раз для вас.

Не многим импонируют яйца в приготовлении блюд. Знайте, решение есть всегда! Незаменимых, как говориться, нет. Давайте вместе изучим этот рецепт. Приятного просмотра!

Ингредиенты:

• кабачки – 400 г;
• мука – 120 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч.ложки;
• чеснок – по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 120 г;

Кабачковые оладьи с мясным фаршем

Хотите более сытный вариант ужина? Добавьте к кабачковым оладьям мясной фарш и дело в шляпе!

Такой способ приготовления напоминает больше котлеты, а не оладьи, но разве дело в названии? Как по мне, главное – это вкус!

Попробуйте приготовить – не пожалеете!

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.;
• фарш – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 120 г;
• манка – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу;

Приготовление:

1. Натираем кабачки и выжимаем ненужный сок.

2. Режем мелко лук и добавляем в фарш. Солим, перчим.

3. Добавляем натертый кабачок к фаршу и перемешиваем.

4. Добавляем яйца и манку. Манка заберет ненужную влагу и послужит хрустящей корочкой.

5. Формируем оладьи и кладем на сковородку. Обжариваем с двух сторон где-то половину всей массы.

6. Добавляем в оставшуюся массу панировочные сухари и жарим.

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Ни для кого не секрет, что кефир добавляет пышности блюдам. Если вы любитель пышных оладий, тогда я нашла рецепт именно для вас.

Посмотрите как это приготовить и порадуйте своих домочадцев!

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сода – 1/2 ч.ложки;
• сахар – 1 ст.ложка;

Приготовление:

1. Натираем кабачок на средней терке и оставляем, чтобы он пустил сок.

2. В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и взбиваем миксером.

3. Добавляем просеянную муку и снова взбиваем.

4. Отжимаем кабачок от лишнего сока и перемешиваем миксером с подготовленной массой.

5. Заливаем наше тесто кефиром и добавляем соду.

6. Обжариваем как обычно на сковородке.

Вот и весь рецепт! При желании в конце можно оладьи залить медом. Приятного аппетита!

Как приготовить оладушки без муки с овсяными хлопьями

Если убрать муку, то не получится золотистой корочки и оладьи не будут сочными. Есть крутое решение: овсяные хлопья. Используйте их как панировку и получится интересный и вкусный ужин.

Смотрите ниже как это приготовить.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• яйца – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 6 ст. ложек;
• соль – 1/2 ч.ложки;
• зелень – по вкусу;
• чеснок – по вкусу;
• сметана – по вкусу;

Приготовление:

1. Натираем кабачки. Оставляем ненадолго, чтобы они дали сок.

2. После того, как отжали кабачки в уже сухую смесь добавляем яйцо и овсяные хлопья.

3. Добавляем нарезанную зелень. Формируем оладьи и обжариваем с двух сторон.

В тарелку, которую будете складывать уже обжаренные оладьи положите бумажное полотенце, оно впитает в себя лишнее масло.

4. Подавать на стол со сметаной и чесноком.

Оладушки с кабачком и чесноком

Чеснок придает чарующий аромат любым продуктам. Его можно сочетать практически со всем.

Давайте попробуем его добавить к кабачкам и посмотрим что получится. Как по мне, так очень вкусно.

Вот что нам для этого необходимо:

• кабачки – 500 г;
• мука – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• чеснок – 4-5 зубчиков;

Приготовление:

1. Натираем на терке кабачки. Шинкуем мелко зелень и чеснок. Перемешиваем.

2. Взбалтываем яйца вилкой и выливаем в наше тесто.

3. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.

4. Обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Вкусные оладьи из кабачков с манкой

Сначала может показаться, что манка и кабачки совсем несовместимые продукты, но это только на первый взгляд.

Манная крупа служит прекрасным продуктом, который забирает в себя лишнюю врагу и служит проводником в мир вкусных решений!

Рецепт интересный, поэтому советую попробовать приготовить такие оладушки.

Ингредиенты:

• кабачки – 300 г;
• манная крупа – 3 ст. ложки;
• соль – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 30 г;

Приготовление:

1. Натираем кабачки и к ним добавляем яйцо. Все вместе перемешиваем.

2. Добавляем манную крупу и соль.

3. Теперь можно формировать оладьи и обжаривать на растительном масле.

Оладушки из кабачков и картошки: простой рецепт

Кабачки и картошка! Прекрасное сочетание, на мой взгляд. Вроде бы обычные драники, но стоит добавить кабачки и вкус становится совсем другим.

Удивите своих гостей и родных вкусным ужином. А приготовить такое очень просто, давайте посмотрим как.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• зелень – по вкусу;

Приготовление:

1. Натираем кабачки и картошку. Затем солим и оставляем на пару минут.

2. Кабачки отдали сок и теперь его можно отжать.

3. Отделяем белок от желтка и слегла его взбиваем. Добавляем в наше тесто. Также, просеиваем в тесто муку. Солим и кидаем нашинкованную зелень.

4. Теперь можно жарить наши оладушки.

Вкусные оладьи из кабачков и моркови

Морковь такой продукт, который есть в каждом доме, а кабачки, в свою очередь, заполняют прилавки магазинов и участки огородов летом и осенью.

Так почему бы не совместить два этих прекрасных овоща и не получить новый рецепт? Думаю ответ очевиден.

Давайте скорее посмотрим как это приготовить.

Ингредиенты:

• кабачки – 350 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• соль – 1/2 ч. ложки;
• перец – по вкусу;

Вот и все друзья! Если Вам понравился хотя бы один рецепт, не забываем делиться с друзьями, нажав на социальные кнопки ниже. Мне будет очень приятно)) Также оставляйте с комментариями и делитесь с нами со всеми своими результатами.

Увидимся в следующих выпусках!

Вкусные оладьи из кабачков – самый простой, бюджетный, вкусный и полезный вариант блюда из кабачков. Готовятся они быстро из продуктов, которые всегда есть на кухне любой хозяйки. В составе содержится большое количество клетчатки, которая несет пользу для работы кишечника. При этом блюдо не калорийно, если не добавлять сахар и жарить на подсолнечном масле выходит 140 – 160 Ккал на 100 г. Поэтому можно с удовольствием съесть 200 гр., не боясь навредить фигуре.

Оладьи из кабачков — самый вкусный простой рецепт

Для него потребуется:

• средний кабачок (длиной около 20 см);
• яйца – 2 шт;
• мука – 1 стакан;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• немного разрыхлителя (на кончике ножа);
• пара веточек свежего укропа;
• подсолнечное масло, чтоб жарить оладьи.

Процесс приготовления с фото :

1. Небольшие кабачки должны быть с нежной кожицей, если можно проткнуть ногтем, не стоит ее чистить. Кроме интересного цвета готового блюда, она полезна для пищеварения. Немолодой кабачок лучшее очистить.
2. Натереть овощ на крупной терке, отжать сок, который выделился. Нужно сделать это тщательно, ведь через несколько минут он появится вновь, и его будет достаточно для теста.
3. В емкость с тертым кабачком влить 2 яйца, взбитых венчиком, добавить 0,5 ч. л. соли, перемешать. После приготовления первого оладушка стоит попробовать тесто на соль, при желании добавить еще. Нарезать мелко укроп, добавить и перемешать.
4. Всыпать муку, чтоб вышло по консистенции тесто для обычных оладий. Масса должна быть льющейся, но держатся в ложке.
5. Масло разогреть на сковороде и выкладывать будущие оладьи.
6. Не следует их сразу двигать, пусть слегка подрумянятся, тогда корочка будет зажаристая и красивая.
7. Можно подать к оладьям соус из сметаны с измельченным чесноком. Закуска придется по вкусу как горячая, так и холодная.

Посмотрите видео! Оладушки из кабачков (цукини, патиссонов)

Рецепт с сыром

Для приготовления необходимо:

• 1 средний кабачок;
• 100 гр сыра, например, Российского;
• 2 яйца;
• 3-4 ст. ложки муки;
• 0,2 ч. ложки соли
• По вкусу перец;
• масло для жарки.

Как готовить:

1. Натереть на крупной терке кабачок и сыр.
2. Добавить яйца, соль и перец, перемешать.
3. Всыпать муку и размешивать до получения однородной массы.
4. Выкладывать на разогретую сковороду, переворачивать, когда появится золотистая корочка.
5. Готовые оладьи будут хорошо сочетаться со сметаной или сливочным соусом.

Посмотрите видео! Оладьи из кабачков с сыром

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Готовить высокие и красивые оладьи с нежной текстурой внутри не сложно, главное правильно соблюдать условия, указанные в рецепте. Тогда все получится.

Возьмем для приготовления:

• средний кабачок;
• 2 шт. яйца;
• 3 ст. ложки сыворотки или кефира;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• сода на кончике ножа;
• стакан муки;
• подсолнечное масло, чтоб жарить.

Приготовление:

1. Вымыть овощ и натереть на средней терке.
2. Хорошо отжать сок руками или через марлю.
3. Добавить в кабачковую массу яйца и соль.
4. В сыворотку или кефир добавить соду, влить в тертые кабачки с яйцами.
5. Добавить разрыхлитель.
6. Всыпать муку, тщательно перемешивая.
7. Тесто готово, когда оно будет браться ложкой, но не течь. Если ложку перевернуть, масса должна стекать комочком.
8. На разогретую сковородку с маслом выкладывать по 1 ст. л. и жарить на среднем огне.

Совет! Не стоит жарить на сильном огне, тогда кабачки не поднимутся и не прожарятся внутри.

1. Переворачивать оладьи нужно, когда верхняя часть станет сухой. Оладушка будет увеличиваться в размерах прямо на глазах.
2. Подавать можно по вкусу: с майонезом, сметанным соусом, сливками, вареньем или медом.

Посмотрите видео! Оладьи из кабачков на кефире

Рецепт в духовке

Отличием этого рецепта является то, что калории сокращаются благодаря запеканию, а не добавляются, как при жарке.

Необходимы ингредиенты:

• средний кабачок;
• 2 яйца;
• 2-3 ложки кефира;
• 1 стакан муки;
• Разрыхлитель на кончике ножа;
• 0,5 ч. ложки соли (по вкусу).
• Можно добавить порезанной зелени укропа, петрушки.

Процесс приготовления:

1. Средний кабачок натереть на терке, отжать сок, добавить зелень.
2. Влить в кабачковую массу взбитые венчиком или блендером яйца, добавить соль, кефир и разрыхлитель.
3. Массу перемешать и всыпать муку. Тесто должно быть гуще, чем на обычные оладьи.
4. Противень застелить бумагой для выпекания или силиконовыми ковриками, чтоб не смазывать их маслом.
5. Оладушки необходимо равномерно разложить по листу, слегка прижать сверху, чтоб они ровненько отекли.
6. Поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 20-25 минут.

Важно! В зависимости от того, как печет духовка, это время может варьироваться от 15 до 30 минут. Поэтому следить надо после 15 минут. Готовы они тогда, когда появится золотистая корочка.

Такой вариант идеально подойдет для детей, а также тех, кто считает калории в стремлении похудеть. Чем меньше муки добавить в состав, тем менее калорийными они будут. Можно немного поэкспериментировать с количеством ингредиентов, чтоб создать свой идеальный рецепт.

Посмотрите видео! Оладьи из кабачков в духовке

Оладьи из кабачков – наиболее распространённый и популярный вариант приготовления данного овоща. К тому же это блюдо невероятно простое. Но при этом очень полезное, ведь в оладьях множество полезных витаминов и микроэлементов. Можно экспериментировать с количеством ингредиентов, чтоб подобрать рецепт по вкусу.

Для приготовления необходимо:

• 2 шт. небольших кабачка;
• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 300 гр. муки;
• базилик свежий;
• соль и молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

1. Очистить от кожуры кабачки и натереть на терке.
2. Добавить яйца, мелко нарезанный базилик, пропущенный через пресс чеснок, перемешать.
3. Смесь посолить, поперчить, всыпать муку.
4. Перемешать, если смесь слишком жидкая, то добавить еще муки.
5. Сковороду с маслом хорошо прогреть, выложить оладьи.
6. Жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Посмотрите видео! Оладьи из кабачков с чесноком

Сладкие кабачковые оладушки

Такие оладьи понравятся детям и сладкоежкам. Готовить их просто, уже через 30 минут их волшебный аромат будет манить.

Необходимые продукты:

• средний кабачок, около 500 гр;
• 2 шт. яйца;
• стакан муки;
• 3-4 ст. л. сахара, в зависимости от предпочтений;
• несколько крупинок ванилина;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 1 ч. ложка яблочного уксуса.

Приготовление:

1. Кабачок вымыть, очистить если кожица старая, натереть на терке, отжать сок.
2. Добавить яйца, соль, гашеную уксусом соду, ванилин.
3. Муку вводить постепенно, до консистенции густой сметаны.
4. На разогретую сковороду выкладывать тесто, жарить на среднем огне и не накрывать.
5. Когда появится золотистая корочка, оладьи можно переворачивать.

Перед подачей лучше разложит на бумажных салфетках или полотенце, чтоб лишнее масло впиталось. Подавать можно с несладкой сметаной, а можно с вареньем, сгущенным молоком или сливками, если калории не смущают.

Посмотрите видео! Пышные сладкие оладьи из кабачков

Рецепт из картофеля с кабачком

Такая «золотая середина» между оладьями и драниками готовится легко и выходит вкусное блюдо. Картофель добавит необыкновенного вкуса, а кабачок придаст легкости и нежности.

Для приготовления необходимо:

• 1 средний кабачок;
• 2 средних сырых картофелин;
• 2 яица;
• 1 стакан муки;
• соль по вкусу;
• разрыхлитель на кончике ножа,
• подсолнечное масло, на котором все будет жариться.

Этапы приготовления пошагово:

1. Тщательно вымыть овощи, очистить их от кожуры.
2. Натереть на крупной терке и максимально отжать сок, чтоб оладьи были крепче.
3. Добавить яйца и остальные компоненты, кроме муки.
4. Тщательно вымешать, постепенно вводить муку сразу же перемешивая.
5. Консистенция теста должна быть гуще сметаны, овощи должны быть видны, ведь они потерты крупно. Можно добавить зелень – кинзу или укроп.
6. На сковороду с раскаленным маслом выкладывать тонким слоем.
7. Поджариваются такие оладьи прекрасно, благодаря картофелю.

Сочетаться это лакомство будет с соусом из сметаны с зеленью и чесноком или сырным. Этот рецепт определенно станет одним из любимых.

Посмотрите видео! Самые правильные картофельно-кабачковые оладьи

Диетические оладьи на кефире

Они получаются пышные и румяные. В серединке более белые, а корочка — ровная золотистая. В итоге – идеальные кабачковые оладьи.

Для приготовления необходимо:

• средний кабачок;
• 0,5 стакана кефира 3,2%;
• 2 яйца;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 0,5 ч. ложка соли (лучше пробовать и корректировать);
• немного разрыхлителя, на кончике ложки;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 стакан муки или чуть больше;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Помыть и натереть на средней терке кабачок, максимально отжать сок.
2. Добавить яйца, соль, сахар, разрыхлитель.
3. В кефир влить соду, гашеную уксусом, когда начнет пузыриться, влить в общую смесь.
4. Перемешивая вводить сметану до консистенции густой.
5. На раскаленную сковороду с маслом ложкой выкладывать оладьи.
6. Переворачивать при появлении корочки.

Кушать можно просто так и с добавлением сметаны или другого соуса.

Посмотрите видео! Диетические кабачковые оладьи

Еще один диетический рецепт

В этом рецепте не используется много муки, и лучше брать зерновую. Тогда 100 гр. готового продукта будет иметь менее 60 Ккал. Лучше выбрать молодые кабачки, чтоб не очищать кожуру и семечки. На все приготовление уйдет около 40 минут.

Ингредиенты:

• 600 гр. кабачков;
• 2 шт. яйца;
• 40 гр. муки;
• щепотка соли;
• на кончике ножа разрыхлитель;
• масло для жарки.

Готовится таким образом:

1. Вымыть кабачок и натереть на мелкой терке. Отжать руками сок.
2. В мякоть добавить яйца и соль, перемешать.
3. Добавить разрыхлитель и муки, вымешать.
4. Смазать поверхность для готовки маслом, для сковороды нужен средний огонь, а для блинницы – выставить максимальную температуру.
5. Массу выкладывать, придавая слегка округлую форму.
6. Жарить около 3 минут, затем перевернуть.

Подавать такие оладушки лучше с йогуртом, в который добавить зубчик чеснока.

Оладьи с кабачком и фаршем

Такое блюдо вкусное и сытное, особенно его оценят мужчины.

Ингредиенты:

• средний кабачок;
• 300 гр. любого фарша (куриный, свиной, говяжий, смешанный);
• 2 шт. яиц;
• стакан муки;
• приправы к фаршу;
• соль по вкусу;
• подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Помыть кабачок, натереть, отжать сок.
2. Разбить в кабачковую массу яйца и добавить соль;
3. Понемногу всыпать муку до консистенции густой сметаны;
4. Приготовить нежирный фарш, чтоб он не распался при жарке;
5. На горячую сковороду выложить столовую ложку кабачкового теста, растянуть его.
6. Сверху выложить фарш, растягивая по лепешке, делать это быстро.
7. Поверх положить еще ложку кабачковой смеси.
8. Перевернуть аккуратно, как только низ поджарится до корочки.
9. На некоторое время закрыть сковороду крышкой, чтоб фарш прожарился. Томить на среднем огне.

Посмотрите видео! Кабачковые оладьи с фаршем

Оладьи без яиц

Это вариант вегетарианского блюда, который совсем не становится хуже, раз уж он не включает в себя яйца.

Чтоб приготовить его необходимо:

• средний кабачок;
• 1 стакан муки;
• соль по вкусу;
• зелень и приправы;
• подсолнечное масло.

Этапы приготовления:

1. Кабачок помыть, натереть и оставить ненадолго, чтоб появился сок.
2. Отжать лишнюю жидкость.
3. Добавить мелко порезанную зелень, соль и муки, должно получиться как густая сметана.
4. На разогретую сковороду выкладывать смесь и размазывать.

Переворачивать, когда подрумянятся.

Посмотрите видео! Кабачковые оладьи без яиц

Вконтакте

Кабачки без муки приготовить очень просто. Для того чтобы сделать вкусные оладушки надо выполнить следующие шаги. В чистой емкости надо взбить яйцо. Кабачки надо вымыть, снять с их кожуру, убрать семечки. Очищенные кабачки надо натереть на терке и отжать. В миску с взбитым яйцом надо добавить натертые и отжатые кабачки, крахмал, соль, все хорошо перемешать. Растительное масло надо разогреть на сковороде. Из кабачковой массы надо делать оладушки и отправлять их на сковородку. Обжаривать необходимо с 2-х сторон приблизительно по минуте. После обжарки оладушки можно разложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало ненужное масло. Можно кушать со сметанным соусом.

1. Кабачки молочные – 500 г;
2. Крахмал от картошки – 50 г;
3. Свежее яйцо;
4. Соль по вкусу;
5. Растительное масло – 30 г.

Вкусные кабачковые оладьи без муки: интересные рецепты

Время приготовления оладушек из кабачка с морковью 30 минут.

Для приготовления надо подготовить следующие продукты:

1. Кабачки не крупные – 2 шт.;
2. Морковка – 2 шт.;
3. Луковица;
4. Свежее яйцо – 2 шт.;
5. Твердый сыр – 100 г;
6. Зелень – по вкусу;
7. Соль – по вкусу;
8. Масло для жарки;
9. Толченый перец – по желанию;
10. Чеснок – 2 зубка (можно не использовать).

Готовить кабачковые оладьи не сложно. Необходимо взять чистую миску. Кабачки и морковь следует промыть, почистить, стереть на терке и отжать. В овощную массу необходимо всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, стертый на крупной терке, сыр, нарезанную зелень и специи, яйца. Массу надо хорошо перемешать, масло разогреть и выполнять обжарку. Обжаривать оладушки нужно с 2-х сторон до приятного цвета. Кушать хорошо со сметаной или любимым соусом.

Низкокалорийные кабачковые оладьи без муки: рецепт

Еще для одного интересного рецепта нужно приготовить некоторые компоненты.

А именно:

1. Кабачки – 2 шт.;
2. Картофельные плоды – 3 шт.;
3. Свежее яйцо;
4. Соль – по вкусу;
5. Специи – по желанию;
6. Масло для жарки;
7. Луковица – 1 шт.

Готовить не сложно. Овощи надо вымыть и освободить от кожи. Лук необходимо мелко нарезать, а картошку с кабачками натереть на терке. Кабачковую массу надо отжать. Все ингредиенты надо соединить в миске, добавить специи и перемешать.

Сковороду с маслом надо разогреть, жарить оладушки с обеих сторон, до того как появится золотистая корочка.

Оладьи из кабачков и томатов – очень вкусная закуска. Тертая кабачково-сырная масса в комбинации с начинкой из сочных томатов и ароматным базиликом покорят сердца близких своим насыщенным вкусом и этот легкий рецепт, станет одним из любимых. Оладушки готовятся 45 минут.

Для рецепта необходимо подготовить:

1. Кабачки – 400 г;
2. Свежее яйцо;
3. Сыр твердых сортов – 250 г;
4. Крахмал – 4 ложки;
5. Укроп – по вкусу;
6. Масло для жарки;
7. Томаты – 1 шт.;
8. Базилик сушеный – 2 г;
9. Соль, перец – по желанию.

Основной овощ надо вымыть, просушить и натереть на терке. Массу необходимо подсолить, промешать и подождать 10 мин, после чего отжать. 150 гр. сыра надо порезать пластиками. Остальной сыр натереть. Томат помыть, обдать горячей водой, снять кожуру. Нарезать кружками, посолить и поперчить. К кабачковой массе нужно вбить яйцо и натертый сыр. Туда же нужно всыпать мелко нашинкованные зелень укропа, крахмал и соль с перцем. Хорошо все смешать до однородной массы.

В сковороде нагреть масло и выложить, используя столовую ложку массу в виде оладушек.

На каждую лепешечку надо выложить кружок помидора, посыпать сухим базиликом и положить по пластику сыра. Сверху опять налить ложкой кабачково-сырную массу и жарить пышные оладьи с 2-х сторон до приятного цвета. Излишки масла можно убрать при помощи бумажного полотенца. Подавать со сметаной или соусом.

Чем заменить муку в оладьях из кабачков

Оладьи можно печь без муки. Заменить ее можно как говорилось выше, крахмалом. Помимо крахмала можно использовать овсяные хлопья, измельченные в блендере, либо вообще обойтись без муки. Так получаться диетические кабачковые оладушки.

Для приготовления таких оладушек надо приготовить следующие продукты:

1. Кабачки – 2 шт.;
2. Морковка;
3. Луковица;
4. Свежее яйцо;
5. Специи – по желанию;
6. Масло для обжаривания – 1 ложка.

Кстати, готовить можно без яиц, а жарку заменить запеканием в духовке. Кабачки и морковь необходимо освободить от кожуры и стереть на терке. Кабачковую массу необходимо посолить, выдержать 10 минут и отжать. В чистой миске следует смешать кабачковую и морковную массы, добавить яйцо, специи. Все ингредиенты надо смешать и можно приступать к обжариванию или выпеканию.

Полезные оладьи из кабачка без муки (видео)

В заключение отметим, что если печь в духовом шкафу, калорийность блюда будет ниже. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков: рецепт без муки (фото)

Как бы мы не спорили, но существует овощ, который сочетает в себе все положительные характеристики. Кабачок – выходец из Америки. В начале двадцатого века завезенный к нам из Турции или Греции, и оставшийся на грядках и столах как диетический, полезный, легкий в приготовлении, и очень полезный овощ.

Такие важные микроэлементы, как: калий, магний, фосфор, железо и кальций, соседствуют с витаминами С и Е. Калорийность до 25 ккал. на 100 грамм продукта – небывалая роскошь для диетического питания, но это так.

Если к этому добавить еще и то, что кабачок не алергенен, мы получаем идеальное детское питание, которое можно добавить в прикорм детям с пяти месяцев.

При всем желании, вы не найдете блюда, куда нельзя добавить кабачок, благодаря нейтральному вкусу, он сочетается практически со всеми продуктами. Из него готовят:

• Овощные рагу;
• Супы;
• Блюда на углях;
• Пюре для детей;
• Маринованные овощные ассорти;
• Оладьи и пироги;
• Варенье.

Оладьи, наверно, самое лучшее, что можно приготовить из кабачков, ведь все продукты нужные для этого, есть в холодильнике у каждого. И калорийность обычных кабачковых оладий, без добавления сахара, жаренных на подсолнечном масле – 140 – 160 ккал. Поэтому, двести грамм этого блюда, съеденные в обед, не нанесут ущерба вашей фигуре.

Самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт пошаговый с фото

Нам понадобится:

• среднего размера кабачок – примерно 20 см;
• два яйца;
• стакан муки;
• соль;
• разрыхлитель на кончике ножа;
• 1 – 2 веточки свежего укропа;
• подсолнечное масло для жарки;
• хорошее настроение;

Приготовление оладьев из кабачков:

1. Кабачки не большого размера, как правило, имеют нежную кожицу, и если вы можете проткнуть ее ногтем, то не стоит чистить его. Цветная кожура придаст интересный цвет готовому блюду, и в ней содержится масса полезных ингредиентов для пищеварения.

2. Если ваш кабачок не молод, почистите его. Натрите на средней терке.

3. Руками сильно отожмите сок, который выделился из натертой массы, не бойтесь переусердствовать, так как он вновь появится в течении пары минут в нужном для теста объеме.

4. Разбейте в чашку с тертым кабачком два яйца. И половину чайной ложки соли (как только изжарите первый, попробуйте на соль, и досолите готовое тесто до нужного вам вкуса). По желанию можно добавить мелко порезанную зелень укропа. Все перемешайте.

5. Досыпайте в тесто муку до однородной массы, похожей для обычных оладий. Получившаяся масса должна держаться в ложке, но быть льющимся.

6. Разогрейте немного масла на сковороде, и выкладывайте сразу на сковороду.

7. Не пытайтесь сразу передвигать их, пусть образуется зажаристая корочка, так они останутся красивыми, с ровными краями. Переворачивать нужно как только сторона зажарится, оладьи легко начнут передвигаться по сковороде, и верхняя, не зажаренная еще часть, перестанет быть заметно жидкой.

8. Это простой и, наверное, самый вкусный рецепт из кабачков. Если приготовить соус, смешав сметану с небольшим количеством давленого чеснока, вы получите прекрасную закуску, как в горячем, так в холодном виде.

Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно

Этот рецепт вы освоите за пятнадцать минут, причем, опытные хозяйки, начинают тереть кабачок и уже ставят сковороду на огонь, так как рецепт прост до неприличия. Возьмите:

• средний кабачок;
• стакан муки;
• два яйца;
• соль.

Приготовление:

• Натрите кабачок на крупной терке, отожмите сок, вбейте два яйца, посолите, добавьте муку до густой консистенции (нужно будет накладывать й на сковороду и немного размазывать верх, чтобы оладьи были тонкими и прожаривались быстро)
• На горячую сковороду выкладывайте по столовой ложке с горкой и чуть размазывайте тесто.
• Как только корочка будет зажаристой, переверните и обжарьте с другой стороны.
• Подавайте с любым соусом из сметаны с добавлением зелени, приправ на ваш вкус.

Оладьи из кабачков с сыром — рецепт с видео

Нам для данного рецепта понадобятся:

• среднего размера кабачок;
• 100 грамм сыра, к примеру, Российский;
• соль и перец по вкусу;
• одно яйцо;
• 3 – 4 столовых ложки муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке и сюда же натереть сыр.
2. Добавить соль, перец, яйцо и перемешать.
3. Добавить муку и тщательно перемешать до получения однородной массы.
4. На разогретую с маслом сковороду выкладывать оладьи.
5. Перевернуть, как только они станут золотистыми.
6. Подавать со сливочным соусом, или сметаной.

Высокие и красивые, нежные внутри, оладьи, приготовить очень просто, при условии, что вы соблюдете все условия рецепта. Вам понадобится:

• среднего размера кабачок;
• два яйца;
• три столовых ложки сыворотки или кефира;
• соль;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• сода пищевая на кончике ножа;
• стакан муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок помойте, натрите на средней терке, отожмите сок как можно суше, руками или через марлю.
2. Добавьте в массу яйца, соль по вкусу. В сыворотку или кефир всыпьте соду на кончике ножа, вылейте к тертым кабачкам и яйцам.
3. Добавьте разрыхлитель, и тщательно перемешивая, добавляйте муку. Тесто не должно течь, но при этом, оно просто берется ложкой, и если ее перевернуть с массой, она густо стекает одним комочком.
4. На раскаленную сковороду накладывайте по одной столовой ложке массы и жарьте на среднем огне. Если огонь сильный – оладьи из кабачков не пропекутся внутри и не поднимутся.
5. Как только верхняя, не зажаренная часть станет сухой, переворачивайте оладушки. Они заметно увеличиваются в размерах уже в первые минуты.
6. Подавайте с майонезными или сметанными соусами, а также — со сладкими сливками, сгущенным молоком или вареньем.

Оладьи из кабачков в духовке

Этот рецепт прекрасен, прежде всего, тем, что он максимально сокращает количество калорий, которые увеличивает жарка.

Ингредиенты:

• один средний кабачок;
• два яйца;
• зелень на ваш вкус;
• соль;
• разрыхлитель;
• 2 – 3 ложки кефира;
• стакан муки.

Приготовление:

1. Натрите кабачок на средней терке, отожмите тщательно сок, добавьте по вкусу рубленую зелень. Вбейте два яйца, добавьте соль, разрыхлитель и кефир. Вымешайте всю массу, положите муку. Тесто должно получиться гуще, чем на обычные оладьи.
2. Разогрейте духовку до 180 – 200 градусов. Противень застелите специальной бумагой для выпекания, или пользуйтесь силиконовыми специальными ковриками – это дает возможность выпекать, не смазывая листы маслом.
3. Разложите оладушки по листу, немного прижмите сверху – так они ровно отекут, и край будет красивый.
4. Поставьте в духовку на 20 – 25 минут. В зависимости от «характера» печки, оладьи выпекаются от 15 дл 30 минут, поэтому, через 15 минут загляните, и если золотистая корочкауже присутствует, лучше попробовать один – скорее всего они уже готовы.

Этот вариант рецепта – лучший для детей и людей, заботящихся о здоровом, низкокалорийном питании, чем меньше муки вы добавите, тем менее калорийным станет блюдо. Пробуйте разное количество ингредиентов, играйте с составом, и вы найдете свой идеальный вариант.

Оладьи из кабачков и чеснока — фото рецепт пошаговый

Из кабачков, в которых содержатся витамины и микроэлементы полезные для здоровья, можно приготовить немало интересных и вкусных блюд, но наиболее распространенным и популярным рецептом, а также простым и быстрым в приготовлении являются оладьи из кабачков. Готовить их можно с различными добавками или же без них, в любом случае они получаются очень вкусные, мягкие и нежные.

Ингредиенты:

• Кабачок - 2 шт.(небольшого размера)
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Мука пшеничная - 300 г
• Пучок базилика
• Черный молотый перец
• Масло растительное

Способ готовки:

1. Кабачки очистить от кожуры и потереть на мелкой терке.

2. К натертым кабачкам добавить яйцо, мелко порезанный базилик, чеснок продавленный через специальный пресс, все перемешать.

3. Получившеюся кабачковую смесь поперчить и посолить по вкусу, добавить муку.

4. Все перемешать до однородной массы и по необходимости, если кабачковая смесь получилась жидковатой, добавить еще немного муки.

5. Хорошо прогреть сковороду с маслом и выложить кабачковую смесь, жарить приблизительно 2 минуты с одной стороны.

6. Потом оладьи перевернуть и столько же обжаривать с другой стороны, из оставшейся кабачковой смеси проделать все тоже самое.

Кабачковые оладьи с базиликом и чесноком готовы.

Сладкие оладьи из кабачков – пошаговый рецепт

Эти оладушки придутся по вкусу сластенам и детям. Приготовить их проще простого, и через пол часа по дому будет витать сказочный аромат. Продукты просты:

• средний кабачок, примерно 0,5 кг;
• яйца куриные 2 штуки;
• пара щепоток соли;
• стакан муки;
• 3 – 4 столовой ложки сахара, в зависимости от нужной сладости;
• ванилин – несколько крупинок;
• пищевая сода – 1/2 ч.л.;
• уксус яблочный – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Помойте, почистите, если нужно, и натрите кабачок на средней или крупной терке. Отожмите выделившийся сок.
2. Положите яйца, соль, гашеную соду, сахар, ванилин, и вводите муку понемногу. Важно, чтобы тесто вышло в результате, как очень густая сметана.
3. На разогревшуюся сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте нашу массу дозатором или столовой ложкой. Следите, чтобы огонь был средним, не накрывайте сковороду крышкой.
4. Золотистая корочка – самое время для того, чтобы перевернуть оладушки.
5. Прежде, чем положить оладьи на тарелку, в которой будете подавать, разложите их на салфетках, или бумажных полотенцах – они впитают лишнее масло.

Подавайте блюдо с несладкой сметаной, а если сладкоежкам не страшны калории, то возможно, и с вареньем.

Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля

Это блюдо – среднее между оладьями и драниками. Благодаря картошке вкус получается необыкновенным, а нежность кабачка делает их воздушными.

Вам понадобятся:

• один среднего размера кабачок;
• две средних сырых картофелины;
• два куриных яйца;
• соль по вкусу, примерно две щепотки;
• стакан муки;
• разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок и картофель помойте и почистите. Натрите на крупной терке, возожно, в одну посуду. Отожмите сок как можно суше – благодаря этому оладьи будут крепкими.
2. Разбейте в массу яйца, перемешайте и добавьте остальные ингредиенты, кроме муки. Вымешав заготовку, всыпайте муку. Лучше добавлять ее и перемешивать сразу. Тесто должно быть достаточно густое – гуще густой сметаны, и тертые на крупной терке овощи должны быть заметны. По желанию можете добавить кинзу или укроп.
3. На раскаленную сковороду ложкой положите массу и осторожно размазывая, сделайте тонкие блинчики.
4. Картофель прекрасно зажаривается, и корочка получается хрустящей, не бойтесь пережарить.
5. Соус из сметаны с зеленью и чесноком будет очень кстати. Сырные соусы также прекрасно дополнят вкус оладий.

Этот прекрасные рецепт обязательно станет одним из ваших фаворитов!

Оладьи из кабачков на кефире

Эти оладушки пышные и очень румяные. Серединка получается ноздреватой и белой, корочка ровной и золотистой — идеальный рецепт вкусных кабачковых оладьев.

Ингредиенты:

• среднего размера кабачок;
• пол стакана кефира, лучше жирности 3,5;
• два яйца;
• пищевая сода – 1/2 ч.л.;
• разрыхлитель на уголке чайной ложки;
• соль – от 1 ч.л. (лучше попробовать тесто);
• 1 ч.л. сахара;
• чуть больше стакана муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок помойте и натрите на средней терке, отожмите выделившийся сок очень сухо. Разбейте два яйца, положите соль, сахар, рахрыхлитель.
2. Отдельно, в кефир всыпьте соду. Как только кефир за пузырится – вылейте в общую смесь, перемешайте и добавляйте муку до того момента, пока она не станет очень густой сметаной.
3. Разогрейте сковороду с маслом, и столовой ложкой выкладывайте оладьи на раскаленную поверхность. Переверните, как только образуется корочка.

Если подать такие оладьи из кабачков со сгущенкой или сметаной вашим гостям – они придут к вам снова и снова.

Диетические оладьи из кабачков — пошаговый фото рецепт

Что касается диетических оладий из кабачка, то в этому рецепте не нужно класть большое количество муки, и вообще стоит обратить внимание на муку цельнозерновую, как наиболее полезную по сравнению с мукой пшеничной высшего сорта. И тогда калорийность готовых оладий из кабачков окажется меньше 60 ккал на 100 г готового продукта.

Лучше брать кабачки молодые, у них тонкая кожица, которую не нужно срезать, и мелкие семечки, которые не нужно вычищать. То есть кабачок используется целиком, лишь плодоножку нужно будет удалить.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Кабачок: 600 г
• Яйца: 2 шт.
• Мука: 40 г
• Соль: щепотка
• Разрыхлитель: на кончике ножа
• Масло подсолнечное: для жарки

Инструкция приготовления

Оладьи из кабачков с фаршем

Эти оладушки с мясом оценят гурманы, особенно мужчины – вкусно и сытно.

Продукты для рецепта просты:

• среднего размера кабачок;
• 300 – 400 грамм говяжьего или куриного фарша;
• два куриных яйца;
• соль по вкусу;
• приправы для фарша по вкусу;
• один стакан муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке, отожмите образовавшийся сок, разбейте в кабачок яйца, добавьте соль. Всыпайте в массу муку небольшими порциями, чтобы масса получилось, как очень густая сметана.
2. Приготовьте фарш, лучше, если он будет маложирным – так он не распадется при жарке.
3. На горячую сковороду положите столовую ложку теста из кабачков, немного его растяните, сверху положите немного фарша и также, расправьте по всей лепешечке – лучше делать это быстро. И сразу на фарш положите еще немного кабачковой массы.
4. Как только низ зажарится, аккуратно, с помощью дополнительной лопаточки или вилки, переверните оладьи. И закройте крышку сковороды. Нужно некоторое время, чтобы фарш прожарился. Огонь держите средним.

Детально как готовить кабачковые оладьи с фаршем смотрим в видео.

Простые кабачковые оладьи без яиц

Блюдо получается вегетарианское и совершенно не теряет во вкусе.

Ингредиенты:

• кабачок среднего размера;
• стакан муки;
• соль по вкусу;
• зелень и приправы по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок помыть, натереть на крупной терке, подождать некоторое время и выжать лишний сок.
2. Добавить рубленую зелень, соль и муку до консистенции густой сметаны.
3. На разогретую сковороду выкладывайте получившуюся смесь и слегка размазывайте.
4. Переверните, как только оладьи из кабачков подрумянятся.

Вкусные оладьи из кабачков с манкой

Очень интересное по вкусу блюдо, но не самый быстрый вариант рецепта оладьев из кабачков.

Понадобятся такие ингредиенты:

• кабачок среднего размера;
• два куриных яйца;
• соль по вкусу;
• сахар 2 столовых ложки;
• 3-4 ложки кефира;
• сода пищевая на кончике ножа;
• пол стакана манки;
• примерно пол стакана муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите сок, влейте в массу кефир, добавьте соду, перемешайте. Вбейте яйца, положите соль, сахар по вкусу, перемешайте и всыпьте манку. Оставьте тесто в течении пары часов, чтобы манка немного набухла и впитала жидкость.
2. Через два часа, добавьте немного муки, чтобы наша масса получилась гуще сметаны, но лилась.
3. На раскаленную сковороду с маслом вливайте ложкой тесто, по мере зажаривания переворачивайте оладьи.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5),

Hello! Как хорошо, когда наступает лето и солнечных и теплых дней становится больше. И многие из нас перебираются из города на дачу. Ведь там начинается сезон выращивания овощей, ягод и фруктов. Конечно, в этой тихой местности не следует забывать и о себе любимом (-ой) — сходите на речку, загорайте и купайтесь. И чередуя труд с отдыхом, вы получите шикарный урожай.

Первыми плодами будет различная зелень, щавель, парниковые огурцы и т.п. Поэтому прежде чем вы приступите к консервации, наслаждайтесь свежими витаминными продуктами, готовя из них разные блюда. Например, сварите или испеките кабачковые оладушки.

Именно о последнем варианте угощения хочу сегодня поговорить. Это блюдо безусловно любят все за свою простоту и полезность. Но не забывайте, что оно немного жирноватое.

А главным условием для удачной жарки таких овощных лепешек является выбор еще молодого корнеплода. Его тогда и чистить не надо, и семечки убирать тоже нет необходимости. Если вы пропустили свой урожай и кабачок перерос, то его тоже можно пустить в ход. Однако, уже придется убирать кожуру и семена.

И хочу дать вам пару полезных советов по технологии приготовления такой еды:

• Выбирайте молодые, но достаточно крепкие плоды;
• Нежную кожуру не срезайте, так как она содержит большое количество полезных веществ;
• Если в процессе натирания овоща выделяется много воды, то предварительно отожмите тертый ингредиент и добавьте побольше муки;
• Солить блюдо лучше всего в самом конце;
• Муку можно заменять на манку или овсяные хлопья;
• Специи и зелень подходят любые, выбирайте на свой вкус;
• Для пышности можно добавить немного соды;
• Выпекать изделия нужно на разогретой сковороде, а выкладывать их стоит при помощи столовой ложки;
• После зажаривания дайте время, чтобы стек лишний жир;
• Подавать можно как отдельное блюдо со сметаной или же вдобавок к картофельному пюре.

Если вы еще ни разу не пробовали такое кушанье, то пришло время узнать каковы же лепешечки на вкус. Советую вам делать угощение по ниже описанному фото рецепту.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2-3 шт.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука — 1/3 ст.;
• Укроп — 2-3 веточки;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Кабачки помойте. Если они у вас молодые, то кожуру можно не очищать, а вот если уже старые, то удалите ее. Натрите овощ на терке и оставьте на 20 минут. Затем хорошо отожмите содержимое, чтобы стекла вся лишняя вода.

2. Добавьте к натертой массе муку, разрыхлитель и вбейте яйца. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Укроп помойте и обсушите, мелко нашинкуйте. Добавьте зелень к тесту и вновь все перемешайте.

2. Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла, убавьте огонь и при помощи столовой ложки выложите заготовки.

3. Обжаривайте с двух сторон на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем положите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Подавайте теплыми со свежей сметаной.

Простой рецепт оладушек с сыром и чесноком на сковороде

Хорошим дополнением для оладьев служит твердый сыр и чеснок. Я люблю делать именно по такому варианту.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг;
• Сыр — 150 гр.;
• Чеснок — 3-5 зубчиков;
• Яйцо — 2 шт.;
• Мука — 1 ст.;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощ помойте и натрите на терке. Чеснок очистите и тоже измельчите при помощи терки или чеснокодавки.

Если кабачок не молодой, то снимите с него кожуру и уберите семечки.

2. Перемешайте между собой натертые продукты и вбейте яйца. Хорошо все перемешайте.

3. Сыр натрите на терке и добавьте к общей массе.

4. Теперь насыпьте муку и посолите. Вновь перемешайте содержимое.

5. Разогрейте сковороду и при помощи ложки выложите оладушки. Обжаривайте на небольшом огне 5-7 минут до золотистого цвета с двух сторон.

Заготовки старайтесь делать тонкие, так они быстрее прожарятся.

Готовим кабачковые оладьи с манкой, но без муки

Вот как раз способ приготовления без муки, но зато добавляем манку. А за счет добавления куркумы, цвет у заготовок будет очень теплый и яркий.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.,
• Манная крупа — 4 ст. ложки;
• Яйцо — 1 шт.;
• Паприка — ½ ч. ложки;
• Куркума — ½ ч. ложки;
• Чёрный перец — ¼ ч. ложки;
• Зелень — 80 гр.;
• Растительное масло — 75 мл;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Корнеплод обязательно промойте, и лишь потом натрите его на терке.

2. В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Вылейте их к тертой массе.

3. Теперь добавьте манку и все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте на 15 минут. Это время необходимо для набухания манной крупы.

4. Затем добавьте все специи, а зелень помойте и мелко нашинкуйте.

5. Зелень добавьте в тесто, перемешайте консистенцию.

6. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом при помощи ложки тесто, формируя овал. Обжаривайте на среднем огне 7 минут.

7. Переверните заготовки и жарьте еще минут 5.

8. Готовое блюдо можно дополнительно украсить зеленью и подавать со сметано-чесночным соусом.

Кабачковые оладьи с картошкой

Также можно приготовить и всеми любимые драники. Просто добавьте в блюдо тертый картофель. Рецепт очень простой, думаю, просмотрев видео сюжет, у вас не возникнет никаких вопросов.

Пышные оладьи из кабачка на кефире

Помимо привычного набора продуктов можно также использовать йогурт, кефир, сметану или майонез. Попробуйте приготовить следующий вариант, уверенна вы его оцените.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 100 гр.;
• Кефир — 150 мл;
• Лук зеленый — 3 пера;
• Укроп — 4 веточки;
• Масло растительное — 4 ст. ложки + для жарки;
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и вбейте яйцо, посолите и поперчите. Немного взбейте массу.

2. Теперь налейте кефир и растительное масло. Вновь поработайте венчиком.

3. Укроп и зеленый лук мелко измельчите и добавьте к жидкой консистенции.

4. В получившуюся массу натрите помытый и очищенный кабачок и все хорошо перемешайте.

5. Из теста, сразу же, на разогретую сковороду выложите лепешечки. Обжаривайте их с двух сторон до готовности.

6. Немного остудите блюдо и принимайтесь к трапезе.

Пошаговый рецепт оладушек с чесноком

Вот еще очень популярный метод готовки среди хозяюшек. Это правда очень вкусно. Но вот лучше съедать все с пылу с жару.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.;
• Мука — 6 ст. ложек;
• Яйцо — 3 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Растительное масло — для жарки;
• Перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала как следует промойте овощ под проточной водой. Обсушите. Натрите на крупной терке.

2. В отдельной миске смешайте яйца, муку и измельченный чеснок. Соедините тесто с тертым корнеплодом, предварительно отжав его от лишней воды. Посолите и поперчите массу, перемешайте.

3. Разогрейте сковороду и выпекайте заготовки с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Готовые лепешки положите на бумажное полотенце. Когда лишнее масло стечет, можно подавать блюдо.

Диетический способ приготовления кабачковых оладьев в духовке и без яиц

Помните и о том, что кабачок не только полезный, но и диетический овощ. А если использовать вариант без жарки, а лишь выпечку в духовке, то можно это блюдо включить в рацион для худеющих).

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Сыр — 50 гр.;
• Соль — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Сметана нежирная — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Кабачки предварительно помойте. Затем натрите на терке и отожмите, чтобы удалить воду.

2. Перец тоже помойте и уберите семечки. Порежьте его на мелкие кубики.

3. Сыр натрите на мелкой терке.

4. Лук можно использовать зеленый или репчатый. Порежьте его либо на кружочки, либо на кубики.

5. Смешайте все подготовленные продукты и добавьте сметану. Посолите и насыпьте специи по своему желанию. Все тщательно перемешайте.

6. На противень постелите бумагу для выпечки. Смочив руки водой, сформируйте из теста круглые шарики. Уложите их на противень, немного приплюснув. Включите духовку на 200 градусов и выпекайте 15 минут.

7. Затем изделия переверните и пеките заготовки еще 10 минут. Получается все не менее вкусно и сытно.

Оладьи из кабачков с добавлением фарша — самый вкусный рецепт

Еще классно добавлять к овощам любой фарш или кусочки копченной колбаски. Получается так, что пальчики оближешь! Вот что вам понадобится:

• заправленный фарш; кабачок; яйцо; мука; сода, гашёная уксусом; масло растительное для жарки; соль.

Ну а все остальное делайте по ролику!

Как пожарить оладьи из кабачков с творогом

И еще один своеобразный рецепт. Пробовали ли вы когда-нибудь такие блинчики с творогом? Я вот, если честно, нет. Но хочу в ближайшее время вкусить это блюдо. Так что если вы вперед меня попробуете, обязательно напишите отзыв.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой — 500-600 гр.;
• Творог — 200 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Зелень рубленая — 2 ст. ложки;
• Мука — ½ ст.;
• Соль — по вкусу;
• Масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Возьмите ваш крупный овощ и помойте его. Натрите на средней терке в глубокую чашу.

Со старого или переросшего кабачка заранее удалите кожуру и семечки.

2. В чашу добавьте творог и яйца.

3. Затем рубленную зелень и муку. Посолите и перемещайте.

4. Ложкой выложите тесто на сковороду.