Вкусная гречка с сушеными грибами. Гречневая каша с грибами - оригинальные идеи для разнообразия простого блюда Гречневая каша с сушеными грибами и луком

Гречневая каша может быть самостоятельным блюдом, а также выступать в качестве гарнира. Это блюдо не только вкусное и ароматное, но также очень полезное. Если рецепт дополнить добавлением грибов, кашка получится сочной и необычной. Данный рецепт понравится абсолютно всем, кто следит за своим питанием или соблюдает пост. Грибы - питательный, калорийный ингредиент, добавляющий каше пикантность. Данный компонент можно использовать в свежем либо сушеном виде. Чтобы гречневая каша получилась более ароматной, желательно использовать белые сушеные грибочки. Если блюдо готовится не во время поста, его можно щедро сдобрить сливочным маслом.

Гречка с сушеными грибами – простой, недорогой рецепт, который можно быстро приготовить в домашних условиях. Гречневую кашку лучше приготовить с белыми грибами, обязательно добавив большое количество репчатого лука. Благодаря обжаренному луку гречневая крупа становится более нежной и сочной. Сушеные грибы – изюминка этого рецепта, так как блюдо получается гораздо ароматнее и вкуснее, чем со свежими.

Чтобы блюдо получилось вкуснее, следует правильно замочить грибочки. Для этого их необходимо залить кипятком на два часа и накрыть крышкой. Можно оставить их на ночь. Предпочтительнее замачивать их в молоке. Перед приготовлением не забудьте процедить грибы и промыть проточной водой. Это необходимо для того, чтобы избавиться от возможных загрязнений.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Из указанного перечня продуктов можно приготовить три порции блюда. Общая продолжительность готовки составляет тридцать пять минут.

Приготовление

Пошаговое приготовление гречневой каши с сушеными грибами:

1. Детально изучите рецептуру предложенного блюда и подготовьте все необходимые вам ингредиенты, чтобы они находились под рукой. Для начала займитесь подготовкой грибов, так как их следует замочить. Достаточно залить их водой или молоком на пять часов. Желательно делать это на ночь, чтобы утром можно было быстро приготовить блюдо.

2. Разбухшие, мягкие грибочки откиньте на дуршлаг и промойте теплой проточной водой. По желанию можете оставить грибную воду. Таким образом, пропорция крупы составит 2:1.

3. Воду, процеженную с грибов, влейте в кастрюльку и доведите до кипения. Затем накройте емкость крышкой, отставьте на некоторое время в сторону.

4. Влейте оливковое масло в сковороду. Можете использовать подсолнечное масло. Обжарьте на нагретом масле мелко нашинкованные лук и чеснок. Жарьте не дольше двух минут.

5. В это время подготовьте крупу гречневую. Переберите ее, удалите мусор и промойте проточной водой. После это добавьте ее в сковороду и тщательно размешайте с луком. Потушите в течение трех минут, постоянно помешивая.

6. Подготовленные белые грибочки мелко нарежьте. Добавьте к гречке и обжарьте в течение 2 минут, иногда помешивая.

Сварить гречку дело нехитрое: залей водой да вари, только не обижайся потом, что результат получился блеклым и безвкусным, как в больничной столовой. Правильная, добротная гречневая каша — дело серьезное, это вещь в себе и без малого венец всей русской кухни. Она требует ответственного и обстоятельного подхода, но и вознаграждает стократно; вы и сами это поймете, когда, съев одну тарелку каши, потянетесь за второй. Изобретать велосипед мы не будем, просто попытаемся на обычной домашней кухне приготовить гречневую кашу так, как готовили ее на Руси испокон веков, да с лесными грибами.

Гречневая каша с грибами

4 порции

2 ст. гречки
1 ст. сушеных грибов
3,5 ст. воды
50 мл. жирных сливок или сметаны
1 крупная луковица
2 яйца
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
сливочное

Замочите сушеные грибы в 3,5 стаканах холодной воды и оставьте на несколько часов или на ночь. После этого доведите воду до кипения, достаньте грибы и не слишком крупно нарежьте. В сезон сушеные грибы можно заменить свежими — в этом случае замачивать их, разумеется, ни к чему. Переберите и промойте гречку в нескольких водах, и прокалите ее на сухой сковороде, постоянно помешивая. В конце прокаливания добавьте пару ложек сливочного масла и энергично размешайте, чтобы масло обволокло каждое зернышко: благодаря этому каша получится рассыпчатой.

Про то, что гречка полезна для здоровья, знают все — но возможно, для вас станет сюрпризом, что в последнее время гречку все чаще выделяют западные диетологи, наряду со шпинатом, куркумой и прочими «чудо-продуктами». Воистину, мы должны испытывать гордость за то, что такая полезная крупа имеется у нас в широком ассортименте и доступна каждому.

Посолите гречку, перемешайте ее с грибами и уложите в керамический горшок, заполнив его не более чем на две трети. Да-да, коль скоро мы с вами хотим приготовить по-настоящему вкусную гречневую кашу, без горшка не обойтись, но вместо большого, вместительного горшка можно взять несколько горшочков поменьше — такие, полагаю, имеются на каждой кухне. Разровняйте гречку, залейте кипятком из-под грибов, закройте горшок крышкой и уберите в духовку, разогретую до 110 градусов, на 3-3,5 часа.

Измельчите луковицу, а яйца отварите вкрутую и так же мелко нарубите. Обжарьте лук на сливочном масле до полупрозрачной мягкости, добавьте сливки и яйца, хорошенько перемешайте и снимите с огня. Достаньте ваш горшок — гречка в нем заметно увеличилась в объеме, впитав всю воду, и стала на диво рассыпчатой, — добавьте смесь лука, яиц и сливок, как следует размешайте ее с гречкой, снова закройте горшок и уберите его в духовку еще на полчаса.

После этого кашу можно есть, причем с большим удовольствием — но лучше всего будет выключить духовку и оставить в ней горшок еще на несколько часов до полного остывания. Перед подачей добавьте в кашу измельченный чеснок, а уже в тарелках посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Горшок с кашей оставьте на столе, чтобы не вставать за добавкой, она обязательно понадобится.

Гречневая каша с грибами – нехитрое и простое сочетание, которое можно взять за основу для приготовления множества сытных, питательных и вкусных блюд. Дополняя базовые компоненты овощами, мясом и другими составляющими удастся качественно разнообразить свое повседневное меню.

Как приготовить гречку с грибами?

Гречневая каша с грибами – рецепт, который можно исполнить на плите в кастрюле, в духовке или мультиварке, каждый раз наслаждаясь отменным результатом.

1. Обжаренные, зачастую с луком, грибы добавляют к уже отваренной крупе или готовят составляющие вместе под крышкой с порцией воды.
2. Чтобы получить рассыпчатый результат, на одну часть крупы добавляют две части воды
3. Кроме лука грибную поджарку дополняют морковью другими кореньями и овощами.
4. Особенно вкусной и питательной получается гречневая каша с грибами, если сварить ее с участием мяса. Продукт нарезают ломтиками или перекручивают на мясорубке, а затем доводят до готовности отдельно или вместе с грибной поджаркой.
5. Перед подачей или в процессе готовки блюдо можно приправить мелко нарубленной зеленью и чесноком.

Гречневая каша с грибами и луком

Рецепт гречки с грибами и луком элементарен, и справиться с ним получится даже у начинающего кулинара. Для постной версии блюда в кашу не добавляют сливочное масло, а сдабривают ее мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. При использовании лесных грибов их предварительно очищают отваривают в воде или протушивают предварительно 30 минут.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• грибы – 400 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Крупу перебирают, заливают водой, подсаливают и отваривают до готовности на тихом огне под крышкой.
2. Обжаривают на масле нарезанный лук, а затем грибы, жарят до испарения влаги и легкого румянца, посолив и поперчив.
3. В горячую кашу добавляют сливочное масло, поджарку.
4. Через 5 минут гречневая каша с луком и грибами настоится и будет готова к подаче.

Гречка с сушеными грибами

Еще более вкусной и ароматной получится гречневая каша с сушеными грибами. Продукт первоначально тщательно промывают и споласкивают дополнительно после размачивания. Полученный настой не выливают, а процеживают через тканевый отрез и используют как ароматную жидкую основу для приготовления каши.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• грибы сушеные – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло растительное – 70 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Грибы замачивают на несколько часов, нарезают.
2. На масле обжаривают лук с чесноком.
3. Добавляют гречку, подготовленные грибы, прогревают все вместе несколько минут.
4. Заливают компоненты двумя стаканами процеженного грибного настоя, добавляют соль и перец.
5. Гречка с сушеными грибами и луком готовится под крышкой на тихом огне примерно 20-30 минут или до полного впитывания влаги.

Гречка с грибами по-строгановски – рецепт

Если с грибами не впечатляет и хочется отведать блюдо в более оригинальном исполнении, самое время придать грибной основе новые ноты, дополнив ее подливой из сметаны и томата. Можно дополнительно протушить грибы с луком в соусе или просто полить составляющие при подаче и перемешать.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• грибы – 350 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• мука и масло сливочное – по 1 ч. ложке;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. Гречку заливают водой, отваривают с добавлением соли под крышкой до готовности.
2. Обжаривают лук с грибами.
3. Отдельно пассеруют муку, добавляют сметану, смешанную с томатной пастой, по желанию воду до желаемой густоты подливы.
4. Приправляют соус, смешивают с грибной поджаркой и гречкой.
5. Готовая гречка по-строгановски с грибами подается со свежей зеленью.

Гречка с индейкой и грибами

Великолепным кулинарным сочетанием порадует приготовленная гречневая каша с грибами и мясом индейки. Подойдет мякоть из бедра птицы или филе грудки, которое нужно нарезать кубиками среднего размера и отдельно подрумянить в раскаленном масле. Сок томатный можно заменить перетертым свежим или консервированным помидором.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• индейка – 400 г;
• вода – 2 стакана;
• сок томатный – 70 мл;
• грибы – 350 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Подрумянивают на масле мясо, доливают немного воды, тушат 20 минут под крышкой.
2. Обжаривают на масле лук и грибы.
3. Добавляют сладкий перец, томатный сок, гречку, протушенное мясо, вливают воду.
4. Приправляют блюдо, готовят под крышкой до полного впитывания всей влаги.

Гречка по-купечески с грибами

Гречка с грибами - рецепт, уходящий корнями в глубину русской кухни, когда крупу сочетали с душистыми белыми грибами или другими боровиками и готовили в печи. Не менее вкусно блюдо можно приготовить в кастрюле, казане, глубокой сковороде или сотейнике, дополнив состав сочными и ароматными овощами.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• грибы – 350 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Белые грибы отваривают в подсоленной воде, посте чего нарезают.
2. Обжаривают на масле лук.
3. Добавляют морковь и сладкий перец, а через 3 минуты грибную нарезку и крупу.
4. Доливают кипяток, бросают приправы, прикрывают емкость крышкой.
5. Примерно через 20 минут томления гречневая каша с белыми грибами будет готова.

Гречка с фаршем и грибами – рецепт

Отменным блюдом для подачи к ужину станет приготовленная гречка с фаршем и грибами. Технология создания блюда элементарна, а результат превзойдет всяческие ожидания. По желанию состав дополняют свежими или замороженными овощами, прованскими или итальянскими травами или мелко нарубленной свежей зеленью.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• фарш – 300 г;
• грибы – 400 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности нарезанный лук с грибами и фарш, разбивая лопаткой комочки.
2. Соединяют компоненты в общей емкости, добавляют крупу, кипяток и все приправы.
3. Томят блюдо под крышкой на тихом огне до готовности каши и впитывания всей влаги.

Гречка с овощами и грибами

Сваренная гречка с грибами и помидорами с добавлением других овощей – отличный выбор для постного рациона или здорового полезного и диетического питания. По желанию кроме предложенных ингредиентов можно добавить кабачки, баклажаны, соцветия капусты, зеленый горошек, стручковую фасоль или спаржу.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• помидоры – 2 шт.;
• грибы – 300 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Пассеруют лук с добавлением моркови, сладкого перца и стеблевого сельдерея.
2. Отдельно обжаривают грибы, добавляют к овощам.
3. Закладывают нарезанные помидоры без кожицы, гречку.
4. Заливают все водой, приправляют блюдо и готовят до впитывания влаги и мягкости крупы.

Гречка с грибами в духовке

Вне конкуренции удается приготовленная в духовке. Вместо воды для заливки можно использовать бульон или смесь с томатной пастой, сметаной, другими добавками. При желании допускается добавлять обжаренное мясо, несколько увеличив при этом порцию воды и время запекания.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 250 мл;
• грибы – 400 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Гречку промывают и закладывают в керамический горшочек.
2. Обжаривают на масле лук с морковью и грибами, выкладывают сверху на крупу.
3. Доливают воду, прикрывают сосуд крышкой.
4. Через 40 минут запекания при 180 градусах гречневая каша с грибами в духовке будет готова.

Гречка с курицей и грибами

И грибами приобретает разные вкусовые и питательные свойства в зависимости от используемого мяса: ножек, бедер или менее калорийного и нежного филе куриной грудки. От этого может варьироваться и время предварительного томления поджарки с мясом перед добавлением крупы.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• курица – 500 г;
• вода – 2 стакана;
• грибы – 500 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности грибы с луком и морковью и курятину.
2. Добавляют мясо к грибной поджарке, вливают немного воды, протушивают 10-20 минут.
3. Засыпают гречку, добавляют приправы и горячую воду, прикрывают емкость снова крышкой и готовят содержимое 20 минут.

Гречка с тушенкой и грибами

И грибами может быть приготовлена на скорую руку, если добавить в состав свиную или говяжью тушенку. Итог удивит и порадует даже привередливых едоков. Если заготовка содержит много жира, его при желании можно первоначально собрать и использовать для приготовления другого блюда.

Ингредиенты:

• гречка – 250 г;
• тушенка – 400 г;
• вода – 450 мл;
• грибы – 300 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец, лавр, травы.

Приготовление

1. Обжаривают на масле грибы с луком и морковью.
2. Добавляют гречку, воду и приправы, готовят блюдо под крышкой до мягкости крупы.
3. Добавляют в емкость тушенку, перемешивают и прогревают еще пару минут.

Гречка с грибами в мультиварке

С мясом или без с грибами всегда удается на славу, радуя отменной насыщенностью и потрясающим ароматом. В данном случае состав дополнен филе куриной грудки, которое можно заменить другим мясным компонентом или вовсе исключить продукт из состава и получить постную версию блюда.

Гречка с грибами – не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое обладает большим количеством белков, жиров и витаминов группы В. Одни готовят ее соленой, другие добавляют сахар, а некоторые предпочитают варить крупу с молоком и творогом. Но особое место занимает гречка со свежими грибами. Для приготовления такого блюда не надо иметь специальных навыков, небольшой набор компонентов, и каша готова.

Простой и вкусный рецепт гречки с грибами в горшочке

Блюдо, приготовленное в духовке, значительно отличается от того, что варится на огне. Гречка, тушенная в глиняном горшочке, обладает необычным вкусом и ароматом. Представленный рецепт гречки с грибами самый простой и вкусный. Для того чтобы сделать незабываемое блюдо, потребуется использовать минимальный набор ингредиентов, который найдется на кухне любой хозяйки.

Для приготовления гречневой каши надо:

• 300 грамм гречки;
• 150 грамм свежих грибов;
• 2 лука (средние);
• 6 ч. л. подсолнечного масла;
• перец, укроп;
• соль.

Крупа должна занимать третью часть горшочка.

Последовательность действий:

Когда все компоненты будут в горшочке, можно посолить и поперчить. Затем разогреть духовку до 200 С и поставить вовнутрь емкость. Тушить следует на протяжении 50 минут.

Чтобы гречка со свежими грибами и луком стала нежной и воздушной, по окончании времени готовки, надо дать блюду еще постоять внутри 10 минут.

Гречка с грибами в мультиварке - видео-рецепт

Гречка с сушеными грибами

Это очень питательное и сытное блюдо. По сравнению со свежими грибами, сушенные обладают более ярким и насыщенным ароматом. Именно это дает гречневой крупе необычный вкус.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• сушеные белые грибы – 70-80 грамм;
• соль мелкая – 1 ч. л.;
• сахар – половина чайной ложки;
• подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
• пряности (по желанию).

Грибы промыть под проточной водой. Поместить их в глубокую миску и залить холодной жидкостью на 30 минут. Данную процедуру необходимо провести для того, чтобы очистить грибы от мусора и песка.

Затем переложить их в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить грибы до полуготовности.

После этого перебрать гречку и промыть ее под проточной водой. Крупу положить в кастрюлю. Зерна залить 400 мл воды. В смесь добавить соль, сахар по своему вкусу. Варить на протяжении 15 минут.

Кастрюлю с грибами снять с огня, слить воду. Затем на сковородку налить немного растительного масла и добавить в него немного специй.

В подогретое масло выложить отваренные грибы. При необходимости измельчить. Поджаривать на небольшом огне. Важно следить за тем, чтобы они не пересохли.

Затем соединить гречневую кашу с грибами и тщательно перемешать. Блюдо готово. При подаче сверху посыпать немного измельченной зелени.

Замачивать грибы надо только в холодной воде.

Гречка с грибами, луком и морковью

Данный способ приготовления очень простой. Такую кашу можно кушать в пост и людям, которые не употребляют мясо. Готовят блюдо как на плите, так и в духовке.

Чтобы гречневая каша приобрела необычный вкус, следует в конце готовки положить небольшой кусочек сливочного масла.

Для приготовления потребуется использовать:

• 100 грамм сухой крупы;
• 300-350 грамм свежих шампиньонов;
• одна средняя луковица;
• небольшая морковка;
• немного подсолнечного масла (для жарки овощей);
• соль и зелень.

Этапы приготовления блюда:

1. Лук помыть и очистить от шелухи. Порезать на кубики среднего размера. Также можно измельчить в виде соломки или полуколец. Затем почистить морковку и натереть ее на крупной терке. Сковородку обильно полить маслом и положить в нее овощи.
   
2. Сковородку поставить на небольшой огонь. Жарить лук с морковкой надо в течение 7 минут, при этом помешивая. Готовыми овощи считаются тогда, когда они станут мягкими. В идеале лук должен приобрести золотистый цвет, а морковка – желтый.
   
3. Грибы промыть и нарезать. Помимо шампиньонов хорошо сочетаются с гречкой вешенки. Если есть возможность использовать лесные грибы, то еще лучше. Их не надо отваривать. Исключением являются лисички. Чтобы они не давали горечь, следует поместить их в кастрюлю и поварить на минимальном огне в течение 5 минут.
   
4. Затем грибы положить в жареные овощи и немного посолить. Готовить следует не больше 7 минут. Этого времени вполне хватит, чтобы они отдали все свои соки и аромат луку с морковью.
   
5. Отварить крупу. Сначала ее надо хорошо промыть. Делать это следует до тех пор, пока вода не будет чистой. Зерна положить в кастрюлю и залить жидкостью. На 0,5 стакана гречки надо брать 1 стакан воды. Варить 15-20 минут, периодически помешивая. Если каша сварилась, а вода еще осталась в кастрюле, тогда потребуется увеличить газ. При большом огне есть вероятность того, что крупа пригорит. Чтобы это не случилось, надо ее беспрерывно мешать до полного испарения влаги.
   
6. Как только крупа приготовится, потребуется отправить ее к жаренным овощам с грибами. Все хорошо перемешать и дать немного потомиться на медленном огне. Если мало соли на вкус, то можно немного добавить.

Подавать блюдо лучше с измельченной зеленью. Также в теплую гречку добавить немножко сливочного масла.

Если морковка не сочная, то в конце жарки добавить в сковородку немного холодной воды. Это позволит ей стать мягче.

Гречка с репчатым луком и грибами в микроволновке

Готовится такая каша очень быстро. Сварить этим способом гречневую крупу сможет даже ребенок.

Необходимы компоненты:

• 200 грамм крупы;
• 600 мл чистой воды;
• – 2 штуки (среднего размера);
• 300 грамм грибов (свежие);
• 50 гр сливочного масла;
• соль йодированная, перец душистый молотый.

Последовательность действий:

Чтобы с каши испарилась лишняя влага, следует, перед тем как ставить сосуд в микроволновку, немного приоткрыть крышку.

Каждый из вышеперечисленных рецептов гречки с грибами имеет свой неповторимый вкус. Придерживаясь последовательности действий и советов, блюдо получится ароматным и сытным.

Гречка считается вкусной и полезной кашей. Нередко она выступает в качестве гарнира к мясу или рыбе. Грибы - питательный продукт, который придает пикантный вкус любому блюду. В данной статье подобраны популярные рецепты гречки с сушеными грибами, с которыми вы сейчас ознакомитесь.

С морковью

Ингредиенты:

• 200 г крупы;
• морковина, луковица, долька чеснока;
• 60 грамм грибов;
• свежий укроп.

Как приготовить гречку с сушеными грибами:

• Грибы лучше всего залить на ночь горячей водой. Для этого понадобится пол-литра кипятка. Когда грибы набухнут, их перекидывают на дуршлаг. А после того как стечет вода, нарезают соломкой.
• Лук нарезают мелко, морковь – тоненькой соломкой.
• Овощи и грибы обжаривают до золотистого цвета. После чего перекладывают в кастрюлю.
• К овощам высыпают вымытую кашу.
• Содержимое кастрюли заливают водой, в которой вымачивались грибы и варят до полной готовности гречки.
• За пять минут до выключения блюда добавляют измельченный чеснок, зелень и соль.

Гречка с сушеными грибами и луком

Необходимые продукты:

• ¼ кг крупы;
• две небольшие луковицы;
• ½ литра воды;
• 80 грамм любых сушеных грибов;
• 30 г масла (сливочного).

Процесс приготовления:

• Гречку предварительно промывают, выкладывают в кастрюлю и заливают водой.
• Варят для полной готовности. При этом следует кашу посолить, и по необходимости снять образовавшуюся пену.
• Готовую кашу заправляют маслом, накрывают крышкой и оставляют настаиваться.
• Грибы моют и заливают на два часа кипятком.
• После чего перекидывают в дуршлаг и дают стечь воде.
• Лук нарезают тонкими полукольцами и жарят вместе с грибами до полной готовности. По желанию можно добавить любимые специи.
• Содержимое сковороды высыпают в кашу и хорошенько перемешивают.

С томатами

Необходимые ингредиенты:

• ¼ кг каши;
• литр воды;
• 50 г грибов;
• луковица, морковина и один томат.

Как приготовить гречку с сушеными грибами и томатами:

• Грибы заливают водой и оставляют их минимум на два часа. После чего отжимают, нарезают соломкой и обжаривают на масле.
• Томат нарезают мелкими кубиками, лук – произвольными кусочками, морковь – тонкой соломкой.
• Когда грибы обжарятся, к ним отправляют нарезанные овощи, и на маленьком огне готовят пятнадцать минут.
• Кашу моют и выкладывают в утятницу.
• К гречке отправляют жареные овощи.
• Заливают водой, в которой замачивались грибы.
• Блюдо солят и отправляют в нагретый до 180 градусов духовой шкаф.
• Готовят около часа.

Сушеные белые грибы с гречкой и овощами

Ингредиенты:

• ¼ кг крупы;
• пару морковин и столько же томатов;
• небольшая луковица;
• 100 г цветной капусты и столько же брокколи;
• один кабачок;
• 30 грамм белых грибов;
• зелень.

Инструкция по приготовлению.

• Грибы заливают горячей водой (100 мл) и выдерживают два часа.
• В кастрюлю наливают масло подсолнечное и подогревают его.
• Отправляют измельченный лук и натертую морковь. Обжаривают, периодически помешивая.
• Когда овощи поменяют цвет, добавляют томаты, нарезанные небольшими квадратными кусочками.
• Через десять минут выливают воду из-под грибов и добавляют еще ¼ литра чистой воды.
• Когда жидкость закипит высыпают грибы, добавляют соль и специи.
• Через пять минут высыпают произвольно нарезанную цветную капусту.
• Через 10 минут добавляют нарезанный кубиками кабачок, соцветия брокколи и гречку.
• Варят до полной готовности каши.
• Перед подачей посыпают рубленой зеленью.

С говядиной в горшочках

Необходимые продукты:

• 200 г говядины и столько же каши;
• стакан воды (можно заменить овощным бульоном);
• морковина и луковица;
• 100 грамм грибов;
• 50 г масла сливочного.

Воплотить рецепт гречки с сушеными грибами и говядиной несложно. Главное -придерживаться рекомендаций:

• Предварительно на два часа замачивают грибы.
• Тем временем нарезают кубиками мясо и обжаривают его, при этом добавляют любимые специи.
• После того как говядина подрумянилась, ее перекладывают в глиняные горшочки.
• Лук мелко нарезают, морковь измельчают на терке. Овощи обжаривают на сливочном масле, и тоже распределяют по горшочкам.
• Грибы отцеживают и раскладывают сверху овощей, поверх насыпают вымытую кашу.
• Содержимое горшочков заливают водой или бульоном, солят, накрывают крышками и отправляют в духовой шкаф.
• Готовят при температуре 180 градусов около сорока минут.
• Спустя это время горшочки достают из духовки, в каждый выкладывают кусочек сливочного масла и настаивают еще десять минут.

Чтобы блюдо получилось вкусным, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Для приготовления блюда не важно, какие сушеные грибы используются, можно добавить и грибную смесь.
• Лесные грибы обязательно необходимо замачивать минимум два часа. Но если нет времени на этот процесс, то можно просто полчаса проварить их.
• Чтобы блюдо получилось вкуснее, кашу заливают водой, в которой замачивались грибы. А также можно добавлять мясные или овощные бульоны.
• Перед тем как высыпать гречку, ее хорошенько моют. Чтобы крупа быстрее подсохла, а аромат стал сильнее, ее немного обжаривают на сухой сковороде.
• Гречка с сушеными грибами становится необыкновенно вкусным блюдом, если готовить ее в духовке или долго томить.

Подбирайте рецепт, который понравился и готовьте полезное блюдо с удовольствием.