Так, если отказать от кондитерских изделий в пользу ароматных сухофруктов и фруктов, от жирного мяса в пользу нежирного, от жареной картошки в пользу запеченных баклажанов, то в скором времени вы будете приятно удивлены тем, что старые платья вновь в пору. И тогда по весне не придется срочно искать в интернете какие-то супердиеты, и изматывать себя нереальными тренировками, чтобы только не прятать глаза на пляже от стыда за свое несовершенство. Лучше держать себя в рамках всегда, не так ли?
Сегодня мы поговорим о таком замечательном блюде, как морковные котлеты, диетические рецепты которых ничем не уступают по своим вкусовым качествам самым лучшим деликатесам. Они не только вкусны и оригинальны, их вполне можно подать на праздничный стол, но к тому же, это блюдо еще и очень полезно, оно низкокалорийно, а потому проблем с фигурой после такого ужина точно не будет.
А теперь обо всем по порядку.
Итак, мы заговорили о котлетах из моркови, но прежде нужно уточнить: чем полезны морковные диетические котлеты?
Великую целительную силу моркови люди знали еще в древности. Знахари, травники, лекари использовали морковный сок как ранозаживляющее, как живительное снадобье, восстанавливающее силы. Не зря же и грызуны так любят морковку, чада природы, они чувствуют, что хорошо, а что плохо, поэтому никогда не подберут сигарету, например, а лишь с удивлением посмотрят на вас и уйдут по своим делам.
Современная наука доказала, что в моркови содержится масса витаминов, эфирных масел и минеральных веществ, необходимых для правильной работы организма: группа витаминов В, С, К, Е, РР и, конечно же, незаменимый для зрения витамин А; магний, фосфор, калий, железо, кобальт, йод, фтор и многое другое составляют основу плода моркови. Железо необходимо для крови, йод для щитовидной железы, фтор укрепляет зубы и кости, калий – основа для здорового сердца.
Бета-каротин, также входящий в состав, положительным образом отражается на легких, особенно он необходим после воспалений или серьезных легочных заболеваний. Также известно, что морковный сок в сочетании со свекольным и огуречным, в концентрации 2:2:1 выводит камни из печени, желчного и почек, но решаясь на этот шаг, нужно предварительно поговорить с лечащим врачом, так как далеко не всегда такая процедура допустима, она тяжела и опасна в запущенных случаях, но спасительна, когда болезнь еще не успела развиться сильно.
Витамин А способствует росту, что делает его незаменимым для детей. Этот же витамин благотворно влияет на кожу, поэтому издавна женщины не только употребляли морковь в пищу, но и делали маски из овоща. Маска держится 10-15 минут, затем смывается теплой водой, а чтобы с лица снять желтоватый оттенок, можно взять немного оливкового или даже простого, подсолнечного масла, и ватным тампоном протереть кожу. После такой маски кожа становится мягкой, бархатистой, упругой и сияющей.
Говорить на эту тему можно бесконечно долго, вот какая панацея, морковка. При этом в плоде совсем нет жиров, углеводов всего 7%, а белка 1.3%, поэтому блюда из моркови входят в диетическое меню.
Ну, о пользе оранжевого овоща поговорили, теперь пора и за приготовление блюда браться.
Теперь пора узнать, как готовить морковные диетические котлеты, рецепты которых всегда должны быть в арсенале хорошей хозяйки и следящей за своим внешним видом женщины.
Для приготовления понадобится всего лишь несколько крупных морковок, ст. ложка сахара и одно яйцо. Ни молока, ни тем более муки здесь не нужно, так что такое блюдо еще и экономично, а в нашей стране, когда все так неустойчиво, стоит знать такие рецепты, как из ничего сделать конфетку.
Морковь нужно отварить и натереть на терке. Добавить сахар и яйцо, можно добавить какие-нибудь специи: некоторые хозяйки используют сок лайма, получается очень оригинально, интересно. Вот и все, теперь на раскаленную сковородку наливаем немного оливкового масла (оливковое лучше подсолнечного, оно более полезно и считается диетическим) и жарим котлетки. В итоге получается ароматное, вкусное, легкое и вместе с тем, вполне сытное блюдо.
Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Очень часто блюда из моркови входят в рацион питания детей, их готовят для диетического и лечебного питания. Предлагаю приготовить диетические морковные котлеты в духовке. Рецепт довольно прост и состоит из недорогих продуктов, а сформированные заготовки запекаются в духовке. В данном рецепте используется минимальное количество муки, растительного масла и не исключены высококалорийные ингредиенты. Морковные котлеты подойдут в том случае, если вы придерживаетесь правильного питания, не употребляете высококалорийную еду, если вы вегетарианец или просто хотите разнообразить свой рацион питания полезной едой. Посмотрите, какие еще можно приготовить .
Необходимые ингредиенты:
- морковь 300 гр.,
- чеснок 1-2 зубка,
- манная крупа 1 ст.л.,
- овсяные отруби 1 ст.л.,
- подсолнечное масло 0,5 ст.л.,
- лук репчатый 180 гр.,
- перепелиное яйцо 1 шт.,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый,
- хмели-сунели,
- кукурузная мука для посыпки,
- перец черный горошек 3-4 шт.
Рецепт с фото пошагово:
Первым делом, подготовьте морковку. Её нужно хорошенько промыть в проточной воде. Удалите кожуру. Опустите в кастрюльку. Добавьте горошинки черного перца, налейте холодную воду и варите до мягкости, примерно, 15-25 минут, после закипания. Вареную морковку достаньте из кипятка и остудите.
Пока морковь вариться, займитесь луком. Очистите его, нарежьте меленькими кусочками. В сковороде разогрейте минимальное количество растительного масла. Добавьте нарезанный лучок. Обжарьте на умеренном огне, постоянно помешивая, до мягкости и легкой румяной корочки. Обжаренный лучок остудите до комнатной температуры.
Остывшую морковку нарежьте небольшими колечками и пробейте погружным блендером до однородной консистенции. Можно воспользоваться меленькой теркой или кухонным комбайном.
Добавьте обжаренную луковицу. Перемешайте до рарвномерного распределения.
Вбейте перепелиное яйцо. Перемешайте.
Очистите зубки чеснока, мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте к морковной массе овсяные отруби, манную крупу и рубленый чеснок. Перемешайте до однородности.
По вкусу приправьте солью, молотым перцем, хмели-сунели или другими пряностями. Перемешайте.
Подготовьте противень или форму для запекания. Застелите пергаментом и посыпьте кукурузной мукой. Для формирования котлет используйте формовочное кольцо небольшого диаметра. Выложите порцию морковной массы в кольцо и утрамбуйте ложкой. Если у вас нет формовочного кольца, его можно смастерить из пластиковой бутылки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте 25-30 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера заготовок.
Диетические морковные котлеты готовы. Подавайте к столу в теплом виде с нежирной сметаной или йогуртовым соусом. Думаю. вам понравятся и эти не менее вкусные
Возможно, кому-то покажется, что название «морковные котлеты» звучит не очень-то аппетитно. Но не делайте поспешных выводов, пока не отведаете это замечательное кушанье. Приверженцам здорового питания морковные котлеты точно придутся по вкусу. А еще это невероятно полезное блюдо поможет разнообразить рацион малышей. Почему полезное? Так морковь ведь! Ценнейший кладезь клетчатки и каротина!
Осталось только рассказать, как приготовить морковные котлеты. Наши рецепты вам в этом помогут.
Рецепт с манкой – весьма интересный способ для тех, кто задается вопросом, как приготовить морковные котлеты. Манка придает этому блюду рассыпчатость, воздушность и пикантный вкус.
Понадобится:
Приготовление
Не забудьте сдобрить блюдо сметаной перед подачей на стол.
Сидите на диете? Глаза голодные? Еда невкусная? Тогда самое время узнать, как приготовить морковные котлеты для диетического питания. Назвать их невкусными просто язык не повернется!
Понадобится:
Приготовление
На зеленых листьях салата оранжевые котлетки будут смотреться особенно ярко.
Еще один рецепт для худеющих – морковные котлеты с пикантным творожным соусом. А ведь это блюдо вполне могло оказаться в меню какого-нибудь изысканного ресторана!
Понадобится:
Приготовление
Подавайте котлеты горячими.
Думаете о том, как приготовить постные морковные котлеты? Просто не добавляйте в них яйца. Эти котлетки скорее десертные, но если вы исключите сахар, получится великолепный овощной гарнир.
Понадобится:
Приготовление
Готовое блюдо подавайте с вареньем.
Неправильная жарка морковных котлет способна свести на нет все усилия. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь следующими советами.
Вы уже приготовили морковные котлеты? Тогда мы идем к вам!
www.milosskaya.ru
Как заметно из названия, эти котлеты готовятся очень быстро и легко. Этот рецепт вас выручит, если вы за целый день устали на работе, и нет ни сил, ни желания возиться на кухне, готовя ужин. Я готовила эти котлеты и на сковороде и в духовке, вы же можете выбрать вариант, который вам по душе.
Иногда морковные котлеты разваливаются во время жарки. Поэтому я бы советовала сначала обжарить одну котлету как пробную и, если это будет необходимо, добавить к морковному фаршу одну ложку муки.
Этот рецепт я тоже позаимствовала у подруги и должна вам признаться: мне такие капустно-морковные котлетки понравились даже больше, чем обычные. А готовить их я предлагаю в духовке, а не на сковороде. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно – к рисовому или картофельному гарниру.
Для приготовления понадобятся:
Эти постные и диетические котлетки можно подавать с нежирной сметаной или с обезжиренным натуральным йогуртом.
Для приготовления понадобится:
Немаловажным является то, что эти котлеты готовятся на пару, без добавления растительного масла, поэтому они подходят для людей, которые соблюдают диету.
Во время Поста вместо куриной грудки я добавляла к этому блюду пюре из вареной фасоли, получается очень вкусно и сытно.
Те, кто любит готовить вкусные низкокалорийные блюда, могут почитать про диетическую лазанью.
Даже соблюдая самую строгую диету, я иногда не могу отказать себе в удовольствии полакомиться каким-нибудь сладким десертом. Тем более что есть замечательный рецепт котлет из вареной моркови, которые станут настоящей находкой для тех, кто не представляет себе жизнь без сладкого (как я, например).
Для приготовления понадобится:
Как вы могли заметить, это блюдо готовится без яиц и сахара, так что его можно смело считать диетическим.
А подавать этот десерт можно с ложечкой натурального меда или ягодным пюре (я подавала с перетертой в блендере клубникой). Почитайте также, как можно самостоятельно сделать вкуснейший творог.
Существует красочное видео, где наглядно представлен процесс приготовления диетических морковных котлеток:
Надеюсь, дорогие читательницы, что мои сегодняшние рецепты морковных котлет вам пригодятся, и вы обязательно попробуете их приготовить на своей кухне.
А если вам понравился наш блог, подписывайтесь и делитесь с нами своими рецептами и успехами. Заходите к нам почаще и вы узнаете еще много новых интересных рецептов! На этом прощаюсь с вами, и с нетерпением жду новых встреч!
mygrace.ru
Этот рецепт входит в состав диет №№ 1-15. В рамках этого проекта отмечу: морковные котлеты по этому рецепту показаны диетой №5, т.е. в период стабильной ремиссии при заболевании панкреатитом.
Если Вам назначена диета №5п, то познакомьтесь с рецептом -2 морковных котлет (см.ниже)
Ингредиенты:
Для того, чтобы количество приготовляемого блюда увеличить или уменьшить, пользуйтесь таблицей «Меры и массы некоторых продуктов»
Технология приготовления:
Калорийность котлет из моркови будет соответствовать указанному значению, если Вы не будете добавлять ингредиенты дополнительно сверх указанного. Однако, учитывая Ваши желания в состав котлет из моркови можно добавить дополнительные ингредиенты, например — творог, банан, есть рецепты с грецким орехом. Калорийность морковных котлет при этом увеличится. Можно добавить яблоки, корицу, зелень, можно муку заменить геркулесом. Кстати, калорийность геркулеса меньше калорийности пшеничной муки любого сорта. Если готовить в мультиварке, то котлеты морковные получаются постными (обезжиренными) с минимальной калорийностью. Подать в таком случае можно с обезжиренным йогуртом (например фруктовым).
Приятного аппетита!
Это диетическое блюдо соответствует диетам с 1 по 15, за исключением диеты №12 (заболевание нервной системы) и №14 (МКБ с фосфатурией). Котлеты морковно яблочные входит в рацион питания детей с раннего возраста. Рецепт морковно яблочных котлет входит в диету № 5п при панкреатите.
Ингредиенты:
Таблица перевода мер массы в штучное количество продуктов позволит Вам более точно следовать рекомендациям рецепта или изменить количество приготовляемой пищи.
Технология приготовления:
Приятного аппетита!
pancr.ru
Это самый элементарный способ приготовить котлеты из моркови. Данный рецепт использовался в общепите советского времени и до сих пор входит в меню питания детских садов.
Классические котлеты из моркови можно есть в качестве самостоятельного блюда на полдник, либо с гарниром на обед. Диетологи рекомендуют употреблять блюдо в качестве одного из перекусов в течение дня.
Для приготовления четырех порций котлет понадобится около 47 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Популярный рецепт морковных котлет с манкой часто применяется в детских садах и школах. Ароматные вкусные котлеты можно подать на полдник, обед или ужин и даже поставить на стол в качестве праздничного блюда на детском празднике.
Диетические морковные котлеты с манной крупой не требуют навыков в кулинарии, готовятся легко и быстро. Все ингредиенты найдутся в кухне любой хозяйки круглый год.
Время приготовления четырех порций составляет 48-50 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
polzavred.ru
Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить именно при употреблении пропаренной, а не сырой моркови. Давно известно, что этот оранжевый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин A — усваивается организмом только при употреблении моркови с маслом. Таким образом, морковные котлеты способны принести организму пользы больше, чем сырой овощ.
Чем еще полезны морковные котлеты?
Польза морковных котлет доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого представляем их несложные рецепты приготовления.
Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш.
Пошаговое приготовление этого блюда сводится к следующему:
Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, жареных на растительном масле, составляет 152 ккал. Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить его обжаренными грибами с луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже.
Котлеты из моркови имеют такую же румяную корочку, как и куриные. При этом по вкусу они получаются ничуть не хуже, и употреблять их можно даже в пост. Калорийность морковных котлет с манкой составляет всего 122 ккал.
Рецепт приготовления заключается в следующем:
Из указанного количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет.
Такие морковные котлеты готовятся практически из двух ингредиентов: моркови и овсяной крупы, но при этом получаются очень вкусными и нежными. В первую очередь нужно залить овсяную крупу кипятком в пропорции 1:2 и дождаться, пока она хорошо разбухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне практически в пюре. Дальше ингредиенты соединяются, добавляется соль, перец и замешивается фарш.
Сформированные руками котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются на растительном масле. Калорийность морковных котлет постных с добавлением овсянки получается около 280 ккал в 100 граммах. Их можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.
Вкусные морковные котлеты можно сделать и в духовке. И в первую очередь нужно приготовить фарш:
В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень для запекания застилается фольгой и смазывается растительным маслом. Из фарша формируются котлеты, обваливаются в сухарях и выкладываются на подготовленный противень. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекаются морковные котлеты. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а пользы для организма в два раза больше. Из указанных продуктов должно получиться 9 котлет.
Все, кто придерживается диеты, знают, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. К их числу относятся и морковные котлеты. Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но и это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или вовсе исключить этот ингредиент из рецепта.
Для морковных котлет понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов замешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из него формируются 4 небольшие котлеты, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки.
Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет, на основе яблока и моркови. Получаются они настолько удачными, что их можно подавать даже в качестве десерта и взрослым и детям.
Рассмотрим пошагово, как сделать морковные котлеты, калорийность которых составляет всего 103 ккал:
Если вы решили сбросить вес, но при этом не знаете, что готовить, предлагаю вам попробовать морковные котлеты. Рецепт простой, готовятся они в духовке и, в итоге, получаются вкусные, диетические овощные котлетки.
Продукты
- морковь – 3 шт.,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- молоко 1,5% - 100 мл.,
- манная крупа – 2 ст.л.,
- масло сливочное 62%– 1 ч.л.,
- масло подсолнечное – 3 ст.л.,
- сухари панировочные – 3 ст.л.,
- соль поваренная.
Нужная информация:
Время готовки составляет приблизительно 1 час.
Употребление котлет из моркови поможет нормализовать процесс пищеварения, очистить организм от токсических отходов. Пища легко усваивается, дает хорошее чувство насыщения.
Как приготовить с фото пошагово
1. Первым делом немного подогреть молоко, затем добавить туда сливочное масло, посолить.
2. Морковку очистить от кожуры, натереть на терке с мелкими резцами. Выкладываем в емкость с коровьим молоком. Поставим на плиту вариться на минимальном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем начинаем небольшими количествами всыпать манную крупу, перемешать и снова поварить на протяжении 5 минут.
Совет: Как только масса становится густой – значит, она готова.
Совет: Вкус котлет во многом зависит от морковки. Она должна быть крепкой, без неровностей. Выбирайте овощи средних размеров, потому что она содержит меньше ядовитых веществ. Насыщенный оранжевый цвет моркови указывает на сочность корнеплода.
Совет: Не следует тереть морковь заранее, чтобы она не потеряла сочность.
Совет: Оставьте тертую морковку на пару минут для пускания соков.
3. После этого добавим в смесь куриное яйцо.
4. Дождаться полного остывания массы, затем сформировать котлеты. В тарелку высыпать небольшое количество панировочных сухарей, обвалять равномерно каждую штучку.
Совет: Для лучшей лепки котлет не забывайте смачивать руки в воде.
Совет: В качестве начинки подходят различные крупы, кабачки, свекла, картофель, репчатый лук. Готовят по примеру зраз.
5. Возьмем стеклянную овальную форму, смажем ее подсолнечным маслом. Выкладываем туда котлеты и отправляем запекаться в разогретый духовой шкаф на протяжении 30 минут при температурном уровне, равном 180 градусам.
Совет: Полуфабрикат должен иметь румяную окраску.
6. Готовые морковные котлеты выложим на тарелку, украсим свежей зеленью. В качестве дополнительного соуса используйте низкокалорийную сметану или йогурт без добавок.
Приятного Всем аппетита!
А вот так можно приготовить
Возможно, кому-то покажется, что название «морковные котлеты» звучит не очень-то аппетитно. Но не делайте поспешных выводов, пока не отведаете это замечательное кушанье. Приверженцам здорового питания морковные котлеты точно придутся по вкусу. А еще это невероятно полезное блюдо поможет разнообразить рацион малышей. Почему полезное? Так морковь ведь! Ценнейший кладезь клетчатки и каротина!
Осталось только рассказать, как приготовить морковные котлеты. Наши рецепты вам в этом помогут.
Рецепт с манкой – весьма интересный способ для тех, кто задается вопросом, как приготовить морковные котлеты. Манка придает этому блюду рассыпчатость, воздушность и пикантный вкус.
Понадобится:
Приготовление
Не забудьте сдобрить блюдо сметаной перед подачей на стол.
Сидите на диете? Глаза голодные? Еда невкусная? Тогда самое время узнать, как приготовить морковные котлеты для диетического питания. Назвать их невкусными просто язык не повернется!
Понадобится:
Приготовление
На зеленых листьях салата оранжевые котлетки будут смотреться особенно ярко.
Еще один рецепт для худеющих – морковные котлеты с пикантным творожным соусом. А ведь это блюдо вполне могло оказаться в меню какого-нибудь изысканного ресторана!
Понадобится:
Приготовление
Подавайте котлеты горячими.
Думаете о том, как приготовить постные морковные котлеты? Просто не добавляйте в них яйца. Эти котлетки скорее десертные, но если вы исключите сахар, получится великолепный овощной гарнир.
Понадобится:
Приготовление
Готовое блюдо подавайте с вареньем.
Неправильная жарка морковных котлет способна свести на нет все усилия. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь следующими советами.
Вы уже приготовили морковные котлеты? Тогда мы идем к вам!