Салат с киви - рецепты с фото. Как приготовить вкусные фруктовые или с куриным мясом легкие закуски

Все еще размышляете над закусками для праздничного стола? Тогда обязательно попробуйте сделать простые, вкусные салаты из киви. Этот необычный тропический фрукт, вернее ягода рода актинидий, придаст пикантную кислинку или станет изысканным элементом декора любого блюда. Откройте для себя интересные рецепты закусок.

Что приготовить из киви

Киви, хоть и не относится к цитрусовым плодам, но не уступает этим фруктам по содержанию полезных веществ. К примеру, витамина С в нем больше, чем у апельсинов или мандаринов, при этом энергетическая ценность плода невелика – всего 48 калорий. В составе также есть фолиевая и никотиновая кислоты, дисахариды и необходимые для правильного пищеварения волокна.

В этом зеленом тропическом плоде содержится актидин, который помогает расщепляться белкам. Поэтому ягоды прекрасно подойдут для приготовления маринада для мяса и станет отличным дополнением к птице. Если сделать пюре, а затем обработать им говядину, свинину или телятину, они станут намного мягче и при жарке сохранят все соки. Кроме этого, можно на курином филе сделать небольшие надрезы, как кармашки. Туда поместить кусочки киви, оставить пропитываться фруктовыми соками на некоторое время, а после обернуть фольгой и запечь.

Можно приготовить сладкий салат с клубникой, пудинг, изумрудный щербет или украсить меренги. Даже самым незатейливым пирогам кисловатая ягода придаст пикантность и оригинальную свежую нотку. В холодных закусках киви прекрасно гармонирует с индейкой и курятиной, разнообразной зеленью, луком и сочными цитрусовыми. Для сытности в салат можно положить немного кукурузы, отварных яиц, копченой ветчины, картофеля или помидоры черри.

Рецепт салата с киви

Перечисленные выше продукты можно компоновать в любом порядке. Так, очень вкусным салат получается с индейкой. Ее можно сбрызнуть бальзамическим уксусом, смешанным с красным вином, а после обжарить. Если на все это времени нет, тогда нежное филе можно просто отварить в чуть подсоленном бульоне. Любители необычных сочетаний оценят рецепт салата с киви и изюмом, а вариант с корейской морковью непременно понравится гурманам.

Малахитовый браслет

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Салат Малахитовый браслет вполне подойдет для торжества. Он выглядит очень нарядно, оставаясь при этом необычайно легким. Приятная ягодная кислинка замечательно сочетается с отварным куриным филе, яйцами и морковью. При желании к закуске можно добавить немного тертых яблок, но тогда ее нужно употребить сразу же, иначе со временем угощение может потерять форму или потемнеть.

Ингредиенты:

• отварная курятина – 300 г;
• 3 яйца;
• морковь – 1 штука;
• сыр «Российский» - 50 г;
• 3 ягоды киви.

Способ приготовления:

1. Курятину мелко нарежьте, сыр с морковью потрите на терке с мелкими зубчиками.
2. По центру тарелки установите стакан. Приступайте к оформлению салата слоями, смазывая каждый новый продукт майонезом.
3. Для первого слоя вокруг стакана выложите отварную курицу.
4. На отварное филе положите кусочки ягоды.
5. Разделите отварные яйца на белки и желтки. Белковую часть натрите на терке, выложите на фрукты.
6. Смешайте морковь с желтками, выложите на белки. Сверху посыпьте сыром.
7. Извлеките стакан. При желании украсьте салат Малахитовый браслет сочными дольками.

Изумрудный

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Салат Изумрудный браслет­ – эффектная закуска к праздничному столу. Выкладывать продукты нужно в форме кольца­– для этого в центр тарелки ставят плоский стакан. Состав угощения не совсем простой. Авокадо придает пикантный ореховый привкус, а несколько больших королевских креветок – экстравагантность. Приправлять блюдо можно нежирной сметаной, но в традиционном варианте используют заправку из масла и соевого соуса.

Ингредиенты:

• зеленые ягоды – 4 шт.;
• 2 авокадо;
• огурец – 2 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• королевские креветки – 12 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Аккуратно срежьте кожуру с пушистых плодов, разрежьте его на 4 части, а затем удалите белую сердцевину.
2. Очистите авокадо с огурцом, порежьте их дольками.
3. Из одной половинки лайма выдавите сок. Другую очистите и нарежьте на части.
4. Обжарьте с мякотью лайма креветки до хрустящей корочки. Выложите морепродукты на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
5. Из соевого соуса и масла сделайте заправку.
6. Приправьте блюдо соусом и сразу же подавайте.

С курицей и сыром

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Легкий салат с киви и курицей и сыром можно включить в еженедельный рацион. Готовится закуска в считанные минуты, поэтому подойдет для работающих мам, у которых практически не остается свободного времени на домашние хлопоты. Всего то и нужно, что заранее отварить куриное филе и смешать все продукты. Для оформления можно взять орехи, листья латука и свежий изюм.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 150 г;
• 3 киви;
• огурец – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Все компоненты салата нарежьте небольшими брусочками.
2. Доведите компоненты блюда до вкуса, добавив немного соли с перцем, рубленую петрушку или другую свежую зелень.
3. Заправьте продукты майонезом, перемешайте.
4. Переложите салат в прозрачную пиалу и сразу же подавайте. При желании посыпьте угощение горстью орехов.

С курицей

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Порционный красивый салат очень удобно готовить для небольшой компании. Делается угощение очень просто, главное - запомнить одно правило: из плода нужно обязательно удалить не только кожицу, но и внутреннюю белую жилку. Сделать это необходимо: прожилка не только неприятна на вкус, жестковата, но и придает горечь блюду. Майонез можно заменить сметаной или нежирным йогуртом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 150 г;
• 5 киви;
• морковка – 2 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• 3 яйца;
• лайм – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В начале отварите филе и морковь.
2. Мясо остудите, нарежьте кубиками, выложите в пиалы.
3. Каждый новый слой смазывайте майонезом, при необходимости приправляйте солью.
4. На курицу выложите кусочки ягод, отварную морковь, нарезанную кубиками.
5. Очистите и натрите на средней терке яблоки. Сбрызните фрукты соком лайма.
6. Положите фрукты поверх моркови, украсьте салат тертыми желтками.
7. Перед подачей закуску нужно поставить на холод.

Экзотика

• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Салат Экзотика вызывает аппетит уже при одном взгляде на фото. Обратите внимание, как оригинально смотрится закуска в обычном болгарском перце. Выбирайте овощи разных цветов: красные, зеленые, оранжевые – тогда на тарелке получится настоящая радуга цвета. Вместо голландского сыра вы смело можете брать любой другой сыр твердых сортов, а жирную майонезную заправку можно заменить менее калорийным продуктом.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 1 шт.;
• крупный болгарский перец – 2 шт.;
• сыр «Голландский» - 50 г;
• 2 киви;
• зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Аккуратно острым ножом срежьте хвостик перчика у самого основания.
2. С противоположной стороны сделайте длинные надрезы, не доходя до хвостика 1,5-2 сантиметра.
3. Удалите семена, промойте внутри и слегка расправьте нарезанные полосы.
4. Куриное филе мелко покрошите, смешайте в миске с кусочками ягод, зеленью и майонезом.
5. Выложите салат в перец и украсьте оставшейся зеленью.

Нежность

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Приготовьте этот интересный и в тоже время незамысловатый салат с приятным вкусом моркови, куриной грудки и свежих фруктов. Чтобы закуска не потеряла форму раньше времени, выбирайте твердые сорта яблок, а из моркови не забудьте отжать лишний сок. Подавать салат Нежность эффектнее на широких тарелках, придав ему форму с помощью кулинарного кольца.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г;
• 3 яйца;
• 3 киви;
• одно яблоко;
• корейская морковь – 100 г.

Способ приготовления:

1. Разделите отварные яйца на белки и желтки, натрите каждую составляющую на терке по отдельности.
2. Овощным ножом аккуратно снимите кожуру с яблока, тоже мелко потрите и взбрызните лимонным соком.
3. Отварную курятину остудите, нарежьте тонкими брусочками.
4. Ягоды измельчите ровными кубиками, выложите к мясу.
5. В эту же посуду добавьте яйца, яблоко и корейскую морковку. Приправьте салат специями и майонезом.
6. В центр тарелки поставьте кулинарный круг, выложите в него салат. Украсьте готовую закуску желтками.

С яблоком

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 210 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Эту закуску можно готовить в нескольких вариантах. Попробуйте замариновать индюшиное филе на несколько минут в красном вине или бальзамическом уксусе, а после хорошенько обжарьте с каждой стороны на сковороде-гриль. Так получится гораздо сытнее, блюдо обретет пикантные восточные нотки. Любители диетической пищи могут добавлять обычное отварное мясо.

Ингредиенты:

• три киви;
• филе индюшиное – 300 г;
• одно кисло-сладкое яблоко;
• 4 яйца;
• плавленый сырок – 100 г;
• морковь корейская;
• лимон – ½ часть;
• чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

1. Отварное индюшиное филе остудите, затем разберите на части руками.
2. Яйца сварите вкрутую, нарежьте некрупными кубиками.
3. Очистите от кожицы ягоды, порежьте аккуратными квадратиками.
4. Яблоки почистите и натрите на терке с крупными отверстиями. Чтобы они не потемнели, пока вы будете заниматься подготовкой других продуктов, полейте фрукты лимонным соком.
5. Отожмите сок из морковки, а плавленый сырок потрите.
6. Мелко покрошите чеснок, смешайте с майонезом.
7. Выкладывайте слоями ­– начните с мяса, затем положите фрукты, яйца, морковку, яблоки, плавленый сырок.
8. Каждый новый продукт смазывайте чесночным соусом.
9. Перед подачей угощение желательно некоторое время охладить.

С крабовыми палочками

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 134 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Когда крабовый салат надоел и уже не вызывает восторг и аппетит у близких, попробуйте подать эту необычную закуску. Основная прелесть в том, что он готовится очень быстро и может подаваться как дополнение к утренним сэндвичам. Такая оригинальная подача очень понравится детям, которых бывает так сложно накормить по утрам. Если для создания этой закуски вы используете замороженные палочки, не забудьте заранее достать их из морозилки.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• 2 киви.;
• багет – 4-6 ломтиков.

Способ приготовления:

1. Нарежьте крабовые палочки. Измельчать их сильно не нужно, вкус морепродуктов должен отчетливо чувствоваться в готовом блюде.
2. Снимите кожуру с чеснока, раздавите дольку плоской стороной ножа, а после мелко покрошите.
3. Удалите верхний слой ягод, порежьте фрукт тонкими кольцами.
4. Смешайте чеснок, крабовое мясо, сыр с майонезом. Добавьте специи, тертый сыр.
5. Нарежьте багет порционными кусочками. Обжарьте ломтики в тостере или на сухой сковороде.
6. Выложите на подготовленные тосты салат, поверхность украсьте кружочками фруктов.

Мраморный

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 198 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легко.

Любой классический рецепт закуски можно слегка разнообразить, если заменить в нем некоторые продукты. Так, свежее яблоко, морковка по-корейски и пушистые ягоды придают блюду новые пикантные нотки. Выбирайте кисло-сладкие яблоки сорта «Антоновка», «Спартак» или «Медуница». Оформлением могут стать желтки яиц или тертый сыр. Очень удачно по краям будут смотреться половинки маслин.

Ингредиенты:

• отварная курица – 300 г;
• твердый сыр – 150 г;
• корейская морковка – 150 г;
• три отварных яйца;
• киви – 2 шт.;
• одно яблоко.

Способ приготовления:

1. Морковку отожмите, порежьте пополам, если нужно.
2. Остудите и разберите на волокна курицу. Выложите в салатник.
3. Снимите кожуру с киви, нарежьте его тонкими кольцами. Положите несколько штук на курицу, остальные оставьте для оформления.
4. Из белков сформируйте следующую прослойку. Поверх каждого слоя сделайте тонкую майонезную сетку.
5. Сверху потрите яблоко, сыр, положите немного корейской моркови.
6. Перед подачей оформите салат Мраморный тертыми желтками и ягодами.

Слоеный салат­

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 242 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Это блюдо часто называют «Дамским наслаждением». Действительно, такое необычное сочетание продуктов понравится больше женщинам, но не оставит равнодушными и многих мужчин. Ананасы, сыр и жареные грибочки гармонично дополняют друг друга, а ягоды киви послужат отличным украшением. Только выбирайте твердые, непереспевшие плоды, иначе они потеряют свой товарный вид при нарезке.

Ингредиенты:

• ананасы консервированные – 1 банка;
• киви – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• филе куриное – 300 г;
• сыр твердый – 150 г;
• шампиньоны – 300 г.

Способ приготовления:

1. Грибы промойте, нарежьте пластинками и обжарьте с добавлением небольшого количества масла без запаха.
2. Отварите, затем остудите яйца и курицу.
3. Разберите мясо руками на мелкие части, выложите в салатник тонким слоем.
4. Слейте воду с ананасов, при необходимости порежьте кубиками, выложите на мясо. Можно оставить несколько штук для украшения.
5. Сверху на фрукты выложите грибы. После добавления нового продукта обязательно делайте майонезную прослойку.
6. Последним слоем положите отварные яйца, затем тертый сыр и киви.

С морковкой

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 207 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Это еще один дешевый способ сделать легкое вкусное блюдо. Все продукты доступны, стоят недорого и найдутся практически на любой кухне. Для вкуса грецкие орехи можно слегка обжарить на сковороде или потомить пару минут в хорошо прогретой духовке. Если подавать угощение планируется не на детский праздник, то замочить изюм можно в коньяке - так закуска получится более пикантной.

Ингредиенты:

• киви – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• изюм – 40 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите вкрутую яйца, морковь. Изюм замочите на время в теплой воде.
2. Для усиления вкуса обжарьте грецкие орехи в духовке.
3. Тертый твердый сыр перемешайте с изюмом, чесноком, орехами, несколькими ложками майонеза.
4. По центру тарелки установите стакан, вокруг него выложите сыр.
5. Следующим слоем положите тертые яйца, сделайте майонезную сетку.
6. Затем вареную тертую морковь, украсьте верхний слой салата дольками киви.
7. Перед подачей блюдо должно настояться в течение получаса.

С бананом­

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 178 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Фруктовый салат с бананом и киви нужно употреблять зимой, когда организм крайне нуждается в витаминной подпитке. Это лакомство даже не требует определенной заправки, ведь все фрукты и так очень сочные, но вы можете полить блюдо сахарным сиропом. Хорошо сочетается десерт и с медом, только не забудьте добавить в него несколько ложек лимонного сока, чтобы не перебить вкус и надолго сохранить свежесть фруктов.

Ингредиенты:

• киви – 4 шт.;
• ананас – 1 шт.;
• бананы – 2 шт.;
• орешки кешью – 1 горстка;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• фруктовый сироп – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Срежьте с ананаса зеленую ботву, острым ножом снимите толстый верхний слой. Порежьте фрукт кубиками.
2. Уберите с киви и бананов кожуру, нарежьте аккуратными квадратами. Старайтесь все кусочки делать одинаковыми.
3. Сбрызните фрукты лимонным соком, перемешайте.
4. Выложите все в салатник, сверху полейте сладким сиропом, украсьте орехами.
5. Для эффектной подачи десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Фруктовый салат­

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Этот фруктовый салат с бананом, киви и яблоком нужно употребить в пищу немедленно. Все дело в зеленом фрукте - он плохо сочетается с йогуртом или другими сливочными заправками и при длительном контакте может давать горечь. Подавайте десерт в широких стаканах или пиалах, край которых можно украсить кристаллизованным сахаром. Дополнят композицию мелкие очищенные семечки или орешки.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• виноград без косточек – 100 г;
• груша – 1 шт.;
• йогурт – 200 мл;
• киви – 3 шт.;
• слива – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• корица – по вкусу;
• мандарины – 1 шт.;
• семечки очищенные – 1 горстка.

Способ приготовления:

1. С киви снимите кожуру, удалите белую твердую сердцевину и нарежьте кубиками
2. Снимите цедру с мандаринов, уберите белые прожилки, разделите их на дольки. Если цитрусовые слишком крупные, порежьте.
3. Грушу почистите, уберите семечки, нарежьте небольшими квадратиками.
4. Снимите с банана кожуру, порежьте, как и киви.
5. Йогурт смешайте с несколькими граммами корицы, вылейте заправку в салат.
6. Выложите десерт горкой в широкие пиалы.
7. Украсьте очищенными семенами подсолнечника или кунжутом, сверху положите несколько целых долек мандарина.

Видео

При выборе необычной и нарядной закуски к празднику стоит обратить внимание на салаты с киви. Их неповторимая кислинка и оригинальный внешний вид украшают собой самые разнообразные по составу блюда.

[ Скрыть ]

Салат с киви и креветками

Это освежающее, лёгкое и простое блюдо зарядит энергией, наполнит организм витаминами и микроэлементами, при этом нисколько не навредив фигуре.

Ингредиенты

• листья салата — 150 г;
• киви — 2 шт.;
• креветки (замороженные, отварные) - 300 г;
• кедровые орешки - горсть;
• растительное масло - 1 ст. л.;
• сок лимона — 1 ч. л.;
• соль, перец - по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Киви обмыть, высушить, почистить. Половинку одного плода оставить для приготовления соуса, все остальное порезать кубиками.
2. Салат порвать руками или крупно порезать ножом. Первый вариант более предпочтителен, так как при таком способе измельчения в листьях сохраняется больше сока.
3. Креветки разморозить, с помощью бумажных полотенец убрать излишнюю влагу, почистить. Нарезать кусками, по размеру сопоставимыми с измельчёнными киви.
4. Для соуса размять вилкой половинку киви. К полученной массе добавить соль, перец, масло, лимонный сок. Если соус получится излишне кислым, подкорректируйте вкус при помощи мёда.
5. В салатнице смешать киви, креветки, орешки и листья салата. Готовое блюдо оформить зеленью, долькой лимона и парочкой целых креветок.

Фотогалерея

Салат с киви, грибами и ананасами

Такое обилие экзотических фруктов придаёт этому праздничному салату необычный и яркий вкус. Каждый слой гармонично сочетается с остальными, поэтому блюдо обязательно порадует гостей за столом.

Ингредиенты

• грибы — 300 г;
• киви — 2–3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 150 г;
• ананасы консервированные — 340 г;
• куриное мясо — 350 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• майонез — 120 мл;
• соль - пару щепоток.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриное мясо необходимо отварить в подсоленной воде с любимыми специями. Когда оно остынет, порубить его на небольшие кубики. Последние выложить на тарелку первым слоем салата.
2. С консервированного ананаса убрать сок, перерезать крупные кусочки пополам. Выложить ананас на кубики куриного мяса.
3. Грибы промыть, удалив частички грунта, после чего измельчить, посолить и обжарить на растительном масле до готовности. При желании можно добавить к ним мелко порубленный лук. Готовые грибы разместить ровным слоем поверх ананасов, после чего нарисовать на них майонезную сеточку.
4. Яйца отварить, остудить, почистить и мелко порубить - это будет четвёртый слой салата. Сверху них также нанести сетку из майонеза.
5. Следующий шаг - выложить на измельчённые яйца тёртый сыр.
6. Завершающий этап - аккуратно оформить салат полукольцами киви по всей его поверхности. При желании можно также добавить измельчённых грецких орехов и зелени.

Для придания более привлекательной формы салаты с киви часто оформляют в виде браслета. Для этого все слои выкладывают вокруг какой-либо округлой ёмкости небольшого диаметра. По окончании приготовления её убирают.

Фотогалерея

Салат с киви и копчёной курицей

Копчёная курица - продукт, делающий любой салат в несколько раз интереснее и насыщеннее по вкусу. Киви также обладает этим качеством, поэтому салат с этими двумя ингредиентами - настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов.

Ингредиенты

• куриное копчёное филе (или грудка) - 400 г;
• морковь — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• кисло-сладкое яблоко — 1 шт.;
• киви — 2 шт.;
• майонез — 100 мл.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Копченое мясо отделить от костей, порубить на небольшие кусочки.
2. Киви помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
3. Яйца отварить, натереть по отдельности на крупной тёрке белки и желтки.
4. Морковь отварить, также измельчить при помощи крупной тёрки.
5. С яблок снять кожуру и убрать сердцевину, нарезать очень мелкими кубиками.

Выложить салат на блюдо, соблюдая следующую очерёдность слоёв:

• копчёное мясо;
• мякоть киви;
• белки;
• морковь;
• яблоко;
• желтки.

Каждый слой смазать майонезом, в том числе и последний. Готовое блюдо украсить кусочками киви.

Фотогалерея

Салат с киви «Изумрудный»

Добавьте роскоши праздничному столу, приготовив салат с говорящим названием «Изумрудный». Он станет настоящим украшением любого меню.

Ингредиенты:

• киви — 3 шт.;
• куриное филе — 400 г;
• яйца — 4 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр — 100 г;
• помидоры — 2 шт.;
• майонез — 150 мл.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Сыр натереть на крупной тёрке.
2. Курятину варить воде с солью, душистым горошком и лавровым листом в течение 30–40 минут. Разобрать мясо на волокна.
3. Отварить яйца вкрутую, порубить ножом.
4. Лук измельчить мелкими кубиками, обдать кипятком.
5. Томаты нарезать небольшими кусочками, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
6. Киви почистить, порезать на кубики.

Салат собрать в следующем порядке:

• курица;
• половина лука;
• помидоры;
• оставшаяся часть лука;
• яйца;
• киви.

Все слои, кроме первого и четвёртого, смазать майонезом.

Фотогалерея

Слоёный салат с киви и цыплёнком

Необычное сочетание киви, курицы, грибов и горошка сразу покорит любого гурмана.

Ингредиенты

• цыплёнок (можно заменить на куриное филе) - полкило;
• грибы - полкило;
• консервированный горошек - 240 г;
• яйца — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• грецкий орех - горсть;
• киви — 2 штуки;
• майонез - по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Цыплёнка отварить в воде с лавровым листом, солью или запечь в духовке, предварительно обмазав специями. Когда он приготовится, отделить мясо от костей, остудить, после чего разобрать на волокна.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы, натереть на тёрке.
3. Орехи измельчить при помощи ножа или скалки.
4. С консервированного горошка слить жидкость.
5. Грибы хорошо промыть, нарезать тонкими пластинками. Лук нашинковать мелкими кубиками. Обжарить их вместе на растительном масле до готовности.
6. Киви почистить от кожуры. Один плод порезать полукольцами, второй - кубиками.

Формируем салат, соблюдая следующий порядок слоёв:

• горошек;
• половина мяса;
• 1/2 часть грибов с луком;
• яйца;
• оставшееся мясо;
• оставшиеся грибы с луком;
• орехи.

Каждый слой смазывать майонезом. Получившийся салат сверху покрыть киви.

Фотогалерея

Салат с курицей, киви и сыром

Киви привносит необычные вкусовые нотки в классический дуэт куриного мяса и сыра. Если любите кулинарные эксперименты, обязательно попробуйте приготовить эту закуску.

Ингредиенты

• куриное филе — 1 шт.;
• сыр — 120 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• маслины — 50 г.;
• киви — 2 шт.;
• соевый соус — 150 мл;
• лимонный сок — 1 /2 ч. л.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Филе порезать крупными ломтиками, залить их соевым соусом, после чего убрать в холодильник на полчаса, предварительно накрыв пищевой плёнкой. Замаринованное мясо выложить на раскалённую сухую сковороду. Ломтики обжаривать в течение 10 минут до золотистой корочки.
2. Киви почистить, измельчить небольшими кубиками.
3. Сыр крупно натереть на тёрке.
4. Маслины порезать тонкими колечками.
5. Куриное мясо остудить, выложить в салатницу. Сверху него аккуратно разместить маслины, киви, сыр. Готовое блюдо сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

Фотогалерея

Салат с киви «Нежность»

Готовить такой салатик очень просто, поскольку все компоненты, кроме курицы, уже готовы к употреблению. При этом получается он ярким, полезным и очень вкусным.

Ингредиенты

• кукуруза консервированная — 1 банка;
• яйца — 5 шт.;
• киви — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• куриная грудка — 1 шт.;
• сыр — 170 г;
• майонез - 150 мл.;
• зелень - по желанию.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде с приправами до готовности (приблизительно 30–40 мин.). Готовое мясо мелко порезать или разобрать на волокна.
2. Морковь и яйца отварить по отдельности, почистить. Натереть на крупной тёрке в разные ёмкости.
3. С консервированной кукурузы слить жидкость.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.

В центре салатницы установить округлый предмет, вокруг которого выложить ингредиенты в следующем порядке:

• яйца;
• куриное мясо;
• морковь;
• кукуруза.

Между слоями делать майонезную сеточку. Готовый салат украсить тонкими пластинками киви.

Фотогалерея

«Мраморный» салат с киви

Эта оригинальная закуска отлично разнообразит как домашнюю субботнюю трапезу, так и любое застолье. Обилие овощей, фруктов и белка в составе делают её очень питательной и полезной.

Ингредиенты

• киви — 2 шт.;
• яблоко (крупное) - 1 шт.;
• морковь (отварная или по-корейски) - 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• сыр — 150 г.
• куриное филе — 300 г;
• майонез - по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Киви почистить, нарезать тонко полукольцами.
2. Куриное мясо отварить, измельчить кубиками.
3. Яйца отварить вкрутую, натереть по отдельности на мелкой тёрке белки и желтки.
4. Морковь по-корейски немного порубить ножом. Если используется обычная морковь, её отварить и натереть на тёрке.
5. Яблоко измельчить при помощи тёрки.

Выложить ингредиенты на блюдо таким образом.

Уже говорилось мною не раз.Да вы и сами знаете,что это "волосатое яблоко",просто кладезь витаминов.Его можно использовать в приготовлении многих рецептов из мяса,десертов,но самые вкусные получаются салаты.Его изумительная кислинка придаст неповторимую изюминку этим блюдам,попробуйте,я уверенная,что вам понравится.Салаты с киви можно готовить в любое время года,особенно они актуальны зимой,когда овощи продаются только тепличные,и не имеют яркого вкуса.Поэтому киви будет для вас полезной палочкой-выручалочкой,это красивое оформление,набор витаминов и яркий необычный вкус,который ваши гости оценят по достоинству.

Слоеный куриный салат *Дамский* с курицей и ананасами

Куриное филе и яйца отварить,г рибы мелко порезать, посолить, обжарить до и остудить. Филе мелко порезать и выложить в салатник ровным слоем. Ананас мелко порезать и положить на филе.Следующий слой жареные грибы,смазать

все домашним майонезом ,сверху опять оставшиеся ананасы . Посыпаем верх измельченными яйцами и смазываем майонезом. Затем положить тертый сыр,а сверху на сыр выложить порезанное кусочками или дольками киви. Поставить салат в холодильник на 1 час.

Ингредиенты:

киви	2 штуки
ананасы	1 банка
яйцо	2 штуки
куриное филе	2 штуки
сыр	150 г
шампиньоны	300 г
майонез	80 г
соль	по вкусу
масло подсолнечное	1 столовая ложка

Салат *Изумрудная россыпь* с помидорами и курицей

Отвариваем курицу и яйца. Если в салате будете использовать репчатый лук,лучшего предварительно ошпарить кипятком,в который добавить немного уксуса,для удаления горечи.Если лук зеленый,то просто мелко режем. Салат выкладываем в такой последовательности:порезанное мясо курицы,лук,майонез,тертый сыр,помидоры,майонез,тертые яйца,майонез,сверху порезанное киви.

Ингредиенты:

• 3-4 яйца
• репчатый лук 1 шт. или пучок зеленого
• 150 грамм сыра
• майонез
• киви 2-3 штуки;
• 2-3 помидора;
• куриное мясо 350 грамм

Салат *Малахитовый браслет* с сыром и изюмом

Отварить морковку и яйца, в теплой воде замочить изюм .Сыр натереть на терке,порезать орешки,выдавить чеснок. Смешайте сыр с изюмом, чесноком и орехами с майонезом. По середине тарелки поставить стакан и разложить сыр вокруг стакана в виде обруча — это первый слой салата. Яйца мелко нарезать или потереть и выложить на сыр, смазать майонезом. Морковь очистить, нарезать маленькими кубиками и смазать майонезом.Сверху украсит все киви,порезанным на кубики и тонкие колечка,как на фото. Осторожно вытащите стакан из салата и дать постоять в холодильнике пару часов для пропитки.

киви	4 шт.
морковь	1 шт.
сыр твердых сортов	150 г
изюм	50 г
грецкие орехи	70 г
чеснок	2-3 зубчика
яйцо	3 шт.
майонез

Салат *Копчёжка*с копченой и вареной колбасой

Яйца мелко порезать, варенную колбасу порезать кубиками, копченную соломкой. Добавить горошек,киви порезать помельче,сыр натереть на крупной терке, порезать зелень и перемешать все с майонезом. Вместе горошка можно добавить консервированной кукурузы,вкус будет другой,но тоже вкусный.

• яйца 6 шт
• колбаса вареная 150гр.
• колбаса копченая 150гр.
• киви 3 шт
• горошек 1 банка
• сыр 70гр.
• пучок укропа
• майонез

Салат с грецкими орехами и шампиньонами

Отварить куриное филе,обжарить грибы вместе с луком на растительном масле. Яйца отварить, натереть и разделить на две части. Курицу нарезать кубиками и также условно разделить на две одинаковые части. Салат выкладывается слоями, каждый из которых тщательно промазывается майонезом. В качестве первого слоя на блюдо выкладывается зеленый горошек, затем идет куриное мясо, следом за ним - лук с грибами. Четвертым слоем - кладутся яйца, а сверху слой оставшейся курицы. Последний слой - жареные грибы с луком. Верхушку салата украсить подробленными орешками. На 2-3 часа после приготовления салат необходимо поставить в холод.

• 05, кг шампиньонов;
• 0,5 кг филе куриного;
• яйца куриные - 4 шт.;
• 350 г зеленого горошка;
• 1 луковица;
• киви - 2 шт.;
• масло растительное;
• майонез;
• грецкие орехи - 50 г.

Салат с киви и селедкой

Филе сельди, огурец, киви, лимон нарезать кубиком. Лук нарезать четверть или полукольцами и замариновать в уксусе, сахаре и воде на 20 минут. Все ингредиенты смешать и заправить растительным маслом.

• 1 ст. консервированного горошка
• 1 шт. филе сельди
• 1 шт.луковица
• 1-2 шт. огурец
• 1-2 шт. киви
• 2 шт. кружочка лимона (без шкурки)
• растительное масло

Салат *Райский сад* с копченой курицей,бананом и апельсином

Яйца отварить, нарезать кубиками. Сыр натереть. Банан порезать на полукружочки. Апельсин, курица с киви нарезаются кубиками. Выкладывать салат слоями, после каждого из которых промазывается майонез. Первым слоем в салат кладется курица, сверху - яйца, затем банан и апельсин. Завершающим слоем кладут киви. Перед тем как подать блюдо на стол необходимо дать ему настояться в течение 2 часов.

• грудка копченая;
• 2 яйца;
• твердый сыр - 50 г;
• 2 киви;
• 1 банан;
• 1 апельсин;
• майонез.

Салат *Свежесть* с сыром и морковкой

Отварить морковь и яйца, нарезать кубиками вместе с киви.Сыр натереть на терке. Соединить ингредиенты в салатнике, добавить тертый на мелкой терке чеснок и майонез.

• киви - 2 крупных плода
• яйцо - 3 шт.
• чесночная долька
• морковь небольшого размера - 1 шт.
• сыр твердого сорта - 190 г
• майонез

Салат *Бомба* с пекинской капустой и курицей

Капусту порезать вместе с луком и зеленью,перец порезать квадратиками вместе с ножкой,киви почистить и порезать также.Все смешать и заправить майонезом.

• капуста пекинская пол кочерыжки
• зеленый лук небольшой пучок
• 1 сладкий болгарский перец
• обжаренная куриная ножка
• горсть очищенных фисташек
• майонез

Салат из курицы, киви и папайи

Салат, приготовленный по данному рецепту достаточно питателен, поэтому он прекрасно подойдет в качестве завтрака. Нарезать папайю кубиками, а киви тонкими ломтиками. Одну часть сметаны смешать с карри, имбирем и солью. Этим соусом залить куриную грудку, помешать и поставить в холодильник на 7-8 часов. После того как салат пропитается, смешать с ним фрукты и миндаль.

• 400 г куриной грудинки
• 1 папайя
• киви 3 шт.
• 50 г орехов миндальных обжаренных на сковороде или противне
• 150 г сметаны
• 0,5 ч. л. карри
• шпинат свежий
• молотый имбирь
• соль.

Салат с отварной говядиной и киви

Лук нарезать тонкими полукольцами, огурец и отварную говядину - соломкой, киви - ломтикам. Кедровые орешки обжарить на сковороде без масла. Все ингредиенты перемешать. Заправить салат можно майонезом, а можно приготовить пикантную заправку. Для заправки смешать лимонный сок, мед, оливковое масло, добавить по вкусу соль и перец.Готовый салат полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.

• говядина 300 г
• огурец 1 шт.
• киви 5 шт.
• кедровый орех 100 г
• лимонный сок 0,5 ч.л.
• майонез 3 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л
• мед 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу

Салат с киви, спаржевой фасолью и креветками

Спаржевую фасоль и креветки отварить.Салат рвется на кусочки, оставить несколько листиков для подушки.Огурцы и киви нарезаются соломкой, укроп и зеленое перо лука измельчается.Приготовить заправку: соединить лимонный сок, оливковое масло, раздавленный чеснок, перец, сахар, соль. В одной емкости смешать все ингредиенты, заправить заправкой, перемешать.На плоскую тарелку выкладывается подушка из салата, а сверху, горкой насыпается салат.

• киви - 2 штуки;
• спаржевая фасоль (замороженная) - 100 грамм;
• креветки - 150 грамм;
• огурец - 2 штуки;
• маслины без косточек - 0,5 банки;
• чеснок - 1 зубок;
• листья салата - 6 штук;
• перо лука, укроп - по 1 пучку.
• заправка: сок лимона (ст. ложка), масло оливковое (4 ст. ложки), перец, сахар (0,5
• ст. ложки) и соль

Салат *Удовольствие* с семгой и кедровыми орехами

Помидоры черри разрезать напополам, семгу нарезать тонкими ломтиками.

Крымский лук нарезается почти прозрачными полукольцами.Очищенный киви разрезается на шесть частей.Ядра кедровых орешков обжариваются без масла.В салатнике собираются все ингредиенты: рыба, руккола, помидоры, киви, лук. Салат заправляется бальзамиком и посыпается орехами.

• киви - 2 штуки;
• слабосоленая семга - 100 грамм;
• крымский лук - 15 грамм;
• руккола - 100 грамм;
• черри - 5 штук;
• ядра кедровых орехов - 20 грамм.
• заправка для салата - бальзамический уксус.

Салат с киви, индейкой и морковью по-корейски

Отварное, охлажденное филе индюшки разбирается на волокна.Яйца, сваренные вкрутую, нарезаются через яйцерезку.Очищенный киви нарезается кубиками.Очищенные яблоки трутся на терке и окропляются лимонным соком.Морковь по-корейски отжимается от рассола, плавленый сыр трется на терке (чем мельче нарезан сыр, тем нежней салат).Приготовление заправки: майонез смешивается с раздавленным чесноком.Салат из киви выкладывается шарами в таком порядке: мясо индюшки;сетка из майонеза;киви; яйца; сетка из майонеза; морковь по-корейски;яблоки;сетка из майонеза;плавленый сыр, смазанный чесночным майонезом.

• киви - 3 штуки;
• мякоть индюшки - 300 грамм;
• яблоко - 1 штука;
• яйца - 4 штуки;
• сыр плавленый - 100 грамм;
• морковь - 2 штуки;
• лимон - 40 грамм;
• чеснок - 2 зубка.
• заправка для салата - нежирный майонез.

Салат с киви "Нежный"

Нарезать пекинскую капусту и огурцы.Всыпать в салат консервированную кукурузу.Очистить и нарезать киви, добавить в салат.Перемешать, посолить и заправить салат с киви растительным маслом (или можно майонезом, тоже вкусно).Выложить салат на тарелку и украсить.

• пекинская капуста - 1/2 коч.
• огурец свежий - 1-2 шт
• кукуруза консервированная - 1/3 б
• киви (спелые) - 2 шт
• растительное масло (или можно майонез, на ваш вкус)
• соль

Салат *Ёлка* с крабовыми палочками

Яйца отвариваем, чистим и нарезаем мелкими кусочками. Киви очищаем и нарезаем кубиками. Крабовые палочки режем кружочками. Банку с кукурузой открываем, сливаем воду и выкладываем в миску первым слоем. Салат будем делать слоями. Вторым слоем кладем крабовые палочки, третьим — яйца. Четвертым — киви. Все ингредиенты заливаем майонезом и сверху украшаем киви.

• 200 грамм крабовых палочек
• 3 яйца
• 1 банка кукурузы
• 4 киви
• майонез

Салат *Праздничный* с плавленым сыром и крабовыми палочками

Крабовые палочки нарезать соломкой.Плавленые сырки нарезать или кубиками или как у нас соломкой. Все зависит от сырков если сильно мягкие то кубиками если тверденькие то соломкой.Яйца нарезать кубиками.Киви почистить, отрезать несколько долек для украшения и нарезать соломкой.Добавить кукурузу, посолить, поперчить, добавить майонез. По желанию можно добавить зеленый лук. Все перемешать. Украсить зеленью и киви.

• киви - 3 шт.,
• 1 б. кукурузы,
• 5 вареных яиц,
• 100 г крабовых палочек,
• майонез 200г,
• сырки плавленые - 2 шт.

Теперь на праздник вы можете приготовить любой салат с киви на радость ваших гостей.

Приятно, кода салаты на столе выглядят красиво. Одним из таких является салат «Изумрудный». Он не только украшает праздничный стол, но и обладает неповторимым вкусом. Готовить его можно в нескольких вариациях.

Салат «Изумрудный» с киви

Несмотря на необычное сочетание продуктов в салате, они отлично гармонируют друг с другом. В результате получается аппетитное блюдо с экзотическими нотками. В рецепт салата «Изумрудный» входит мясо курицы, которое можно заменить на индюшиное.

Ингредиенты:

• 3 плода ;
• 150 г. мяса курицы или индюка;
• майонез;
• 120 г. сыра;
• помидор;
• пучок лука зелененного;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Отварите в подсоленной воде мясо, мелко нарежьте и выложите на плоскую тарелку. Смажьте майонезом.
2. Лук промойте и мелко порежьте. Сыр для салата возьмите твердого сорта, измельчите на терке или порежьте очень тонкой соломкой.
3. Сварите яйца вкрутую и измельчите, используя терку.
4. Выложите сверху мяса половину лука и сыр, покройте слоем майонеза.
5. Мелким кубком нарежьте помидор и выложите на салат, сверху посыпьте оставшийся лук и яйца, смажьте майонезом.
6. Очистите киви и порежьте мелкими кубиками. Выложите фрукты на середину салата в виде круга, из сыра сделайте ободок.
7. Готовый салат на час поставьте в холодильник, чтобы он пропитался.

Благодаря красивому оформлению, салат «Изумрудный» очень красиво смотрится на фото.

Салат «Изумрудный браслет»

В салат можно добавить грецких орехов и подать, выложив ингредиенты в форме браслета.

Необходимые ингредиенты:

• 6 киви;
• 2 зубчика чеснока;
• майонез;
• орехи грецкие;
• соленый огурец;
• 2 яйца;
• 1 картофель;
• грудка куриная.

Этапы приготовления:

1. Сварите картошку, мясо и яйца.
2. В духовке подсушите ядра орехов в течение 10 минут.
3. Натрите картофель и яйца на терке, кубиками порежьте огурец и 3 киви.
4. При помощи скалки измельчите половину орехов. Выдавите чеснок.
5. 3 киви и остальные орехи оставьте для украшения.
6. В миске смешайте яйца, орехи и мясо, добавьте чеснок, картошку, киви и огурец. При желании можете использовать немного черного перца.
7. Перемешайте ингредиенты с майонезом. Если необходимо, досолите.
8. В середину блюда поставьте стакан и выложите в виде браслета салат.
9. Оставшиеся киви порежьте брусками или дольками и украсьте салат, сверху посыпьте орехи. Стакан аккуратно выньте.

Праздничные блюда готовятся хозяйками с особой любовью. Желая накормить и удивить одновременно, попробуйте создать дома шедевр: слоеный салат с киви, в котором весьма необычное сочетание продуктов. Копченая курица прекрасно дополняется овощами, но на сей раз к ней решено добавить киви. Заморская ягода придает пикантности. Используя зеленые кружочки, можно красиво оформить блюдо. Недаром во многих книгах данный рецепт называют «Изумрудный» или «Малахитовый браслет». Посмотрев фото, удастся создать красоту, способную украсить стол на Новый год, Рождество, Пасху, любой семейный праздник.

Перечень продуктов для салата с киви:

Обычно для приготовления навороченных слоеных салатов требуется богатый ассортимент продуктов. Количество используемых овощей, мяса, майонеза меняется в зависимости от диаметра блюда. Главное, чтобы получался хороший слой.

Список довольно внушительный, веский:

Курица копченая – 1/2 грудки;
киви – 6 шт.;
картофель отварной – 2-3 шт.;
морковь отварная – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
сыр – 170 г;
майонез – 1 пачка;
чернослив – несколько штук для украшения;
петрушка – по желанию.

Как приготовить салат с курицей и киви

Форма салата напоминает кольцо. Продукты, подготовленные по списку, укладываются слоями. Чтобы все получилось, придется взять большое блюдо и пол-литровую банку, которая устанавливается в центре, как на фото. Далее, следуя указаниям в рецепте, вокруг стеклянной посуды будет формироваться красивое ровное кольцо. В самом конце готовки банка легким движением извлекается, а красота остается.

Сначала трется отварная картошка, освобожденная от кожуры.

Слой картофеля уляжется вокруг банки и образует первый слой.

Чтобы картошка не оказалась сухой, придется ее пропитать майонезом.

Следующей пойдет копченая курица. Удобнее использовать грудку, очистив ее от кожи, косточек, или кусочки филе. Курочка нарезается кубиками или длинными полосками по волокнам.

Мясо копченой курицы отправляется поверх картошки, как на фото.

Снова по рецепту пропитка из майонеза.

Размазывая соус, курицу уплотнить, чтобы салат не потерял форму кольца, когда будет извлекаться банка.

Настала пора браться за киви. Три изумрудные ягоды чистятся от бархатистой кожицы, измельчаются на кубики.

Укладывается нежно-зеленый слой на поверхность салата. У них достаточно сока, поэтому майонез, добавляющий калорий, сверху не потребуется.

Как на фото с помощью средней или крупной терки измельчается очищенная отварная морковь.

Морковный слой перекрывает киви. И снова можно обойтись без майонеза, хотя добавление возможно (по вкусу).

На терку измельчается отварное куриное яйцо. Белки отделять от желтков нет необходимости.

Укладывается яичный слой.

Основательная пропитка майонезом, уплотнение слоев, выравнивание формы, как на фото.

Твердый сыр, побывавший в морозильнике, натереть на тарелку.

Ровным слоем высыпать сырную массу на салат.

Не прижимать, не трамбовать. Должна остаться легкость и изящество.

Начинается украшение салата. Оставшиеся киви очистить от кожицы, разрезать на тонкие колечки и уложить вокруг салата, прижимая к продуктам и придавая блюду красивую форму.

Сверху равномерно расположить остатки киви. Они будут изображать изумруды. Между ними даже на фото прекрасно смотрится зелень петрушки и порезанный чернослив, напоминающий россыпь мелких драгоценных камней. Осталось вынуть банку, не нарушив шедевр.

Чудо свершилось: изумрудный браслет готов! Слоеный салат с курицей и киви можно нести на стол сразу или дать ему настояться хотя бы час, чтобы вкус продуктов слился в единый букет. Рецепт оказался несложным, а блюдо может стать фирменным.

Приятного аппетита!

Видео рецепт салата «Малахитовый браслет»