Варенье из ревеня: неповторимый вкус весны. Рецепты вкусного и полезного лакомства — варенья из ревеня

В составе ревеня содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Для поддержки иммунитета опытные хозяйки делают из растения лакомства в виде варенья, джема, повидла и желе. Рассмотрим популярные рецепты приготовления ревеня.

Классический рецепт варенья из ревеня

• свежий ревень - 1 кг.
• песок сахарный - 1 кг.

1. Возьмите стебли ревеня, тщательно промойте их, затем удалите лишнюю влагу полотенцем. Подождите некоторое время, чтобы растение полностью просохло.
2. Порубите ревень на небольшие кубики, отправьте в подходящую кастрюлю. Всыпьте сахарный песок, тщательно размешайте. Оставьте тару на сутки при комнатной температуре.
3. Спустя время снова перемешайте компоненты, отправьте кастрюлю на плиту, томите при минимальной мощности. Доведите смесь до кипения, варите ещё 15 минут. Не забывайте помешивать состав.
4. После этого дождитесь полного остывания состава, расфасуйте по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками. Отправьте варенье в прохладное место.

Варенье из ревеня с лимоном

• стебли ревеня - 1,7 кг.
• сахар - 1,2 кг.
• лимон - 1 шт.

1. Тщательно вымойте стебли и избавиться от плёночки. Далее нарежьте растение на небольшие кусочки удобным для вас способом.
2. Отправьте ревень в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте. Оставьте продукт на 7 часов. Спустя время поставьте термостойкую тару на плиту.
3. Выставите огонь на минимальный уровень, дождитесь появления первых пузырьков. Варите смесь ещё 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, подождите 10-12 часов.
4. Снова повторите варку состава. Остудите, оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Поместите кастрюлю с содержимым на плиту, повторите процесс приготовления.
5. Как только состав закипит, добавьте измельчённый в блендере лимон с цедрой. Варите компоненты 12 минут.
6. Расфасуйте варенье по заранее простерилизованным банкам, закройте крышками, дождитесь полного остывания. Массу следует хранить в тёмном прохладном месте.

Варенье из ревеня и одуванчиков

• лимон - 1 шт.
• сахарный песок - 400 гр.
• одуванчики - 180 гр.
• фильтрованная вода - 950 мл.
• ревень - 300 гр.

1. Очистите и промойте стебли ревеня, порубите на кусочки. Отправьте растение в эмалированную кастрюлю, влейте воду и свежевыжатый лимонный сок.
2. Одуванчики промывать не нужно, общипайте листья растения, добавьте в кастрюлю к ревеню. Проварите около 1 часа на медленном огне. После этого процедите состав, снова отправьте на огонь.
3. Добавьте к массе сахарный песок, тщательно размешайте. Томите на минимальной мощности конфорки до загустевания. Готовое варенье нужно разлить по стеклянным ёмкостям, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Варенье из ревеня с листьями вишни

• ревень - 900 гр.
• сахар - 950 гр.
• питьевая вода - 250 мл.
• листья вишни - 80 гр.

1. Выберите молодые стебли ревеня, тщательно промойте их и порубите кубиками. Параллельно приступайте к приготовлению сиропа.
2. Для этого возьмите подходящую кастрюлю, добавьте в неё воду и сахар. Отправьте тару с содержимым на конфорку, томите состав на медленном огне.
3. Как только кристаллы растворятся, добавьте половину массы листьев вишни. Перемешайте, всыпьте ревень. Варите состав 40 минут, после чего полностью остудите.
4. Повторите процесс, добавив остатки вишнёвых листьев. Томите варенье до прозрачности ревеня. Разлейте массу по банкам, закатайте. Укутайте тёплым одеялом, спустя сутки переместите в прохладное место.

• банан - 600 гр.
• стебли ревеня - 1 кг.
• сахар - 950 гр.

1. Тщательно промойте стебли ревеня, затем порубите. Отправьте растение в глубокую чашку, всыпьте сахарный песок. Подождите 5-7 часов.
2. После этого очистите и порежьте бананы удобным способом. Отправьте к растению, поместите кастрюлю на огонь, варите компоненты на медленном огне.
3. Дождитесь появления первых пузырьков, при этом не забывайте периодически помешивать массу. Снимите образовавшуюся пенку, варите смесь около 10 минут.
4. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте тару крышками. Укутайте одеялом, оставьте на сутки. Храните продукт в холодильной камере.

Варенье из ревеня и имбиря

• корень имбиря - 60 гр.
• ревень - 850 гр.
• вода - 700 мл.
• сахарный песок - 800 гр.

1. Вымойте ревень, просушите и нарежьте на небольшие кусочки. Отправьте растение в металлическую кастрюлю. Влейте воду, добавьте сахар, поставьте на плиту.
2. Доведите компоненты до кипения. Пока продолжается бурление, вымойте корень имбиря и натрите его на тёрке. По желанию растение можно заменить порошковым составом.
3. Продолжайте варку, убавив огонь до минимальной отметки. Лакомство томится до готовности. Её определить несложно, все плоды будут мягкими без твёрдых образцов.
4. После всех манипуляций оставьте варенье до остывания примерно на 10 часов. Затем переместите в стерильную банку, закройте крышкой и уберите в холод на хранение.

Варенье из клубники, смородины и ревеня

• сахарный песок - 1 кг.
• ревень (стебли) - 900 гр.
• смородина (чёрная или красная) - 250 гр.
• клубника свежая - 200 гр.

1. Подготовьте ревень к дальнейшим манипуляциям. Стебли нужно промыть, обсушить, порубить ломтиками 1*1 см. Всыпьте сахарный песок, перемешайте и немного пожмите руками.
2. Держите ревень в подсластителе до тех пор, пока не выступит сок. По истечении 3-5 часов промойте клубнику и поместите её к стеблям. То же самое проделайте со смородиной, перемешайте.
3. Выставите конфорку на минимальную мощность, поставьте на огонь ёмкость с ягодами. Прикройте, томите до первых пузырьков. Затем кипятите ещё четверть часа.
4. Постоянно мешайте содержимое посуды, чтобы кристаллы песка растаяли. Пока масса уваривается, простерилизуйте банки с крышками. Разлейте по ёмкостям варенье, закрутите и остудите дном вверх.

Варенье на основе ревеня и апельсинов

• апельсин - 450 гр.
• ревень (предпочтительно стебли) - 900 гр.
• сахарный песок - 900 гр.

1. Переберите стебли ревеня, исключите все помятые и гнилые. Здоровые экземпляры порубите кусочками по 1 см. Отправьте в посуду для варки, всыпьте 100 гр. сахара. Перемешайте.
2. Теперь вымойте цитрусовые фрукты, просушите их, снимите кожуру тонким ножом. Мякоть измельчите кусочками, приплюсуйте к цедре. Обязательно удалите все кости с полости апельсинов.
3. Отправьте мякоть с кожурой к стеблям ревеня, перемешайте и пожмите руками до выделения сока. Присыпьте сахарным песком, накройте ёмкость и выждите 5 часов. Этот срок отведён для растворения сахара.
4. По истечении заданного времени отправьте посуду с содержимым на плиту, добавьте остатки сахарного песка. Постоянно помешивайте и доведите массу до лёгкого кипения.
5. Когда появятся первые пузырьки, выключите плиту. Остудите варенье при комнатной температуре, затем опять поставьте на огонь. Дождитесь закипания, томите массу 10 минут, разлейте по банкам.

• стебли ревеня - 450 гр.
• сахарный песок - 230 гр.

1. Сначала займитесь стеблями ревеня. Растение нужно вымыть, затем порубить кусочками размером 1*1 см. Затем состав засыпается сахаром и настаивается до выделения сока.
2. Когда сок выйдет, дайте сахару раствориться, после чего перекладывайте в чашу мультиварки. Прикройте прибор крышкой, выставите функцию «Тушение», готовьте 45-60 минут.
3. Плоды должны стать полностью мягкими без жёстких компонентов. Когда указанная консистенция будет достигнута, отправьте варенье по подготовленным банкам.

Варенье на основе манго, ревеня и абрикосов

• сок апельсина (свежевыжатый) - 45 мл.
• свежий абрикос - 330 гр.
• лимонная цедра - 15 гр.
• манго - 160 гр.
• пектин - 1 упаковка (12 гр.)
• сахарный песок - 80 гр.
• ревень (стебли) - 160 гр.

1. Выбирайте только спелый плод манго, снимите кожуру. Порубите кусочками. То же самое сделайте с абрикосами, их нужно избавить от косточек, промыть и высушить.
2. Соедините 2 вида плодов, отправьте в блендер и измельчите в кашицу. Снимите лимонную цедру, чтобы получилось 15-20 гр. Натрите её, примешайте к фруктовому пюре.
3. Высыпьте половину объёма сахарного песка в миску с компонентами. Перемешайте, переместите содержимое в толстодонную кастрюлю. Доведите до кипения, затем томите ещё 7 минут.
4. Приготовьте ревень, порубите его тонкими кольцами. Отправьте ко всем составляющим. Убавьте огонь до минимальной отметки. Томите ещё четверть часа, перемешивайте.
5. Через заданный срок соедините пектин с остатками сахара. Переместите в основную массу. Вновь доведите до появления первых пузырьков. Томите 5 минут. Снимите с плиты, разлейте по стерильным банкам.

Варенье на основе яблок и ревеня

• сахар - 1,3 кг.
• яблоко зелёное - 250 гр.
• вода питьевая - 180 мл.
• апельсин - 80-100 гр.
• имбирь молотый - 30 гр.
• ревень (стебель) - 900 гр.

1. Прежде всего, подготовьте ревень. Ополосните стебли, порубите их кусочками. Снимите цедру с апельсина, натрите. Мякоть цитруса нарежьте кубиками, примешайте к ревеню и цитрусовой кожуре.
2. Всыпьте молотый корень имбиря. Можете использовать свежий продукт, предварительного его натерев. Подготовьте яблоки, их нужно почистить и порубить кусочками. Обязательно исключите кожицу.
3. Все компоненты соедините, добавьте чистую воду. Поставьте содержимое на плиту, варите до первых пузырьков. Как только кипение начнётся, всыпьте сахарный песок.
4. Томите варенье ещё четверть часа, постоянно перемешивая. В горячем состоянии расфасуйте лакомство по ёмкостям, укупорьте. Остудите при комнатной температуре.

Варенье из ревеня с фундуком

• сахарный песок - 850 гр.
• стебли ревеня - 650 гр.
• фундук - 130 гр.
• банан - 2 шт.
• питьевая вода - 275 мл.

1. Очистите стебли растения, порежьте их кусочками. Присыпьте сахарным песком, разомните руками. Отправьте в глубокую миску, дождитесь выделения сока.
2. В это время отправьте фундук на сухую сковородку, обжарьте до отхождения оболочки. Очистите орехи, поместите их в несколько полиэтиленовых пакетов.
3. Пройдитесь по фундуку скалкой, чтобы превратить его в крошку. Теперь переместите настоявшийся ревень в кастрюлю, всыпьте к нему сахар и банановое пюре.
4. Поставьте массу на огонь, варите около 20 минут. Выключите плиту, остудите, повторите действия ещё 3 раза. Теперь добавьте молотый фундук, доведите массу до кипения и сразу разлейте по банкам.

В горячем состоянии лакомство разливается по стерилизованным ёмкостям и закупоривается посредством специального ключа. До окончательного остывания состав нельзя убирать в холод. Самыми популярными рецептами считаются вариации с орехами, бананом, апельсином, абрикосом, манго.

Видео: варенье из ревеня — полезно и экстравагантно!

Ревень – растение из семейства гречишных, имеет огромное количество разновидностей. Интересен тот факт, что во всем мире он считается овощем, но мало найдется рецептов, где его применяют в супах или мясных блюдах. Любому начинающему и не только повару, при виде ревеня, в первую очередь придет в голову рецепт пирожков либо сладкого десерта с ревенем. Вариантов способов его приготовления великое множество, готовые блюда приносят исключительную пользу, а весь процесс не занимает много времени. Возможно, именно поэтому растение так популярно в Штатах, а также Китае – родине ревеня.
Важно! В пищу употребляются только лишь стебли ревеня, в то время как корни и листья – яд для пищеварительной системы.
Многие любят варенье в качестве десерта. Однако, яблоки, абрикосы, вишни, которые обычно используют – уже банально и неинтересно. Напротив, варенье из такого необычного растения как ревень, многим придется по душе и добавит в рацион новых красок. Еще одним оригинальным рецептом на зиму является , пошаговая инструкция приготовления которого также есть в этом разделе сайта.

Такое варенье имеет необычный пряный вкус. Не требует много воды, так как ревень выделяет достаточно сока.

Ингредиенты:

• 1 кг. стеблей ревеня
• 1 целый апельсин
• 1-2 яблока зеленых сортов
• 0,2 л. очищенной воды
• 1,5 кг. сахара
• 50 гр. тертого корня имбиря.

Приготовление:

1. Промыть, очистить стебли ревеня, нарезать небольшими кусочками.
2. Снять кожуру с апельсина, из мякоти отжать сок.
3. Очистить яблоки, нарезать некрупными дольками.
4. В кастрюлю из нержавеющей стали сложить все ингредиенты, залить водой, соком.
5. Накрыть кастрюлю крышкой, вскипятить, затем поставить на минимальный подогрев.
6. Через 20 минут всыпать сахар (пудру), снова проварить в течение 10 минут, помешивая периодически.
7. Снова увеличить огонь до максимума – прокипятить в течение 10 минут.
8. Дать варенью полностью остыть, либо разлить в простерилизованные емкости.

Варенье из ревеня с лимоном

Для отличного иммунитета полезно употреблять данное варенье в сезон простуды и авитаминоза. Из такого небольшого количества ингредиентов получается вкусный и полезный десерт.

Ингредиенты:

• 1 кг. ревеня
• 1 лимон (лайм)
• 1 кг. сахарного песка
• 0, 5 л. очищенной воды.

Приготовление:

1. Чтобы избежать жесткого привкуса ревеня – тщательно очистить его от пленки.
2. Нарезать некрупными кусочками.
3. Приготовить сироп: в большую кастрюлю всыпать весь сахар, добавить воду. Варить, постоянно помешивая, до тягучей консистенции.
4. Совет: убедиться, что сахарный сироп полностью готов к использованию, очень просто – достаточно добавить в него каплю воды. Если она превратится в маленький шарик – сироп достаточно уварен.
5. В готовую сладкую смесь высыпать весь ревень, вскипятить до появления пены. Снять с огня, дать полностью остыть.
6. Добавить цедру лимона, перемешать, снова поставить на огонь. Кипятить на медленном огне до полного загустения массы. Остудить. Варенье из ревеня с лимоном готово!

Густой джем из ревеня с кусочками банана и орехами

Такое лакомство оценят по достоинству не только взрослые, но и дети. Особенно если подать к нему шарик сливочного мороженого. Джем имеет более однородную и нежную текстуру. Количество сахара можно регулировать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• 700 гр. стеблей ревеня
• 2 спелых банана
• 4 стакана сахара
• 150 гр. фундука
• 300 мл. очищенной воды

Приготовление:

1. Очищенный и мелко нарезанный ревень засыпать сахаром в глубокой кастрюле.
2. Фундук обжарить на сухой сковороде, по дробить скалкой либо молотком.
3. К ревеню с сахаром добавить воду, поставить массу на огонь.
4. Добавить мелко нарезанный банан, уварить массу в несколько приемов. Измельчить при помощи блендера.
5. Всыпать часть орехов, перемешать. Затем добавить остальные, снова тщательно перемешать массу. Остудить. Приятного аппетита!

Ревеневый мармелад с апельсинами

Вместо покупного мармелада с красителями куда лучше приготовить его своими руками. Для праздничного стола или просто семейного чаепития. Такой мармелад долго сохраняет приятный вкус и красивый янтарный цвет.

Ингредиенты:

• 3 спелых апельсина (для пикантности можно подготовить 2 апельсина и 1 грейпфрут)
• 700 гр. сахарного песка
• 600 гр. ревеня

Приготовление:

1. Промыть и очистить цитрусовые, разделить на дольки.
2. Удалить все белые пленочки, разрезать мякоть на кусочки.
3. Промыть, очистить, нарезать стебли ревеня.
4. В сотейник выложить мякоть апельсинов (грейпфрутов), засыпать сахаром
5. Прокипятить на большом огне в течение 3 минут, тщательно помешивая.
6. По мере появления пены ее необходимо снимать шумовкой.
7. В отдельную кастрюлю всыпать ревень, прокипятить до мягкости.
8. Подготовить стеклянную тару – баночки с плотными крышками.
9. На дно каждой баночки насыпать слой цитрусовых, дать им застыть.
10. Следующим слоем всыпать ревень. Остудить. Ревеневый мармелад полностью готов к употреблению!

Совет! Если в арсенале хозяйки не нашлось подходящих баночек, можно вылить обе массы слоями в прямоугольную форму из стекла или пластика. Застывший мармелад нарезать на порционные кусочки, обвалять в сахаре либо кокосовой стружке.

Конфитюр из ревеня с абрикосами и манго

Нежный и вкусный десерт с тропическими нотками. Прекрасно подходит для сладких тарталеток на праздничной вечеринке.

Ингредиенты:

• Манго – 150 гр.
• Стебли ревеня – 150 гр.
• Абрикосы свежие – 300 гр.
• Сахар (можно заменить пудрой) – 70 гр.
• Цедра лимона – 10 гр.
• Апельсиновый сок – 40 мл.
• Пектин – 10 гр.

Приготовление:

1. Очистить манго, порезать на кусочки.
2. Абрикосы промыть, очистить, измельчить в блендере до состояния пюре.
3. Манго, абрикосы, цедру лимона и 40 гр. сахара поместить в кастрюлю с толстым дном. Вскипятить в течение 5 минут.
4. Добавить мелко нарезанный ревень и убавить огонь до минимума. Варить в течение 15 минут, постоянно помешивая.
5. Перемешать 30 гр. сахара с пектином.
6. Добавить к фруктовой массе, довести до кипения.
7. Влить апельсиновый сок, перемешать.
8. Снова вскипятить, проварить в течение 3-5 минут.
9. Снять с огня, отставить до полного остывания конфитюра. Хранить в холодильнике.

Такой конфитюр также станет прекрасным дополнением для сладкой выпечки, тортов, суфле и других десертов.

Желе из ревеня с вишнями и коньяком

Алкогольное желе в мини-порциях – мега-популярный десерт на просторах США. Ни одна вечеринка не обходится без этого оригинального лакомства. Вишня и коньяк – классическое сочетание, ревень дополняет общую картину, помогая желе хорошо держать форму и обеспечивает безупречный вкус.

Ингредиенты:

• Ревень – 300 гр.
• Вишни (свежие либо замороженные) – 150 гр.
• 150 мл. коньяка (водки)
• 3 пакетика желатина по 15 гр.
• 300 гр. сахара
• Очищенная вода – 9 ст. л. – первый этап
• Очищенная вода – 300 мл. – второй этап
• Коктейльные вишни разных цветов.

Приготовление:

1. Вымыть и очистить ревень, мелко нарезать.
2. Вишню разморозить, разрезать пополам.
3. Желатин всыпать в сотейник, добавить 9 ст. л. воды, размешать.
4. Поместить в кастрюлю ревень, добавить сахар, довести до кипения. Варить, помешивая, до мягкости.
5. Остудить и взбить при помощи блендера.
6. Добавить вишню, снова вскипятить.
7. Добавить воду, варить на маленьком огне в течение 7-10 минут.
8. Сотейник с набухшим желатином поставить на огонь, довести до полного растворения желатина, но не кипятить. Снять с огня.
9. Добавить к фруктовой массе, тщательно перемешать.
10. Влить коньяк (водку), остудить.
11. Разлить по формочкам, поместить в холодильник. Дать желе полностью застыть в течение 4-5 часов. Лучше оставить на всю ночь.

Подавать желе из ревеня с вишнями и коньяком в тех же формочках, либо перевернуть их и выложить желе на большое блюдо. Украсить коктейльными вишнями красного и зеленого цвета.

Варенье из ревеня с грушами и ванилью

Теплый аромат ванили и груши окутает своей заботой весь дом. Нежное варенье со сливочным маслом и горячими булочками – идеальный завтрак для любимых!

Ингредиенты:

• 1 кг. груш
• 1 кг. ревеня
• 2 кг. сахара
• 15 гр. ванильного сахара (можно использовать стручок ванили).

Приготовление:

1. Груши очистить, удалить семена и плодоножки. Нарезать мелкими дольками.
2. Ремень промыть, удалить пленку, нарезать.
3. В кастрюлю из нержавеющей стали всыпать груши, добавить сахар, перемешать.
4. Добавить ревень, довести до кипения, проварить в течение 5-7 минут.
5. Снять пену при помощи шумовки.
6. В горячую массу всыпать семена ванили либо ванильный сахар, перемешать.
7. Уварить до полного загустения в несколько приемов.
8. Остудить, разлить по стерилизованным банкам или другим емкостям.

Подавать к блинам, оладьям, булочкам с шариком мороженого. По желанию украсить стручком ванили.

Варенье из ревеня с инжиром

Дополнить кисловатый вкус ревеня можно весьма удачным образом. Необычное сочетание ревеня и инжира – порадует даже самых изысканных гурманов. Прекрасным дополнением к варенью будет , приготовить который также легко и просто.

Ингредиенты:

• 500 гр. инжира
• 500 гр. ревеня
• 300 мл воды
• 1 кг. сахара
• 1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть инжир, удалить кожицу и срезать ножки. Разрезать пополам.
2. Ревень промыть, очистить, нарезать кубиками среднего размера.
3. Инжир засыпать сахарным песком, размешать.
4. Вскипятить, проварить, помешивая деревянной (силиконовой) ложкой, в течение 5 минут.
5. Залить водой, вскипятить и томить на медленном огне 35 минут, время от времени снимая пену.
6. В горячую массу выложить ревень, перемешать.
7. Уварить на среднем огне до загустения.

Совет! Для более кисло-сладкого вкуса варенья можно добавить измельченную половинку лимона без косточек.

Остудить, наполнить стеклянные либо пластиковые емкости.

Можно наслаждаться великолепным вкусом!

В переводе название ревеня “pie plant” означает – «растение для пирога».

Срок жизни многолетнего растения достигает 15-20 лет.

Корень ревеня также является ядовитым. При попадании в слизистые оболочки способен вызвать серьезные ожоги.
400 г ревеня содержат полную дневную норма витамина К.

Благодаря большому содержанию бета-каротина и лютеина – ревень, как и , является полезной пищей для людей с низким процентом зрения.

Перед тем, как сварить варенье из ревеня, растение нужно по-особому подготовить.То есть очистить от тонкой кожицы с помощью ножа. Если эту кожицу не удалить, в готовом варенье будут чувствоваться волокна.

Измельчите кубиками стебли.

С киви срежьте кожицу, а мякоть мелко нарубите. Дальше ревень и киви переложите в одну миску.

Добавьте туда сахар и перемешайте, пусть ингредиенты пустят сок.

Тем временем подготовьте апельсины. Кожицу с цитруса снимите овощечисткой и тонко нашинкуйте. В готовом варенье полоски апельсина будут оригинально смотреться.

Апельсин разрежьте на 2 части и выжмите сок в миску с ревенем. Ополосните яблоки и вместе с кожурой нарежьте соломкой, добавьте к остальным ингредиентам. Если вам не нравиться кожица яблок в готовом варенье, тогда просто очистите их предварительно.

Перемешайте фрукты, добавьте молотый имбирь или свежий (мелко нарезанный), и оставьте на 20 минут в сторонке. При желании в такое варенье можно добавлять корицу, бадьян, лимонную цедру.

Теперь отправьте на огонь вариться варенье в эмалированной ёмкости. После закипания уменьшайте огонь до минимального значения, и готовьте варенье 30 минут, периодически помешивая силиконовой лопаткой.

Стеклянные баночки небольшого объёма предварительно стерилизуйте удобным для вас способом. Это может быть паровое стерилизование или же в духовке, паровар, микроволновке. Разложите готовое варенье по баночкам и закатайте крышками. Пробовать такое варенье можно уже после остывания.

Варенье из ревеня с апельсином, киви и яблоком вкусно будет подать с блинами или , и даже просто с чаем вприкуску.

Ревень обладает необычным, немного кисловатым вкусом. Из него нередко готовят всевозможные компоты и кисели, используют в качестве начинки для пирогов. Особым же вкусом обладает варенье из ревеня. Это изысканное, вкусное и полезное лакомство. Чаепитие с таким десертом станет незабываемым.

Ревень обладает необычным, немного кисловатым вкусом

Классическая рецептура отличается в первую очередь простотой . Но это совсем не означает, что и лакомство будет непримечательным, обычным. Напротив, именно благодаря тому, что в составе отсутствуют лишние компоненты, вкус основного продукта ничем не перебивается.

Продуктовый набор:

• 950 г ревеня;
• 1095 г сахара;
• 8 г корицы.

Особенности приготовления:

1. Черешки вымыть и обсушить.
2. Затем порезать их мелко и засыпать сахаром.
3. Настоять смесь около двенадцати часов.
4. Затем уже добавить корицу проварить эту смесь четверть часа.
5. Разлить в банки и закрутить.

Важно! Именно корица придает десерту приятный оттенок и восхитительный аромат, но при желании ее можно исключить из состава.

Варенье из ревеня (видео)

Быстрый рецепт варенья из ревеня

Это самый быстрый и простой способ заготовки ароматного лакомства. Варить продукты необходимо всего пять минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы десерт приобрел необходимые вкусовые качества. При этом удается сохранить максимум полезных веществ, которые содержатся в черенках.

Продуктовый набор:

• 1050 г ревеня;
• 30 г имбиря;
• 1050 г сахара.

Особенности приготовления:

1. Стебли вымыть, хорошо обсушить и порезать кусочками и положить в кастрюлю.
2. Долить в нее немного воды и поставить на плиту.
3. Всыпать сразу и сахар, закипятить.
4. Имбирь почистить и натереть, всыпать в заготовку сразу же после ее закипания.
5. Варить всего пять минут, снимая образующуюся пенку и помешивая.
6. Сразу выложить в банки, закрутить.

Варенье из ревеня с яблоками

Ревень и яблоки по своим вкусовым качествам максимально схожи. Именно поэтому они настолько гармонируют между собой. Лакомство, в котором объединены эти продукты, получается совершенным. Оно обладает приятной консистенцией и нежным, слегка отдающим кислинкой вкусом.

Продуктовый набор:

• 460 г ревеня;
• 460 г яблок;
• 560 г сахара.

Ревень и яблоки по своим вкусовым качествам максимально схожи

Особенности приготовления:

1. Ревень сразу очистить, вымыть и измельчить.
2. Фрукты вымыть, удалить семена и порезать кубиками.
3. Смешать оба продукта между собой и засыпать сахаром.
4. Еще раз перемешать все, настоять в течение ночи.
5. Уже утром закипятить смесь и сразу же отставить в сторону.
6. После незначительного остывания поставить массу вновь вариться.
7. Трижды снимать с плиты и немного остужать заготовку.
8. После этого вылить в банки и закрутить.

Укутать и таким образом остудить.

Варенье из ревеня и апельсинов: пошаговый рецепт

Лакомство обладает весьма экзотическим вкусом, за счет чего многие просто не могут угадать его состав. Апельсины придают ему особый аромат и насыщают витаминами. Такое варенье и выглядит аппетитно, и пользы организму приносит максимум.

Продуктовый набор:

• 1060 г ревеня;
• 1450 г апельсинов;
• 1450 г сахара.

Лакомство обладает весьма экзотическим вкусом, за счет чего многие просто не могут угадать его состав

Особенности приготовления:

1. Черешки сначала очистить и вымыть, порезать сантиметровыми полосами.
2. Положить измельченные черенки в кастрюлю и добавить немного сахара.
3. С одного апельсина снять цедру, натереть.
4. Все апельсины порезать мелко и удалить косточки.
5. Высыпать подготовленные продукты к ревеню, присыпать еще чуточку сахара.
6. Настоять смесь пару часов.
7. Закипятить смесь и потом засыпать сахар.
8. Варить всего пять минут и сразу выложить в банки.

Закрутить и перевернуть наполненную тару.

Варенье из ревеня и клубники

Клубничное варенье с ревенем – это особая, неординарная, но очень вкусная заготовка. Отказаться от этого лакомства просто невозможно, ведь и выглядит оно невероятно аппетитно, и аромат у него особенный, и вкус изысканный.

Продуктовый набор:

• 930 г ревеня;
• 930 г сахара;
• 430 г клубники.

Особенности приготовления:

1. Промытые стебли порезать и пересыпать сахаром.
2. Выждать пару часов, после чего добавить в состав промытую клубнику.
3. Закипятить приготовленную массу и варить около десяти минут.
4. Разлить в банки и закрутить.

Совет: в состав также можно добавить и черную смородину, но в этом случае необходимо уменьшить количество используемой клубники. Эти продукты должны добавляться в одинаковом соотношении.

Варенье из ревеня и апельсина (видео)

Лакомство из ревеня и бананов: пошаговый рецепт

Это еще одна необычная заготовка, определенно заслуживающая внимания. Бананы придают десерту особый вкус, дарят сладость, но не перенасыщают. Приятный кисловатый оттенок при этом не исчезает, а лишь немного приглушается. За счет этого варенье становится еще более вкусным и изысканным.

Продуктовый набор:

• 1040 г стеблей ревеня;
• 470 г бананов;
• 1040 г сахара.

Бананы придают десерту особый вкус, дарят сладость, но не перенасыщают

Особенности приготовления:

1. Стебли вымыть, очистить качественно и мелко порезать.
2. Сразу же засыпать их сахаром и выдержать не менее трех часов.
3. Очистить и некрупно нарезать бананы, положить к пустившему сок ревеню.
4. Варить будущее лакомство ровно пять минут.
5. Вылить его в банки и закрутить сразу же их.

Как приготовить варенье из ревеня, яблок и апельсинов

Удивительным и насыщенным получается лакомство, в котором помимо ревеня используются цитрусовые и яблоки. Особый шарм и изысканность этой заготовке придает имбирь. Сочетание весьма неординарное, но удачное. Варенье приобретает неповторимый вкус и изумительный аромат.

Продуктовый набор:

• 1070 г ревеня;
• 320 г яблок;
• 270 г апельсинов;
• 210 мл воды;
• 1460 г сахара;
• 30 г измельченного имбиря.

Особенности приготовления:

1. Стебли аккуратно очистить и сразу порезать их кусочками, но не слишком мелко.
2. Натереть цедру апельсина и высыпать в емкость со стеблями.
3. Из апельсина выдавить сок и влить его в эту же емкость.
4. Добавить в состав и уже измельченный имбирь.
5. Яблоки почистить и порезать достаточно мелко, выложить к другим продуктам.
6. Влить туда же воду, после чего варить не менее четверти часа.
7. Спустя указанное время засыпать сахар, перемешать все и продолжать варку минут десять.
8. Разложить кипящий десерт в банки, закрутить и перевернуть их.
9. Обязательно укутать и выждать время до полного остывания.

Холодные банки отнести в подвал.

Умелые хозяюшки готовят варенье из всевозможных продуктов. Это могут быть кабачки, тыква, различные ягоды и фрукты. Но далеко не всем известно о том, каким вкусным и полезным получается десерт из ревеня. Такая заготовка никогда не останется без внимания. Тем более что вариаций ее приготовления существует немало и можно с легкостью выбрать ту рецептуру, которая будет полностью соответствовать всем требованиям. Для кого-то самым лучшим вариантом может оказаться варенье с добавлением апельсина, а кто-то выберет классический вариант. В любом же случае удастся не только попробовать что-то новое и невероятно вкусное, но и насытить организм витаминами.